Como se beneficia a industria alimentaria das salas limpas?

News-Thumbnail-Food-Manufacturing

A saúde e o benestar de millóns depende da capacidade dos fabricantes e dos envasadores para manter un ambiente estéril e seguro durante a produción. É por iso que os profesionais deste sector seguen estándares moito máis estritos que outras industrias. Cunhas expectativas tan elevadas dos consumidores e dos organismos reguladores, un número crecente de empresas alimentarias optan polo uso de salas limpas.

Como funciona unha sala limpa?

Con estritos sistemas de filtrado e ventilación, as salas limpas están completamente seladas do resto dunha instalación de produción; evitando a contaminación. Antes de que o aire se bombee ao espazo, peneirase para capturar mofo, po, mildeu e bacterias.

O persoal que traballa nunha sala limpa está obrigado a cumprir precaucións rigorosas, incluíndo traxes e máscaras limpas. Estas habitacións tamén controlan de preto a temperatura e a humidade para garantir un clima óptimo.

Beneficios das salas limpas dentro da industria alimentaria

As salas limpas pódense atopar en numerosas aplicacións en toda a industria alimentaria. En concreto, úsanse en instalacións cárnicas e lácteas, así como no procesamento de alimentos que precisan ser sen glute e sen lactosa. Ao crear o ambiente máis limpo posible para a produción, as empresas poden ofrecer aos seus clientes tranquilidade. Non só poden manter os seus produtos libres de contaminación, senón que poden prolongar a vida útil e aumentar a eficiencia.

Hai que cumprir tres requisitos esenciais ao manexar unha sala limpa.

1. As superficies internas deben ser impermeables aos microorganismos, usar materiais que non creen flocos nin po, ser lisas, resistentes a rachaduras e roturas, así como fáciles de limpar.

2. Todos os empregados deben estar completamente adestrados antes de que se conceda o acceso á sala limpa. Como a maior fonte de contaminación, calquera persoa que entre ou saia do espazo debe ser altamente xestionada, con control sobre cantas persoas entran na habitación nun momento determinado.

3. Débese poñer en marcha un sistema eficaz para facer circular o aire, eliminando as partículas non desexadas da sala. Unha vez que se limpa o aire, pódese repartir na habitación.

Que fabricantes de alimentos invisten en tecnoloxía de salas limpas?

Ademais das empresas que operan na industria de produtos dietéticos de carne, lácteos e especialidades, outros fabricantes de alimentos que fan uso da tecnoloxía de sala limpa inclúen: moenda de grans, conservas de froitas e verduras, azucre e repostería, panaderías, preparación de produtos do mar etc.

Durante un período de incerteza derivada da propagación do coronavirus e dun aumento das persoas que buscan alternativas alimentarias específicas para a dieta, é excepcionalmente benvido saber que as empresas da industria alimentaria fan uso de salas limpas. Airwoods ofrece solucións profesionais de gabinete de sala limpa aos clientes e implementa servizos integrados e integrados. Inclúe a análise da demanda, o deseño do esquema, a cotización, a orde de produción, a entrega, a guía de construción e o mantemento do uso diario e outros servizos. É un fornecedor de servizos de gabinete profesional.


Tempo de publicación: 15 de novembro de 2020