何百万人もの人々の健康と幸福は、製造業者や包装業者が製造工程において安全で無菌的な環境を維持できるかどうかにかかっています。そのため、この分野の専門家は他の業界よりもはるかに厳しい基準を求められています。消費者や規制当局からのこうした高い期待に応えるため、クリーンルームの利用を選択する食品会社が増えています。
クリーンルームはどのように機能するのですか？
厳格なろ過・換気システムを備えたクリーンルームは、生産施設の他の部分から完全に隔離されており、汚染を防止します。室内に空気を送り込む前に、カビ、ほこり、白カビ、細菌などを捕捉するために空気がろ過されます。
クリーンルームで作業する人員は、清潔な防護服やマスクの着用など、厳格な予防措置を遵守する必要があります。これらの部屋では、最適な環境を維持するために、温度と湿度も綿密に監視されています。
食品業界におけるクリーンルームの利点
クリーンルームは食品業界の様々な分野で活用されています。特に、食肉・乳製品加工施設や、グルテンフリー・乳糖フリーが求められる食品の加工において広く利用されています。生産環境を可能な限り清潔に保つことで、企業は顧客に安心感を提供できます。製品の汚染を防ぐだけでなく、賞味期限の延長や生産効率の向上にもつながります。
クリーンルームを運用する際には、3つの必須要件を遵守しなければならない。
1. 内部表面は微生物を通さないものでなければならず、剥がれや粉塵が発生しない材料を使用し、滑らかで、ひび割れや破損がなく、清掃しやすいものでなければならない。
2. クリーンルームへの立ち入りを許可する前に、すべての従業員は十分な研修を受けなければなりません。クリーンルームは最大の汚染源であるため、出入りする人は厳重に管理され、一度に入室できる人数を制限する必要があります。
3．室内の不要な粒子を除去するために、空気を循環させる効果的なシステムを導入する必要があります。空気が浄化されたら、再び室内に送り出すことができます。
どの食品メーカーがクリーンルーム技術に投資しているのか？
食肉、乳製品、特殊食関連食品業界で事業を展開する企業に加え、クリーンルーム技術を利用しているその他の食品メーカーには、穀物製粉、果物・野菜の保存、砂糖・菓子製造、パン製造、水産物加工などが含まれます。
新型コロナウイルスの感染拡大に伴う不確実性が高まる中、特定の食生活に対応した食品を求める人が増えている状況において、食品業界の企業がクリーンルームを活用していることは非常に心強いことです。Airwoodsは、お客様にプロフェッショナルなクリーンルームエンクロージャーソリューションを提供し、需要分析、設計、見積もり、製造発注、納品、施工指導、日常的なメンテナンスなど、包括的かつ統合的なサービスを提供しています。Airwoodsは、プロフェッショナルなクリーンルームエンクロージャーシステムサービスプロバイダーです。
投稿日時：2020年11月15日
