Η υγεία και η ευημερία εκατομμυρίων ανθρώπων εξαρτάται από την ικανότητα των κατασκευαστών και των συσκευαστών να διατηρούν ένα ασφαλές και αποστειρωμένο περιβάλλον κατά την παραγωγή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες σε αυτόν τον τομέα υπόκεινται σε πολύ αυστηρότερα πρότυπα από ό,τι σε άλλες βιομηχανίες. Με τόσο υψηλές προσδοκίες από τους καταναλωτές και τους ρυθμιστικούς φορείς, ένας αυξανόμενος αριθμός εταιρειών τροφίμων επιλέγει τη χρήση καθαρών δωματίων.
Πώς λειτουργεί ένα καθαρό δωμάτιο;
Με αυστηρά συστήματα φιλτραρίσματος και εξαερισμού, οι καθαροί χώροι είναι πλήρως απομονωμένοι από την υπόλοιπη μονάδα παραγωγής, αποτρέποντας τη μόλυνση. Πριν διοχετευτεί αέρας στον χώρο, κοσκινίζεται για να συλλάβει μούχλα, σκόνη, μύκητες και βακτήρια.
Το προσωπικό που εργάζεται σε καθαρό δωμάτιο υποχρεούται να τηρεί αυστηρές προφυλάξεις, συμπεριλαμβανομένων καθαρών στολών και μασκών. Αυτά τα δωμάτια παρακολουθούν επίσης στενά τη θερμοκρασία και την υγρασία για να διασφαλίζουν το βέλτιστο κλίμα.
Οφέλη των καθαρών δωματίων στη βιομηχανία τροφίμων
Τα καθαρά δωμάτια βρίσκουν εφαρμογή σε πολλές εφαρμογές σε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων. Συγκεκριμένα, χρησιμοποιούνται σε εγκαταστάσεις κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και στην επεξεργασία τροφίμων που πρέπει να είναι απαλλαγμένα από γλουτένη και λακτόζη. Δημιουργώντας το καθαρότερο δυνατό περιβάλλον παραγωγής, οι εταιρείες μπορούν να προσφέρουν στους πελάτες τους ηρεμία. Όχι μόνο μπορούν να διατηρήσουν τα προϊόντα τους απαλλαγμένα από μολύνσεις, αλλά μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους και να αυξήσουν την αποδοτικότητα.
Τρεις βασικές απαιτήσεις πρέπει να τηρούνται κατά τη λειτουργία ενός καθαρού χώρου.
1. Οι εσωτερικές επιφάνειες πρέπει να είναι αδιαπέραστες από μικροοργανισμούς, να χρησιμοποιούν υλικά που δεν δημιουργούν νιφάδες ή σκόνη, να είναι λείες, ανθεκτικές σε ρωγμές και θραύση, καθώς και εύκολες στον καθαρισμό.
2. Όλοι οι εργαζόμενοι πρέπει να είναι πλήρως εκπαιδευμένοι πριν επιτραπεί η πρόσβαση στον καθαρό χώρο. Ως η μεγαλύτερη πηγή μόλυνσης, όποιος εισέρχεται ή εξέρχεται από τον χώρο πρέπει να ελέγχεται αυστηρά, με έλεγχο του αριθμού των ατόμων που εισέρχονται στον χώρο σε μια δεδομένη στιγμή.
3. Πρέπει να εφαρμοστεί ένα αποτελεσματικό σύστημα για την κυκλοφορία του αέρα, απομακρύνοντας τα ανεπιθύμητα σωματίδια από το δωμάτιο. Μόλις καθαριστεί ο αέρας, μπορεί να διανεμηθεί πίσω στο δωμάτιο.
Ποιοι κατασκευαστές τροφίμων επενδύουν σε τεχνολογία καθαρών χώρων;
Εκτός από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο του κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των εξειδικευμένων διατροφικών προϊόντων, άλλοι κατασκευαστές τροφίμων που χρησιμοποιούν τεχνολογία καθαρών χώρων περιλαμβάνουν: την άλεση σιτηρών, τη συντήρηση φρούτων και λαχανικών, τη ζάχαρη και τα γλυκά, τα αρτοποιεία, την παρασκευή θαλασσινών κ.λπ.
Σε μια περίοδο αβεβαιότητας που προκύπτει από την εξάπλωση του κορονοϊού και την αύξηση των ανθρώπων που αναζητούν εναλλακτικές λύσεις τροφίμων ειδικά για τη διατροφή τους, η γνώση ότι οι εταιρείες του κλάδου τροφίμων χρησιμοποιούν καθαρούς χώρους είναι εξαιρετικά ευπρόσδεκτη. Η Airwoods παρέχει επαγγελματικές λύσεις περιβλήματος καθαρών χώρων στους πελάτες της και εφαρμόζει ολοκληρωμένες υπηρεσίες. Συμπεριλαμβανομένης της ανάλυσης ζήτησης, του σχεδιασμού σχεδίων, της προσφοράς, της παραγγελίας παραγωγής, της παράδοσης, της καθοδήγησης κατασκευής και της καθημερινής συντήρησης και άλλων υπηρεσιών. Είναι ένας επαγγελματίας πάροχος υπηρεσιών συστήματος περιβλήματος καθαρών χώρων.
Ώρα δημοσίευσης: 15 Νοεμβρίου 2020
