Kesehatan dan kesejahteraan jutaan orang bergantung pada kemampuan produsen dan pengemas untuk menjaga lingkungan yang aman dan steril selama produksi. Inilah sebabnya para profesional di sektor ini dituntut untuk memenuhi standar yang jauh lebih ketat dibandingkan industri lain. Dengan ekspektasi yang begitu tinggi dari konsumen dan badan pengatur, semakin banyak perusahaan makanan yang memilih untuk menggunakan ruang bersih.
Bagaimana cara kerja ruang bersih?
Dengan sistem penyaringan dan ventilasi yang ketat, ruang bersih sepenuhnya terisolasi dari fasilitas produksi lainnya; mencegah kontaminasi. Sebelum udara dipompa ke dalam ruangan, udara tersebut disaring untuk menangkap jamur, debu, lumut, dan bakteri.
Personel yang bekerja di ruang bersih diwajibkan untuk mematuhi tindakan pencegahan yang ketat, termasuk mengenakan pakaian bersih dan masker. Suhu dan kelembapan di ruangan ini juga dipantau secara ketat untuk memastikan iklim yang optimal.
Manfaat ruang bersih dalam industri makanan
Ruang bersih dapat ditemukan dalam berbagai aplikasi di seluruh industri makanan. Khususnya, ruang bersih digunakan di fasilitas pengolahan daging dan susu, serta dalam pengolahan makanan yang harus bebas gluten dan laktosa. Dengan menciptakan lingkungan produksi yang sebersih mungkin, perusahaan dapat memberikan ketenangan pikiran kepada pelanggan mereka. Mereka tidak hanya dapat menjaga produk mereka bebas dari kontaminasi, tetapi juga dapat memperpanjang umur simpan dan meningkatkan efisiensi.
Tiga persyaratan penting harus dipatuhi saat mengoperasikan ruang bersih.
1. Permukaan internal harus kedap terhadap mikroorganisme, menggunakan bahan yang tidak menimbulkan serpihan atau debu, halus, anti retak dan pecah serta mudah dibersihkan.
2. Semua karyawan harus mendapatkan pelatihan lengkap sebelum akses ke ruang bersih diberikan. Sebagai sumber kontaminasi terbesar, siapa pun yang masuk atau keluar ruang harus dikelola dengan ketat, dengan kendali atas jumlah orang yang masuk ke ruangan pada waktu tertentu.
3. Sistem yang efektif harus diterapkan untuk mensirkulasikan udara, membuang partikel yang tidak diinginkan dari ruangan. Setelah udara dibersihkan, udara tersebut dapat didistribusikan kembali ke dalam ruangan.
Produsen makanan apa yang berinvestasi dalam teknologi ruang bersih?
Selain perusahaan yang bergerak dalam industri daging, susu dan kebutuhan diet khusus, produsen makanan lain yang memanfaatkan teknologi ruang bersih meliputi: Penggilingan biji-bijian, Pengawetan buah dan sayur, Gula dan kembang gula, Toko roti, Persiapan produk makanan laut, dll.
Di tengah ketidakpastian akibat penyebaran virus corona, dan meningkatnya jumlah orang yang mencari alternatif makanan khusus diet, mengetahui bahwa perusahaan-perusahaan di industri makanan memanfaatkan ruang bersih sangatlah disambut baik. Airwoods menyediakan solusi penutup ruang bersih profesional kepada pelanggan dan menerapkan layanan terpadu dan menyeluruh. Layanan ini mencakup analisis permintaan, desain skema, penawaran harga, pesanan produksi, pengiriman, panduan konstruksi, serta pemeliharaan penggunaan harian dan layanan lainnya. Airwoods adalah penyedia layanan sistem penutup ruang bersih profesional.
Waktu posting: 15-Nov-2020
