Саломатӣ ва некӯаҳволии миллионҳо нафар аз қобилияти истеҳсолкунандагон ва бастабандкунандагон барои нигоҳ доштани муҳити бехатар ва стерилизатсияшуда ҳангоми истеҳсол вобаста аст. Аз ин рӯ, мутахассисони ин соҳа нисбат ба дигар соҳаҳо ба стандартҳои хеле сахттар риоя карда мешаванд. Бо чунин интизориҳои баланд аз истеъмолкунандагон ва мақомоти танзимкунанда, шумораи афзояндаи ширкатҳои хӯрокворӣ истифодаи утоқҳои тозаро интихоб мекунанд.
Утоқи тозакунӣ чӣ гуна кор мекунад?
Бо истифода аз системаҳои қатъии филтркунӣ ва вентилятсия, утоқҳои тоза аз дигар қисматҳои истеҳсолӣ пурра ҷудо карда шудаанд, ки аз ифлосшавӣ пешгирӣ мекунад. Пеш аз он ки ҳаво ба фазо ворид шавад, он барои ҷамъ кардани қолаб, чанг, замбуруғ ва бактерияҳо аз ғалбер гузаронида мешавад.
Кормандоне, ки дар утоқи тоза кор мекунанд, бояд чораҳои қатъии эҳтиётӣ, аз ҷумла либосҳои тоза ва ниқобҳоро риоя кунанд. Ин утоқҳо инчунин ҳарорат ва намиро бодиққат назорат мекунанд, то иқлими беҳтаринро таъмин кунанд.
Манфиатҳои утоқҳои тозакунӣ дар саноати хӯрокворӣ
Тозахонаҳоро дар соҳаҳои гуногун дар тамоми саноати хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст. Хусусан, онҳо дар корхонаҳои гӯшт ва шир, инчунин дар коркарди хӯрокворӣ, ки бояд аз глютен ва лактоза озод бошанд, истифода мешаванд. Бо фароҳам овардани муҳити тозатарин барои истеҳсолот, ширкатҳо метавонанд ба мизоҷони худ оромии хотир пешниҳод кунанд. Онҳо на танҳо метавонанд маҳсулоти худро аз ифлосшавӣ озод нигоҳ доранд, балки мӯҳлати нигоҳдориро дароз карда, самаранокиро афзоиш диҳанд.
Ҳангоми истифодаи утоқи тозакунӣ се талаботи муҳим бояд риоя карда шаванд.
1. Сатҳҳои дохилӣ бояд аз микроорганизмҳо эмин бошанд, аз маводҳое истифода баранд, ки пора ё чанг набаранд, ҳамвор, кафида ва шикаста нашаванд ва инчунин тоза карданашон осон бошад.
2. Пеш аз иҷозат додани дастрасӣ ба утоқи тоза, ҳамаи кормандон бояд пурра омӯзонида шаванд. Ҳамчун манбаи асосии олудашавӣ, ҳар касе, ки ба ин фазо ворид мешавад ё аз он мебарояд, бояд таҳти назорати қатъӣ қарор гирад ва шумораи одамоне, ки дар вақти муайян ба утоқ ворид мешаванд, назорат карда шавад.
3. Барои гардиши ҳаво бояд системаи муассир таъсис дода шавад, ки зарраҳои номатлубро аз ҳуҷра хориҷ мекунад. Пас аз тоза кардани ҳаво, онро метавон ба ҳуҷра баргардонд.
Кадом истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ ба технологияи тозакунии ҳуҷра сармоягузорӣ мекунанд?
Илова бар ширкатҳое, ки дар соҳаи гӯшт, шир ва маҳсулоти махсуси парҳезӣ фаъолият мекунанд, истеҳсолкунандагони дигари хӯрокворӣ, ки аз технологияи тозакунии утоқҳо истифода мебаранд, инҳоянд: ордкунии ғалладонагиҳо, нигоҳдории меваю сабзавот, шакар ва қаннодӣ, нонвойхонаҳо, тайёр кардани маҳсулоти баҳрӣ ва ғайра.
Дар давраи номуайянӣ, ки аз паҳншавии коронавирус бармеояд ва афзоиши шумораи одамоне, ки алтернативаҳои хӯроквории махсуси парҳезиро меҷӯянд, донистани он ки ширкатҳои саноати хӯрокворӣ аз утоқҳои тоза истифода мебаранд, хеле хуш омадед аст. Airwoods ба мизоҷон роҳҳои ҳалли касбии ҳуҷраҳои тозаро пешниҳод мекунад ва хидматҳои ҳамаҷониба ва муттаҳидро амалӣ мекунад. Аз ҷумла таҳлили талабот, тарҳрезии нақша, нархнома, фармоиши истеҳсолӣ, интиқол, роҳнамоии сохтмон ва нигоҳдории истифодаи ҳаррӯза ва дигар хидматҳо. Он як провайдери касбии хидматрасонии системаи ҳуҷраҳои тоза мебошад.
Вақти нашр: 15 ноябри соли 2020
