何百万人もの人々の健康と幸福は、製造業者と包装業者が製造中に安全で無菌的な環境を維持できるかどうかにかかっています。そのため、この分野の専門家は他の業界よりもはるかに厳しい基準を求められており、消費者と規制当局からのこのような高い期待に応えるため、クリーンルームの導入を選択する食品会社が増えています。
クリーンルームはどのように機能するのでしょうか?
厳格な濾過システムと換気システムを備えたクリーンルームは、生産施設の他の部分から完全に遮断されており、汚染を防止します。空気をクリーンルームに送り込む前に、カビ、ほこり、白カビ、細菌を捕集するためのふるい分けが行われます。
クリーンルームで作業する職員は、クリーンスーツやマスクの着用など、厳格な予防措置を遵守する必要があります。また、クリーンルームでは温度と湿度を厳密に監視し、最適な環境を維持しています。
食品業界におけるクリーンルームの利点
クリーンルームは食品業界全体で様々な用途に使用されています。特に、食肉・乳製品工場、そしてグルテンや乳糖を含まない食品の加工工程で利用されています。製造工程において可能な限りクリーンな環境を作り出すことで、企業は顧客に安心を提供できます。製品の汚染を防ぐだけでなく、賞味期限を延ばし、効率性を向上させることも可能です。
クリーンルームを操作する際には、3 つの重要な要件を遵守する必要があります。
1. 内部表面は微生物を通さないもので、剥がれやほこりが出ない材質を使用し、滑らかで、ひび割れや破損がなく、清掃が容易でなければなりません。
2. クリーンルームへの入室を許可する前に、全従業員は十分な訓練を受けなければなりません。クリーンルームは最大の汚染源であるため、入退室する人は厳重に管理され、一定時間内に入室できる人数も制限する必要があります。
3. 空気を循環させ、不要な粒子を室内から除去するための効果的なシステムを設置する必要があります。浄化された空気は、再び室内に供給されます。
クリーンルーム技術に投資している食品メーカーはどれですか?
肉類、乳製品、特殊食品業界で事業を展開している企業に加え、穀物製粉、果物および野菜の保存、砂糖および菓子類、パン製造、シーフード製品の製造などの他の食品メーカーもクリーンルーム技術を利用しています。
新型コロナウイルスの感染拡大と、特定の食事制限のある食品を求める人々の増加による不確実性の高まりの中で、食品業界の企業がクリーンルームを活用していることは非常に喜ばしいことです。Airwoodsは、お客様にプロフェッショナルなクリーンルームエンクロージャソリューションを提供し、需要分析、スキーム設計、見積、生産発注、納品、施工指導、日常的な運用保守などのサービスを含む、包括的かつ統合的なサービスを提供します。Airwoodsは、プロフェッショナルなクリーンルームエンクロージャシステムサービスプロバイダーです。
投稿日時: 2020年11月15日
