Миллиондаған адамдардың денсаулығы мен әл-ауқаты өндірушілер мен қаптамашылардың өндіріс кезінде қауіпсіз және стерильді ортаны сақтау қабілетіне байланысты. Сондықтан бұл саладағы мамандар басқа салаларға қарағанда әлдеқайда қатаң стандарттарға бағынады. Тұтынушылар мен реттеуші органдардың осындай жоғары талаптарына байланысты тамақ компанияларының саны артып келеді, бұл таза бөлмелерді пайдалануды таңдайды.
Таза бөлме қалай жұмыс істейді?
Қатаң сүзгілеу және желдету жүйелерінің көмегімен таза бөлмелер өндірістік нысанның қалған бөлігінен толығымен оқшауланған; ластанудың алдын алады. Ауа кеңістікке айдалмас бұрын, зең, шаң, көгеру және бактерияларды ұстап алу үшін електен өткізіледі.
Таза бөлмеде жұмыс істейтін қызметкерлер таза костюмдер мен маскаларды қоса алғанда, қатаң сақтық шараларын сақтауы керек. Бұл бөлмелерде оңтайлы климатты қамтамасыз ету үшін температура мен ылғалдылық мұқият бақыланады.
Тамақ өнеркәсібіндегі таза бөлмелердің артықшылықтары
Таза бөлмелерді тамақ өнеркәсібінде көптеген салаларда қолдануға болады. Атап айтқанда, олар ет және сүт өнімдерін шығаратын зауыттарда, сондай-ақ глютенсіз және лактозасыз тағамдарды өңдеуде қолданылады. Өндіріс үшін ең таза ортаны жасау арқылы компаниялар өз тұтынушыларына тыныштық сыйлай алады. Олар өнімдерін ластанудан тазартып қана қоймай, сонымен қатар сақтау мерзімін ұзартып, тиімділікті арттыра алады.
Таза бөлмені пайдалану кезінде үш негізгі талапты сақтау қажет.
1. Ішкі беттер микроорганизмдерден қорғалған, қабыршақ немесе шаң пайда болмайтын материалдарды пайдалануы, тегіс, жарылмайтын және сынбайтын, сондай-ақ тазалау оңай болуы керек.
2. Таза бөлмеге кіруге рұқсат берілмес бұрын барлық қызметкерлер толық оқытылуы керек. Ластанудың ең үлкен көзі ретінде бөлмеге кіретін немесе шығатын кез келген адам жоғары деңгейде басқарылуы керек, белгілі бір уақытта бөлмеге қанша адам кіретіні бақылануы керек.
3. Бөлмедегі қажетсіз бөлшектерді кетіретін ауа айналымын қамтамасыз ететін тиімді жүйені орнату қажет. Ауа тазартылғаннан кейін оны бөлмеге қайта таратуға болады.
Таза бөлме технологиясына қандай тамақ өндірушілері инвестиция салуда?
Ет, сүт және арнайы диеталық талаптар саласында жұмыс істейтін компаниялардан басқа, таза бөлме технологиясын пайдаланатын басқа да тамақ өндірушілеріне мыналар жатады: дәнді ұнтақтау, жеміс-жидек пен көкөністі консервілеу, қант және кондитерлік өнімдер, наубайханалар, теңіз өнімдерін дайындау және т.б.
Коронавирустың таралуынан туындаған белгісіздік кезеңінде және диетаға тән тағам баламаларын іздейтін адамдардың санының артуымен, тамақ өнеркәсібіндегі компаниялардың таза бөлмелерді пайдаланып жатқанын білу өте құптарлық. Airwoods тұтынушыларға кәсіби таза бөлме қоршау шешімдерін ұсынады және жан-жақты және интеграцияланған қызметтерді жүзеге асырады. Сұранысты талдау, схеманы жобалау, баға ұсынысы, өндірістік тапсырыс, жеткізу, құрылыс бойынша нұсқаулық, күнделікті пайдалану бойынша техникалық қызмет көрсету және басқа да қызметтерді қамтиды. Бұл кәсіби таза бөлме қоршау жүйесі қызметін ұсынушы.
Жарияланған уақыты: 2020 жылғы 15 қараша
