Jaký přínos mají čisté prostory pro potravinářský průmysl?

News-Thumbnail-Food-Manufacturing

Zdraví a pohoda milionů lidí závisí na schopnosti výrobců a balíren udržovat během výroby bezpečné a sterilní prostředí. Proto jsou odborníci v tomto sektoru drženi mnohem přísnějších standardů než ostatní průmyslová odvětví. S tak vysokými očekáváními od spotřebitelů a regulačních orgánů se rostoucí počet potravinářských společností rozhoduje pro používání čistých prostor.

Jak funguje čistá místnost?

Díky přísným filtračním a ventilačním systémům jsou čisté prostory zcela izolovány od zbytku výrobního zařízení; zabránění kontaminaci. Před čerpáním vzduchu do prostoru je proséván, aby zachytil plísně, prach, plísně a bakterie.

Pracovníci, kteří pracují v čistých prostorách, jsou povinni dodržovat přísná opatření, včetně čistých obleků a masek. Tyto místnosti také pečlivě sledují teplotu a vlhkost, aby zajistily optimální klima.

Výhody čistých prostor v potravinářském průmyslu

Čisté prostory lze nalézt v mnoha aplikacích v potravinářském průmyslu. Konkrétně se používají v masných a mléčných zařízeních, stejně jako při zpracování potravin, které musí obsahovat lepek a laktózu. Vytvořením nejčistšího možného prostředí pro výrobu mohou společnosti nabídnout svým zákazníkům klid. Nejen, že mohou chránit své výrobky před kontaminací, ale mohou také prodloužit trvanlivost a zvýšit efektivitu.

Při provozu čistých prostor je třeba dodržovat tři základní požadavky.

1. Vnitřní povrchy musí být nepropustné pro mikroorganismy, používat materiály, které nevytvářejí vločky nebo prach, musí být hladké, odolné proti praskání a rozbití a musí se snadno čistit.

2. Všichni zaměstnanci musí být před poskytnutím přístupu do čistých prostor plně vyškoleni. Jako největší zdroj kontaminace musí být každý, kdo vstoupí do prostoru nebo z něj odejde, vysoce zvládnut, s kontrolou nad tím, kolik lidí v danou dobu do místnosti vstoupí.

3. Musí být zaveden účinný systém pro cirkulaci vzduchu, který odstraňuje nežádoucí částice z místnosti. Jakmile je vzduch vyčištěn, může být distribuován zpět do místnosti.

Kteří výrobci potravin investují do technologie čistých prostor?

Kromě společností působících v odvětví masa, mléčných výrobků a speciálních dietních požadavků zahrnují další výrobci potravin využívající technologii čistých prostor: mletí obilí, konzervování ovoce a zeleniny, cukr a cukrovinky, pekárny, příprava produktů z mořských plodů atd.

V období nejistoty vyplývající z šíření koronaviru a nárůstu počtu lidí, kteří hledají alternativy potravin specifické pro stravu, je mimořádně vítáno vědět, že společnosti v potravinářském průmyslu využívají čisté prostory. Airwoods poskytuje zákazníkům profesionální řešení zastřešení čistých prostor a implementuje komplexní a integrované služby. Včetně analýzy poptávky, návrhu schématu, nabídky, výrobní zakázky, dodávky, stavebního vedení a každodenní údržby a dalších služeb. Je to profesionální poskytovatel služeb systému zastřešení čistých prostor.


Čas zveřejnění: 15. listopadu 2020