Тамак-аш өнөр жайы таза бөлмөлөрдөн кандай пайда көрөт?

News-Thumbnail-Food-Manufacturing

Миллиондогон адамдардын ден-соолугу жана жыргалчылыгы өндүрүүчүлөрдүн жана таңгактоочулардын өндүрүш учурунда коопсуз жана стерилдүү чөйрөнү сактап калуу жөндөмүнөн көз каранды. Ушул себептен бул тармактын адистери башка тармактарга караганда бир топ катаал стандарттарга ээ. Керектөөчүлөрдөн жана көзөмөлдөөчү органдардан ушунчалык чоң үмүт талап кылынгандыктан, тамак-аш ишканаларынын саны тазалануучу бөлмөлөрдү колдонууну тандап жатышат.

Таза жай кантип иштейт?

Катуу чыпкалоо жана желдетүү тутумдары менен, тазалануучу бөлмөлөр толугу менен өндүрүштүк жайдын калган жерлеринен тосулуп турат; булгануунун алдын алуу. Космоско аба айдалаардан мурун, электен өтүп, көгөрүп, чаң, көгөрүп, бактерияларды кармайт.

Таза жайда иштеген персоналдан сактык чараларын, анын ичинде таза костюмдарды жана маскаларды сактоого милдеттүү. Ошондой эле, бул бөлмөлөр оптималдуу климатты камсыз кылуу үчүн температураны жана нымдуулукту тыкыр көзөмөлдөшөт.

Тамак-аш өнөр жайындагы таза бөлмөлөрдүн артыкчылыктары

Таза бөлмөлөрдү тамак-аш өнөр жайынын көптөгөн колдонмолорунан табууга болот. Тактап айтканда, алар эт жана сүт ишканаларында, ошондой эле глютенсиз жана лактозасыз болушу керек азыктарды кайра иштетүүдө колдонулат. Өндүрүш үчүн мүмкүн болушунча таза шарттарды түзүү менен, компаниялар кардарларына жан дүйнө тынчтыгын сунуштай алышат. Алар өнүмдөрүн булгануудан сактап гана калбастан, сактоо мөөнөтүн узартып, натыйжалуулугун жогорулатышат.

Таза бөлмөнү иштетүүдө үч негизги талап сакталууга тийиш.

1. Ички беттер микроорганизмдерге жол бербеши керек, кабырчыктарды же чаңдарды жаратпаган, жылмакай, жарака кетүүчү жана талкаланбай турган, ошондой эле оңой тазаланган материалдарды колдонушу керек.

2. Таза бөлмөгө кирүүгө уруксат берилгенге чейин, бардык кызматкерлер толук даярдыктан өтүшү керек. Булгануунун ири булагы болгондуктан, мейкиндикке кирген же чыккан адам жогорку деңгээлде башкарылууга тийиш, ал учурда бөлмөгө канча адам киргендигин көзөмөлдөө керек.

3. Бөлмөдөн керексиз бөлүкчөлөрдү алып, абаны айлантуу үчүн эффективдүү системаны орнотуу керек. Абаны тазалагандан кийин, ал бөлмөгө кайра таркатылышы мүмкүн.

Кандай тамак-аш өндүрүүчүлөр таза бөлмөнүн технологиясына каражат жумшап жатышат?

Эт, сүт жана адистештирилген тамак-аш азыктарынын талаптары боюнча иш алып барган компаниялардан тышкары, таза бөлмөнүн технологиясын колдонгон башка тамак-аш өндүрүүчүлөрүнө төмөнкүлөр кирет: Дан азыктары, Жашылча-жемиштерди сактоо, Шекер жана кондитердик азыктар, Нан бышыруучулар, Деңиз азыктарын даярдоо ж.б.

Коронавирустун жайылышынан келип чыккан белгисиздик мезгилинде жана тамак-аш тармагындагы азык-түлүктүн альтернативдүү жолдорун издеген адамдардын көбөйүшү, тамак-аш тармагындагы компаниялар таза бөлмөлөрдү колдонуп жатышкандыгын билүү өзгөчө. Эйрвудс кардарларга таза бөлмөлөрдүн айланасын тосуу боюнча профессионалдык чечимдерди сунуштайт жана ар тараптуу жана интеграцияланган кызматтарды ишке ашырат. Анын ичинде суроо-талапты анализдөө, схеманы иштеп чыгуу, бааны сунуштоо, өндүрүшкө буйрук берүү, жеткирүү, курулушка жетекчилик, жана күнүмдүк пайдаланууну тейлөө жана башка кызматтар. Бул таза бөлмөнүн корпусун жабуу тутумунун кызмат көрсөтүүчүсү.


Билдирүү убактысы: 15-20-ноябрь