Is-saħħa u l-benesseri ta’ miljuni jiddependu fuq il-ħila tal-manifatturi u dawk li jippakkjaw li jżommu ambjent sikur u sterili waqt il-produzzjoni. Huwa għalhekk li l-professjonisti f’dan is-settur huma obbligati li jsegwu standards ħafna aktar stretti minn industriji oħra. B’aspettattivi daqshekk għoljin mill-konsumaturi u l-korpi regolatorji, numru dejjem jikber ta’ kumpaniji tal-ikel qed jagħżlu l-użu ta’ kmamar nodfa.
Kif taħdem kamra nadifa?
B'sistemi stretti ta' filtrazzjoni u ventilazzjoni, il-kmamar nodfa huma kompletament issiġillati mill-bqija ta' faċilità ta' produzzjoni; u b'hekk jipprevjenu l-kontaminazzjoni. Qabel ma l-arja tiġi ppumpjata fl-ispazju, din tiġi mgħarbula biex tinqabad il-moffa, it-trab, il-fungi u l-batterji.
Il-persunal li jaħdem f'kamra nadifa huwa meħtieġ li jżomm ma' prekawzjonijiet rigorużi, inkluż lbies u maskri nodfa. Dawn il-kmamar jimmonitorjaw mill-qrib ukoll it-temperatura u l-umdità biex jiżguraw klima ottimali.
Benefiċċji ta' kmamar nodfa fl-industrija tal-ikel
Il-kmamar nodfa jistgħu jinstabu f'bosta applikazzjonijiet fl-industrija tal-ikel. Speċifikament, jintużaw f'faċilitajiet tal-laħam u tal-ħalib, kif ukoll fl-ipproċessar ta' ikel li jeħtieġ li jkun ħieles mill-glutina u l-lattożju. Billi joħolqu l-aktar ambjent nadif possibbli għall-produzzjoni, il-kumpaniji jistgħu joffru lill-klijenti tagħhom serħan tal-moħħ. Mhux biss jistgħu jżommu l-prodotti tagħhom ħielsa mill-kontaminazzjoni, iżda jistgħu jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa u jżidu l-effiċjenza.
Tliet rekwiżiti essenzjali jridu jiġu osservati meta titħaddem kamra nadifa.
1. L-uċuħ interni għandhom ikunu impermeabbli għall-mikroorganiżmi, jużaw materjali li ma joħolqux qxur jew trab, ikunu lixxi, reżistenti għall-qsim u għat-tfarrik kif ukoll faċli biex jitnaddfu.
2. L-impjegati kollha għandhom ikunu mħarrġa bis-sħiħ qabel ma jingħata aċċess għall-kamra nadifa. Peress li hija l-akbar sors ta’ kontaminazzjoni, kull min jidħol jew joħroġ mill-ispazju għandu jkun immaniġġjat sew, b’kontroll fuq kemm nies jidħlu fil-kamra f’ħin partikolari.
3. Trid titqiegħed fis-seħħ sistema effettiva biex tiċċirkola l-arja, u b'hekk jitneħħew il-partiċelli mhux mixtieqa mill-kamra. Ladarba l-arja titnaddaf, tista' tiġi mqassma lura fil-kamra.
Liema manifatturi tal-ikel qed jinvestu fit-teknoloġija tal-kmamar nodfa?
Minbarra l-kumpaniji li joperaw fl-industrija tal-laħam, tal-ħalib u ta' rekwiżiti dijetetiċi speċjalizzati, manifatturi oħra tal-ikel li jużaw it-teknoloġija tal-kamra nodfa jinkludu: Tħin tal-qamħ, Preservazzjoni tal-frott u l-ħaxix, Zokkor u ħelu, Furnara, Preparazzjoni ta' prodotti tal-frott tal-baħar eċċ.
Matul perjodu ta' inċertezza li ġej mit-tixrid tal-coronavirus, u żieda fin-nies li qed ifittxu alternattivi tal-ikel speċifiċi għad-dieta, li tkun taf li l-kumpaniji fl-industrija tal-ikel qed jużaw kmamar nodfa hija eċċezzjonalment milqugħa. Airwoods tipprovdi soluzzjonijiet professjonali ta' għeluq ta' kmamar nodfa lill-klijenti u timplimenta servizzi integrati u komprensivi. Inkluż analiżi tad-domanda, disinn ta' skemi, kwotazzjoni, ordni ta' produzzjoni, kunsinna, gwida għall-kostruzzjoni, u manutenzjoni ta' użu ta' kuljum u servizzi oħra. Huwa fornitur ta' servizzi professjonali ta' sistema ta' għeluq ta' kmamar nodfa.
Ħin tal-pubblikazzjoni: 15 ta' Novembru 2020
