ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਰਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇੰਨੀਆਂ ਉੱਚੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਮਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਚੁਣ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਕਮਰਾ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਸਖ਼ਤ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਮਰੇ ਬਾਕੀ ਉਤਪਾਦਨ ਸਹੂਲਤ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ; ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹੋਏ। ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਪੇਸ ਵਿੱਚ ਪੰਪ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉੱਲੀ, ਧੂੜ, ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਸੂਟ ਅਤੇ ਮਾਸਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਕਮਰੇ ਅਨੁਕੂਲ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਵੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਕਮਰਿਆਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕਲੀਨਰੂਮ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾ ਕੇ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਮਨ ਦੀ ਸ਼ਾਂਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕਲੀਨਰੂਮ ਚਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤਿੰਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।
1. ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਤਹਾਂ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਤੋਂ ਅਭੇਦ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾ ਬਣਾਉਣ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਦਰਾੜ ਅਤੇ ਚਕਨਾਚੂਰ-ਰੋਧਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਣ।
2. ਸਾਫ਼-ਸਫ਼ਾਈ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਜਾਂ ਛੱਡਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
3. ਕਮਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅਣਚਾਹੇ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਵਾ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕਲੀਨਰੂਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ?
ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ-ਲੋੜਾਂ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਲੀਨਰੂਮ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਅਨਾਜ ਮਿਲਿੰਗ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬੇਕਰੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਦਿ।
ਕੋਰੋਨਾਵਾਇਰਸ ਦੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਲੀਨਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਵਾਗਤਯੋਗ ਹੈ। ਏਅਰਵੁੱਡਸ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਲੀਨਰੂਮ ਐਨਕਲੋਜ਼ਰ ਹੱਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਵਪੱਖੀ ਅਤੇ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਾਗੂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੰਗ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਸਕੀਮ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਹਵਾਲਾ, ਉਤਪਾਦਨ ਆਰਡਰ, ਡਿਲੀਵਰੀ, ਨਿਰਮਾਣ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੇਵਾਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਲੀਨਰੂਮ ਐਨਕਲੋਜ਼ਰ ਸਿਸਟਮ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਨਵੰਬਰ-15-2020
