Zdravlje i dobrobit miliona ljudi zavisi od sposobnosti proizvođača i pakera da održavaju sigurno i sterilno okruženje tokom proizvodnje. Zbog toga se od stručnjaka u ovom sektoru očekuju mnogo stroži standardi nego od drugih industrija. S tako visokim očekivanjima potrošača i regulatornih tijela, sve veći broj prehrambenih kompanija odlučuje se za korištenje čistih soba.
Kako funkcioniše čista soba?
Strogim sistemima filtriranja i ventilacije, čiste sobe su potpuno odvojene od ostatka proizvodnog pogona, čime se sprječava kontaminacija. Prije nego što se zrak upumpa u prostor, on se prosijava kako bi se uhvatili plijesan, prašina, buđ i bakterije.
Osoblje koje radi u čistim sobama mora se pridržavati strogih mjera opreza, uključujući čista odijela i maske. U ovim sobama se također pažljivo prati temperatura i vlažnost kako bi se osigurala optimalna klima.
Prednosti čistih soba u prehrambenoj industriji
Čiste sobe se mogu naći u brojnim primjenama u prehrambenoj industriji. Konkretno, koriste se u pogonima za preradu mesa i mliječnih proizvoda, kao i u preradi hrane koja mora biti bez glutena i laktoze. Stvaranjem najčišćeg mogućeg okruženja za proizvodnju, kompanije mogu ponuditi svojim kupcima mir. Ne samo da mogu zaštititi svoje proizvode od kontaminacije, već mogu produžiti rok trajanja i povećati efikasnost.
Prilikom rada čiste sobe moraju se poštovati tri osnovna zahtjeva.
1. Unutrašnje površine moraju biti nepropusne za mikroorganizme, koristiti materijale koji ne stvaraju ljuskice ili prašinu, biti glatke, otporne na pucanje i lomljenje, kao i jednostavne za čišćenje.
2. Svi zaposleni moraju biti u potpunosti obučeni prije nego što im se odobri pristup čistoj sobi. Kao najveći izvor kontaminacije, svako ko ulazi ili izlazi iz prostora mora biti strogo kontrolisan, s kontrolom nad tim koliko ljudi ulazi u prostoriju u datom trenutku.
3. Mora se uspostaviti efikasan sistem za cirkulaciju zraka, uklanjajući neželjene čestice iz prostorije. Nakon što se zrak pročisti, može se vratiti u prostoriju.
Koji proizvođači hrane ulažu u tehnologiju čistih soba?
Pored kompanija koje posluju u industriji mesa, mliječnih proizvoda i specijaliziranih prehrambenih proizvoda, drugi proizvođači hrane koji koriste tehnologiju čistih soba uključuju: mljevenje žitarica, konzerviranje voća i povrća, šećer i konditorske proizvode, pekare, pripremu morskih plodova itd.
Tokom perioda neizvjesnosti uzrokovanog širenjem koronavirusa i porastom broja ljudi koji traže alternative hrani specifične za ishranu, izuzetno je dobrodošlo saznanje da kompanije u prehrambenoj industriji koriste čiste sobe. Airwoods pruža profesionalna rješenja za zatvorene prostore za kupce i implementira sveobuhvatne i integrirane usluge. Uključujući analizu potražnje, dizajn shema, ponude, proizvodne narudžbe, isporuku, smjernice za izgradnju, svakodnevno održavanje i druge usluge. To je profesionalni pružatelj usluga za zatvorene sisteme čistih soba.
Vrijeme objave: 15. novembar 2020.
