Com es beneficia la indústria alimentària de les sales blanques?

News-Thumbnail-Food-Manufacturing

La salut i el benestar de milions depèn de la capacitat dels fabricants i dels envasadors de mantenir un entorn estèril i segur durant la producció. És per això que els professionals d’aquest sector compleixen uns estàndards molt més estrictes que altres indústries. Amb les expectatives tan altes dels consumidors i dels organismes reguladors, un nombre creixent d’empreses alimentàries opten per l’ús de sales blanques.

Com funciona una sala blanca?

Amb estrictes sistemes de filtratge i ventilació, les sales blanques estan completament segellades de la resta d’una planta de producció; evitar la contaminació. Abans que l’aire es bombi a l’espai, es tamisa per capturar floridures, pols, floridura i bacteris.

El personal que treballa a una sala blanca està obligat a complir precaucions rigoroses, inclosos els vestits i les màscares netes. Aquestes habitacions també controlen de prop la temperatura i la humitat per garantir un clima òptim.

Beneficis de les sales blanques dins de la indústria alimentària

Les sales blanques es poden trobar en nombroses aplicacions a tota la indústria alimentària. Concretament, s’utilitzen en instal·lacions carnis i làctiques, així com en el processament d’aliments que necessiten estar lliures de gluten i lactosa. En crear l’entorn de producció més net possible, les empreses poden oferir als seus clients tranquil·litat. No només poden mantenir els seus productes lliures de contaminació, sinó que poden allargar la vida útil i augmentar l’eficiència.

S’han de complir tres requisits essencials quan es fa servir una sala blanca.

1. Les superfícies internes han de ser impermeables als microorganismes, utilitzar materials que no creïn flocs ni pols, ser llises, resistents a les esquerdes i a trencar-se, així com fàcils de netejar.

2. Tots els empleats han de tenir una formació completa abans que es concedeixi l'accés a la sala blanca. Com a font de contaminació més gran, qualsevol persona que entri o surti de l'espai ha de ser altament gestionada, amb el control de quantes persones entren a l'habitació en un moment determinat.

3. S'ha de posar en marxa un sistema eficaç per fer circular l'aire, eliminant les partícules no desitjades de l'habitació. Un cop netejat l’aire, es pot tornar a distribuir a l’habitació.

Quins fabricants d’aliments inverteixen en tecnologia de sales blanques?

A més de les empreses que operen en la indústria de la dieta de carn, lactis i especialitats, altres fabricants d’aliments que fan servir la tecnologia de sales blanques inclouen: mòlta de cereals, conserves de fruites i verdures, sucre i confiteria, fleques, preparació de productes de marisc, etc.

Durant un període d’incertesa derivat de la propagació del coronavirus i de l’augment de les persones que busquen alternatives alimentàries específiques per a la dieta, és excepcionalment benvingut saber que les empreses de la indústria alimentària fan ús de sales blanques. Airwoods proporciona solucions professionals de tancaments per a sales blanques als clients i implementa serveis integrals i integrals. Inclou l’anàlisi de la demanda, el disseny d’esquemes, el pressupost, l’ordre de producció, el lliurament, la guia de construcció i el manteniment d’ús diari i altres serveis. És un proveïdor de serveis professional del sistema de tancaments de sales blanques.


Hora de publicació: 15 de novembre de 2020