Sức khỏe và hạnh phúc của hàng triệu người phụ thuộc vào khả năng duy trì môi trường an toàn và vô trùng trong quá trình sản xuất của các nhà sản xuất và đóng gói. Đây là lý do tại sao các chuyên gia trong lĩnh vực này phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn nhiều so với các ngành công nghiệp khác. Với kỳ vọng cao từ người tiêu dùng và các cơ quan quản lý, ngày càng nhiều công ty thực phẩm lựa chọn sử dụng phòng sạch.
Phòng sạch hoạt động như thế nào?
Với hệ thống lọc và thông gió nghiêm ngặt, phòng sạch được cách ly hoàn toàn với phần còn lại của cơ sở sản xuất, ngăn ngừa ô nhiễm. Trước khi được bơm vào không gian, không khí được sàng lọc để loại bỏ nấm mốc, bụi, nấm mốc và vi khuẩn.
Nhân viên làm việc trong phòng sạch phải tuân thủ các biện pháp phòng ngừa nghiêm ngặt, bao gồm mặc quần áo và đeo khẩu trang sạch. Các phòng này cũng được theo dõi chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm để đảm bảo môi trường tối ưu.
Lợi ích của phòng sạch trong ngành công nghiệp thực phẩm
Phòng sạch được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cụ thể, chúng được sử dụng trong các cơ sở chế biến thịt và sữa, cũng như trong quá trình chế biến thực phẩm cần không chứa gluten và lactose. Bằng cách tạo ra môi trường sản xuất sạch nhất có thể, các công ty có thể mang đến cho khách hàng sự an tâm. Phòng sạch không chỉ giúp sản phẩm không bị nhiễm bẩn mà còn có thể kéo dài thời hạn sử dụng và tăng hiệu quả.
Có ba yêu cầu thiết yếu phải tuân thủ khi vận hành phòng sạch.
1. Bề mặt bên trong phải không bị vi sinh vật xâm nhập, sử dụng vật liệu không tạo vảy hoặc bụi, nhẵn, không nứt, không vỡ và dễ vệ sinh.
2. Tất cả nhân viên phải được đào tạo đầy đủ trước khi được phép vào phòng sạch. Là nguồn ô nhiễm lớn nhất, bất kỳ ai ra vào phòng sạch đều phải được quản lý chặt chẽ, kiểm soát số lượng người ra vào phòng tại một thời điểm nhất định.
3. Cần phải lắp đặt một hệ thống hiệu quả để lưu thông không khí, loại bỏ các hạt không mong muốn ra khỏi phòng. Sau khi không khí được làm sạch, nó có thể được phân phối trở lại phòng.
Những nhà sản xuất thực phẩm nào đang đầu tư vào công nghệ phòng sạch?
Ngoài các công ty hoạt động trong ngành thịt, sữa và chế độ ăn kiêng đặc biệt, các nhà sản xuất thực phẩm khác sử dụng công nghệ phòng sạch bao gồm: Xay xát ngũ cốc, Bảo quản trái cây và rau quả, Đường và bánh kẹo, Tiệm bánh, Chế biến sản phẩm hải sản, v.v.
Trong giai đoạn bất ổn do sự lây lan của virus corona và nhu cầu tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm thay thế cho chế độ ăn kiêng ngày càng tăng, việc biết rằng các công ty trong ngành thực phẩm đang sử dụng phòng sạch là điều vô cùng đáng hoan nghênh. Airwoods cung cấp các giải pháp vỏ bọc phòng sạch chuyên nghiệp cho khách hàng và triển khai các dịch vụ toàn diện và tích hợp. Bao gồm phân tích nhu cầu, thiết kế sơ đồ, báo giá, đặt hàng sản xuất, giao hàng, hướng dẫn thi công, bảo trì sử dụng hàng ngày và các dịch vụ khác. Đây là nhà cung cấp dịch vụ hệ thống vỏ bọc phòng sạch chuyên nghiệp.
Thời gian đăng: 15-11-2020
