Kesihatan dan kesejahteraan berjuta-juta orang bergantung pada keupayaan pengeluar dan pembungkus untuk mengekalkan persekitaran yang selamat dan steril semasa pengeluaran. Inilah sebabnya mengapa golongan profesional dalam sektor ini dikenakan piawaian yang jauh lebih ketat berbanding industri lain. Dengan jangkaan yang tinggi daripada pengguna dan badan kawal selia, semakin ramai syarikat makanan memilih untuk menggunakan bilik bersih.
Bagaimanakah bilik bersih berfungsi?
Dengan sistem penapisan dan pengudaraan yang ketat, bilik bersih ditutup sepenuhnya daripada seluruh kemudahan pengeluaran; mencegah pencemaran. Sebelum udara dipam ke dalam ruang, ia akan ditapis untuk menangkap kulat, habuk, cendawan dan bakteria.
Kakitangan yang bekerja di bilik bersih dikehendaki mematuhi langkah berjaga-jaga yang ketat, termasuk sut dan pelitup muka yang bersih. Bilik-bilik ini juga memantau suhu dan kelembapan dengan teliti bagi memastikan iklim yang optimum.
Manfaat bilik bersih dalam industri makanan
Bilik bersih boleh didapati dalam pelbagai aplikasi di seluruh industri makanan. Secara khususnya, ia digunakan dalam kemudahan daging dan tenusu, serta dalam pemprosesan makanan yang perlu bebas gluten dan laktosa. Dengan mewujudkan persekitaran pengeluaran yang paling bersih, syarikat boleh menawarkan ketenangan fikiran kepada pelanggan mereka. Mereka bukan sahaja boleh memastikan produk mereka bebas daripada pencemaran, tetapi juga boleh memanjangkan jangka hayat dan meningkatkan kecekapan.
Tiga keperluan penting mesti dipatuhi semasa mengendalikan bilik bersih.
1. Permukaan dalaman mestilah kebal terhadap mikroorganisma, menggunakan bahan yang tidak menghasilkan kepingan atau habuk, licin, kalis retak dan pecah serta mudah dibersihkan.
2. Semua pekerja mesti dilatih sepenuhnya sebelum akses ke bilik bersih diberikan. Sebagai sumber pencemaran terbesar, sesiapa yang memasuki atau meninggalkan ruang mesti diuruskan dengan teliti, dengan kawalan ke atas bilangan orang yang memasuki bilik pada masa tertentu.
3. Satu sistem yang berkesan mesti diwujudkan untuk mengedarkan udara, menyingkirkan zarah-zarah yang tidak diingini dari bilik. Setelah udara dibersihkan, ia boleh diagihkan kembali ke dalam bilik.
Pengilang makanan manakah yang melabur dalam teknologi bilik bersih?
Selain syarikat yang beroperasi dalam industri daging, tenusu dan keperluan diet khusus, pengeluar makanan lain yang menggunakan teknologi bilik bersih termasuk: Pengilangan bijirin, Pengawet buah-buahan dan sayur-sayuran, Gula dan konfeksi, Kedai Roti, Penyediaan produk makanan laut dll.
Semasa tempoh ketidakpastian yang berpunca daripada penyebaran koronavirus, dan peningkatan bilangan orang yang mencari alternatif makanan khusus diet, mengetahui bahawa syarikat-syarikat dalam industri makanan sedang menggunakan bilik bersih adalah sangat dialu-alukan. Airwoods menyediakan penyelesaian kandang bilik bersih profesional kepada pelanggan dan melaksanakan perkhidmatan menyeluruh dan bersepadu. Termasuk analisis permintaan, reka bentuk skim, sebut harga, pesanan pengeluaran, penghantaran, panduan pembinaan dan penyelenggaraan penggunaan harian serta perkhidmatan lain. Ia merupakan penyedia perkhidmatan sistem kandang bilik bersih profesional.
Masa siaran: 15 Nov-2020
