Milliók egészsége és jóléte függ a gyártók és csomagolók azon képességétől, hogy biztonságos és steril környezetet tartsanak fenn a gyártás során. Ezért az ágazat szakembereire sokkal szigorúbb előírások vonatkoznak, mint más iparágakra. A fogyasztók és a szabályozó testületek ilyen magas elvárásai miatt egyre több élelmiszeripari vállalat választja a tisztaterek használatát.
Hogyan működik egy tisztaszoba?
Szigorú szűrő- és szellőztetőrendszereknek köszönhetően a tisztaterek teljesen el vannak szigetelve a gyártóüzem többi részétől, megakadályozva a szennyeződést. Mielőtt a levegőt a helyiségbe pumpálnák, azt átszűrik, hogy kiszűrjék a penészt, a port, a gombát és a baktériumokat.
A tisztatérben dolgozó személyzetnek szigorú óvintézkedéseket kell betartania, beleértve a tiszta ruhák és maszkok viselését. Ezekben a helyiségekben a hőmérsékletet és a páratartalmat is gondosan ellenőrizni kell az optimális klíma biztosítása érdekében.
A tisztaterek előnyei az élelmiszeriparban
A tisztaterek számos alkalmazásban megtalálhatók az élelmiszeriparban. Különösen a hús- és tejüzemekben, valamint a glutén- és laktózmentes élelmiszerek feldolgozásánál használják őket. A lehető legtisztább termelési környezet megteremtésével a vállalatok nyugalmat kínálhatnak ügyfeleiknek. Nemcsak termékeiket mentesíthetik a szennyeződéstől, hanem meghosszabbíthatják az eltarthatóságot és növelhetik a hatékonyságot.
Három alapvető követelményt kell betartani egy tisztatér üzemeltetésekor.
1. A belső felületeknek mikroorganizmusokkal szemben ellenállónak kell lenniük, olyan anyagokat kell használniuk, amelyek nem képeznek pergést vagy port, simáknak, repedés- és törésállóaknak, valamint könnyen tisztíthatóknak kell lenniük.
2. Minden alkalmazottat teljes körű képzésben kell részesíteni, mielőtt a tisztatérbe beléphetnek. Mivel ez a legnagyobb szennyeződési forrás, a tisztatérbe belépő vagy onnan távozó személyeket szigorúan felügyelni kell, és ellenőrizni kell, hogy egy adott időpontban hányan léphetnek be a helyiségbe.
3. Hatékony rendszert kell bevezetni a levegő keringetésére, amely eltávolítja a nemkívánatos részecskéket a helyiségből. A megtisztított levegő visszajuttatható a helyiségbe.
Mely élelmiszergyártók fektetnek be tisztatéri technológiába?
A hús-, tej- és speciális étrendi igényeket kielégítő iparágakban működő vállalatok mellett más élelmiszergyártók is alkalmaznak tisztatéri technológiát, többek között: gabonaőrlés, gyümölcs- és zöldségkonzerváció, cukor- és édességgyártás, pékség, tengeri termékek előkészítése stb.
A koronavírus terjedése és az étrend-specifikus élelmiszer-alternatívákat kereső emberek számának növekedése miatti bizonytalanság időszakában különösen üdvözlendő tudni, hogy az élelmiszeriparban működő vállalatok tisztatereket használnak. Az Airwoods professzionális tisztatéri zárási megoldásokat kínál ügyfeleinek, és teljes körű, integrált szolgáltatásokat valósít meg. Beleértve az igényfelmérést, a tervrajzokat, az árajánlatokat, a gyártási megrendeléseket, a szállítást, a kivitelezési tanácsadást, a napi használati karbantartást és egyéb szolgáltatásokat. A cég professzionális tisztatéri zárási rendszereket kínál.
Közzététel ideje: 2020. november 15.
