მილიონობით ადამიანის ჯანმრთელობა და კეთილდღეობა დამოკიდებულია მწარმოებლებისა და შემფუთავების უნარზე, შეინარჩუნონ უსაფრთხო და სტერილური გარემო წარმოების დროს. სწორედ ამიტომ, ამ სექტორის პროფესიონალები სხვა ინდუსტრიებთან შედარებით გაცილებით მკაცრ სტანდარტებს იცავენ. მომხმარებლებისა და მარეგულირებელი ორგანოების მხრიდან ასეთი მაღალი მოლოდინების გათვალისწინებით, კვების მწარმოებელი კომპანიების მზარდი რაოდენობა სუფთა ოთახების გამოყენებას ირჩევს.
როგორ მუშაობს სუფთა ოთახი?
მკაცრი ფილტრაციისა და ვენტილაციის სისტემების წყალობით, სუფთა ოთახები მთლიანად იზოლირებულია საწარმოო ობიექტის დანარჩენი ნაწილისგან, რაც ხელს უშლის დაბინძურებას. სივრცეში ჰაერის შეშვებამდე, ის იცლება ობის, მტვრის, ჭრაქისა და ბაქტერიების შესაკავებლად.
სუფთა ოთახში მომუშავე პერსონალი ვალდებულია დაიცვას მკაცრი უსაფრთხოების ზომები, მათ შორის სუფთა კოსტიუმები და ნიღბები. ამ ოთახებში ასევე მკაცრად კონტროლდება ტემპერატურა და ტენიანობა ოპტიმალური კლიმატის უზრუნველსაყოფად.
სუფთა ოთახების უპირატესობები კვების ინდუსტრიაში
სუფთა ოთახები კვების მრეწველობაში მრავალმხრივ გამოიყენება. კერძოდ, ისინი გამოიყენება ხორცისა და რძის საწარმოებში, ასევე იმ საკვების გადამუშავებაში, რომლებიც არ უნდა შეიცავდეს გლუტენს და ლაქტოზას. წარმოების ყველაზე სუფთა გარემოს შექმნით, კომპანიებს შეუძლიათ თავიანთ მომხმარებლებს სიმშვიდე შესთავაზონ. მათ არა მხოლოდ შეუძლიათ თავიანთი პროდუქციის დაბინძურებისგან დაცვა, არამედ შეუძლიათ შენახვის ვადის გახანგრძლივება და ეფექტურობის გაზრდა.
საწმენდი ოთახის მუშაობისას სამი ძირითადი მოთხოვნა უნდა დაკმაყოფილდეს.
1. შიდა ზედაპირები უნდა იყოს მიკროორგანიზმებისთვის გაუმტარი, გამოყენებული უნდა იყოს ისეთი მასალები, რომლებიც არ წარმოქმნის ფანტელებს ან მტვერს, იყოს გლუვი, ბზარებისა და დარტყმაგამძლე, ასევე ადვილად გასაწმენდი.
2. სუფთა ოთახში შესვლის ნებართვის მიღებამდე ყველა თანამშრომელი სრულად უნდა იყოს მომზადებული. დაბინძურების უდიდესი წყაროს გამო, ნებისმიერი პირი, რომელიც შედის ან გადის სივრცეში, უნდა იყოს მკაცრად კონტროლირებადი, რათა გაკონტროლდეს, თუ რამდენი ადამიანი შედის ოთახში მოცემულ დროს.
3. ოთახიდან არასასურველი ნაწილაკების მოსაშორებლად ჰაერის ცირკულაციისთვის უნდა შეიქმნას ეფექტური სისტემა. ჰაერის გაწმენდის შემდეგ, მისი ოთახში დაბრუნება შესაძლებელია.
რომელი საკვების მწარმოებლები ინვესტირებას ახორციელებენ სუფთა ოთახების ტექნოლოგიაში?
ხორცის, რძის პროდუქტებისა და სპეციალური დიეტური პროდუქტების ინდუსტრიაში მოქმედი კომპანიების გარდა, სუფთა ოთახების ტექნოლოგიას იყენებენ სხვა კვების მწარმოებლებიც: მარცვლეულის დაფქვა, ხილისა და ბოსტნეულის კონსერვირება, შაქრისა და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება, საცხობი, ზღვის პროდუქტების მომზადება და ა.შ.
კორონავირუსის გავრცელებით გამოწვეული გაურკვევლობის პერიოდში და დიეტური ალტერნატივების მაძიებელთა რაოდენობის ზრდის ფონზე, განსაკუთრებით მისასალმებელია იმის ცოდნა, რომ კვების ინდუსტრიის კომპანიები სუფთა ოთახებს იყენებენ. Airwoods მომხმარებლებს სუფთა ოთახების პროფესიონალურ გადაწყვეტილებებს სთავაზობს და ყოვლისმომცველ და ინტეგრირებულ მომსახურებას ახორციელებს. მათ შორის მოთხოვნის ანალიზს, სქემის დიზაინს, ციტირებას, წარმოების შეკვეთას, მიწოდებას, მშენებლობის ხელმძღვანელობას, ყოველდღიური გამოყენების მოვლა-პატრონობას და სხვა მომსახურებას. ეს არის სუფთა ოთახების პროფესიონალური მომსახურების მიმწოდებელი.
გამოქვეყნების დრო: 2020 წლის 15 ნოემბერი
