Comment l'industrie alimentaire bénéficie-t-elle des salles blanches?

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La santé et le bien-être de millions de personnes dépendent de la capacité des fabricants et des conditionneurs à maintenir un environnement sûr et stérile pendant la production. C'est pourquoi les professionnels de ce secteur sont tenus de respecter des normes beaucoup plus strictes que les autres industries. Avec des attentes aussi élevées de la part des consommateurs et des organismes de réglementation, un nombre croissant d'entreprises alimentaires optent pour l'utilisation de salles blanches.

Comment fonctionne une salle blanche?

Avec des systèmes de filtrage et de ventilation stricts, les salles blanches sont entièrement isolées du reste d'une installation de production; prévenir la contamination. Avant que l'air ne soit pompé dans l'espace, il est tamisé pour capturer la moisissure, la poussière, la moisissure et les bactéries.

Le personnel qui travaille dans une salle blanche est tenu de respecter des précautions rigoureuses, notamment des combinaisons et des masques propres. Ces salles surveillent également de près la température et l'humidité pour assurer un climat optimal.

Avantages des salles blanches dans l'industrie alimentaire

Les salles blanches peuvent être trouvées dans de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire. Plus précisément, ils sont utilisés dans les installations de viande et de produits laitiers, ainsi que dans la transformation des aliments qui doivent être sans gluten et sans lactose. En créant l'environnement de production le plus propre possible, les entreprises peuvent offrir à leurs clients la tranquillité d'esprit. Non seulement ils peuvent garder leurs produits exempts de contamination, mais ils peuvent également prolonger la durée de conservation et augmenter l'efficacité.

Trois exigences essentielles doivent être respectées lors de l'exploitation d'une salle blanche.

1. Les surfaces internes doivent être imperméables aux micro-organismes, utiliser des matériaux qui ne créent pas de flocons ou de poussière, être lisses, incassables et incassables ainsi que faciles à nettoyer.

2. Tous les employés doivent être parfaitement formés avant que l'accès à la salle blanche ne soit autorisé. En tant que principale source de contamination, toute personne entrant ou sortant de l'espace doit être hautement gérée, avec un contrôle sur le nombre de personnes entrant dans la pièce à un moment donné.

3. Un système efficace doit être mis en place pour faire circuler l'air et éliminer les particules indésirables de la pièce. Une fois que l'air est purifié, il peut être redistribué dans la pièce.

Quels fabricants de produits alimentaires investissent dans la technologie des salles blanches?

Outre les entreprises opérant dans le secteur de la viande, des produits laitiers et des produits alimentaires de spécialité, les autres fabricants de produits alimentaires utilisant la technologie des salles blanches comprennent: la mouture de céréales, la conservation des fruits et légumes, le sucre et la confiserie, les boulangeries, la préparation de produits de la mer, etc.

Pendant une période d'incertitude liée à la propagation du coronavirus et à une augmentation du nombre de personnes à la recherche d'alternatives alimentaires spécifiques à un régime alimentaire, sachant que les entreprises de l'industrie alimentaire utilisent des salles blanches est exceptionnellement bienvenu. Airwoods fournit aux clients des solutions professionnelles d'enceintes pour salles blanches et met en œuvre des services complets et intégrés. Y compris l'analyse de la demande, la conception du système, le devis, l'ordre de fabrication, la livraison, les conseils de construction, la maintenance quotidienne et d'autres services. Il s'agit d'un fournisseur de services de systèmes d'enceintes pour salles blanches.


Heure du Message: 15 nov.2020