Zdrowie i dobre samopoczucie milionów ludzi zależy od zdolności producentów i firm pakujących do utrzymania bezpiecznego i sterylnego środowiska podczas produkcji. Właśnie dlatego specjaliści w tym sektorze muszą przestrzegać znacznie surowszych standardów niż w innych branżach. W obliczu tak wysokich oczekiwań konsumentów i organów regulacyjnych, coraz więcej firm spożywczych decyduje się na korzystanie z pomieszczeń czystych.
Jak działa pomieszczenie czyste?
Dzięki rygorystycznym systemom filtracji i wentylacji, pomieszczenia czyste są całkowicie odizolowane od reszty zakładu produkcyjnego, co zapobiega zanieczyszczeniu. Zanim powietrze zostanie wtłoczone do pomieszczenia, jest ono przesiewane w celu wychwycenia pleśni, kurzu, grzybów i bakterii.
Personel pracujący w pomieszczeniu czystym jest zobowiązany do przestrzegania rygorystycznych środków ostrożności, w tym noszenia czystych kombinezonów i masek. W pomieszczeniach tych monitorowana jest również temperatura i wilgotność, aby zapewnić optymalne warunki.
Korzyści z pomieszczeń czystych w przemyśle spożywczym
Pomieszczenia czyste znajdują liczne zastosowania w całym przemyśle spożywczym. W szczególności są one wykorzystywane w zakładach mięsnych i mleczarskich, a także w przetwórstwie żywności, która musi być wolna od glutenu i laktozy. Tworząc możliwie najczystsze środowisko produkcyjne, firmy mogą zapewnić swoim klientom spokój ducha. Nie tylko chronią swoje produkty przed zanieczyszczeniami, ale także wydłużają okres przydatności do spożycia i zwiększają wydajność.
Eksploatując pomieszczenie czyste, należy spełnić trzy podstawowe wymagania.
1. Powierzchnie wewnętrzne muszą być odporne na działanie mikroorganizmów, wykonane z materiałów nie tworzących łusek ani pyłu, gładkie, odporne na pęknięcia i stłuczenia oraz łatwe do czyszczenia.
2. Wszyscy pracownicy muszą przejść pełne przeszkolenie przed udzieleniem dostępu do pomieszczenia czystego. Ponieważ pomieszczenie to jest największym źródłem zanieczyszczeń, każda osoba wchodząca lub wychodząca z niego musi być ściśle kontrolowana, z uwzględnieniem liczby osób wchodzących do pomieszczenia w danym momencie.
3. Należy wdrożyć skuteczny system cyrkulacji powietrza, który usunie z pomieszczenia niepożądane cząsteczki. Po oczyszczeniu powietrze może zostać ponownie rozprowadzone do pomieszczenia.
Którzy producenci żywności inwestują w technologię pomieszczeń czystych?
Oprócz firm działających w branży mięsnej, mleczarskiej i produkujących specjalistyczne produkty dietetyczne, technologię pomieszczeń czystych wykorzystują również inni producenci żywności: młynarze zbożowi, firmy zajmujące się konserwowaniem owoców i warzyw, producenci cukru i wyrobów cukierniczych, piekarnie, firmy zajmujące się przygotowywaniem owoców morza itp.
W okresie niepewności związanej z rozprzestrzenianiem się koronawirusa i rosnącą liczbą osób poszukujących alternatywnych produktów spożywczych dostosowanych do ich potrzeb, świadomość, że firmy z branży spożywczej korzystają z pomieszczeń czystych, jest wyjątkowo cenna. Firma Airwoods oferuje klientom profesjonalne rozwiązania w zakresie obudów pomieszczeń czystych oraz wdraża kompleksowe i zintegrowane usługi. Obejmuje to analizę popytu, projektowanie schematów, wycenę, zlecenie produkcyjne, dostawę, doradztwo w zakresie montażu oraz codzienną konserwację i inne usługi. Firma jest profesjonalnym dostawcą usług w zakresie systemów obudów pomieszczeń czystych.
Czas publikacji: 15-11-2020
