La salut i el benestar de milions depèn de la capacitat dels fabricants i envasadors per mantenir un entorn segur i estèril durant la producció.És per això que els professionals d'aquest sector tenen estàndards molt més estrictes que altres indústries.Amb expectatives tan elevades per part dels consumidors i els organismes reguladors, un nombre creixent d'empreses alimentàries opten per l'ús de sales netes.

Com funciona una sala blanca?

Amb sistemes estrictes de filtrat i ventilació, les sales netes estan completament segellats de la resta d'una instal·lació de producció;prevenir la contaminació.Abans de bombejar l'aire a l'espai, es tamisa per capturar floridura, pols, floridura i bacteris.

El personal que treballa en una sala neta ha d'adherir-se a precaucions rigoroses, com ara vestits i màscares nets.Aquestes habitacions també controlen de prop la temperatura i la humitat per garantir el clima òptim.

Beneficis de les sales netes dins de la indústria alimentària

Les sales netes es poden trobar en nombroses aplicacions a la indústria alimentària.Concretament, s'utilitzen en instal·lacions de carn i làctics, així com en l'elaboració d'aliments que han de ser lliures de gluten i lactosa.En crear l'entorn més net possible per a la producció, les empreses poden oferir tranquil·litat als seus clients.No només poden mantenir els seus productes lliures de contaminació, sinó que poden allargar la vida útil i augmentar l'eficiència.

S'han de complir tres requisits essencials en operar una sala blanca.

1. Les superfícies internes han de ser impermeables als microorganismes, utilitzar materials que no creïn escates ni pols, ser llises, incrustables i a prova d'esquerdes i fàcils de netejar.

2. Tots els empleats han d'estar totalment entrenats abans de concedir l'accés a la sala neta.Com a font de contaminació més gran, qualsevol persona que entri o surti de l'espai ha de ser altament gestionada, amb un control sobre quantes persones entran a la sala en un moment determinat.

3. S'ha de posar en marxa un sistema eficaç per fer circular l'aire, eliminant les partícules no desitjades de l'habitació.Un cop netejat l'aire, es pot tornar a distribuir a l'habitació.

Quins fabricants d'aliments estan invertint en tecnologia de sales netes?

A més de les empreses que operen a la indústria de la carn, els lactis i els requisits dietètics especialitzats, altres fabricants d'aliments que fan ús de la tecnologia de sala blanca inclouen: mòlta de cereals, conserva de fruites i verdures, sucre i confiteria, fleques, preparació de productes del mar, etc.

Durant un període d'incertesa derivat de la propagació del coronavirus i un augment del nombre de persones que busquen alternatives alimentàries específiques per a la dieta, saber que les empreses de la indústria alimentària estan fent ús de sales netes és excepcionalment benvingut.Airwoods ofereix solucions professionals de tancaments de sales netes als clients i implementa serveis integrals i integrals.Inclou l'anàlisi de la demanda, el disseny de l'esquema, la cotització, l'ordre de producció, el lliurament, l'orientació de la construcció i el manteniment d'ús diari i altres serveis.És un proveïdor professional de serveis de sistemes de tancament de sales netes.