Milyonlarca insanın sağlığı ve refahı, üreticilerin ve paketleyicilerin üretim sırasında güvenli ve steril bir ortam sağlama becerisine bağlıdır. Bu nedenle, bu sektördeki profesyoneller diğer sektörlere göre çok daha katı standartlara tabidir. Tüketicilerin ve düzenleyici kurumların bu kadar yüksek beklentileri nedeniyle, giderek artan sayıda gıda şirketi temiz oda kullanmayı tercih ediyor.
Temiz oda nasıl çalışır?
Sıkı filtreleme ve havalandırma sistemleri sayesinde temiz odalar, üretim tesisinin geri kalanından tamamen izole edilerek kontaminasyonun önüne geçilir. Hava, ortama pompalanmadan önce küf, toz, mantar ve bakterileri yakalamak için elenir.
Temiz odalarda çalışan personelin, temiz giysiler ve maskeler de dahil olmak üzere sıkı önlemlere uyması zorunludur. Bu odalar ayrıca, optimum iklimi sağlamak için sıcaklık ve nemi yakından takip eder.
Gıda endüstrisinde temiz odaların faydaları
Temiz odalar, gıda endüstrisinde çok sayıda uygulamada karşımıza çıkmaktadır. Özellikle et ve süt ürünleri tesislerinde ve glütensiz ve laktozsuz olması gereken gıdaların işlenmesinde kullanılırlar. Şirketler, üretim için mümkün olan en temiz ortamı yaratarak müşterilerine gönül rahatlığı sunabilirler. Ürünlerinin kontaminasyondan uzak kalmasının yanı sıra, raf ömrünü uzatabilir ve verimliliği artırabilirler.
Temiz oda işletilirken üç temel gereksinime uyulması gerekir.
1. İç yüzeyler mikroorganizmalara karşı dayanıklı olmalı, pul pul dökülmeyen, toz oluşturmayan malzemelerden yapılmalı, pürüzsüz, çatlamayan, kırılmayan ve kolay temizlenebilir olmalıdır.
2. Temiz odaya erişim izni verilmeden önce tüm çalışanlara tam eğitim verilmelidir. En büyük kontaminasyon kaynağı olan temiz odaya giren veya çıkan herkes, belirli bir anda odaya kaç kişinin gireceği konusunda kontrol sağlanarak sıkı bir şekilde yönetilmelidir.
3. Odadaki istenmeyen partikülleri gideren etkili bir hava sirkülasyonu sistemi kurulmalıdır. Hava temizlendikten sonra tekrar odaya dağıtılabilir.
Hangi gıda üreticileri temiz oda teknolojisine yatırım yapıyor?
Et, süt ürünleri ve özel diyet gereksinimleri sektöründe faaliyet gösteren şirketlere ek olarak, temiz oda teknolojisinden yararlanan diğer gıda üreticileri şunlardır: Tahıl öğütme, Meyve ve sebze koruma, Şeker ve şekerleme, Fırınlar, Deniz ürünleri hazırlama vb.
Koronavirüsün yayılmasından kaynaklanan belirsizlik döneminde ve beslenme düzenine özel gıda alternatifleri arayanların sayısındaki artışla birlikte, gıda sektöründeki şirketlerin temiz odalardan faydalandığını bilmek son derece memnuniyet verici. Airwoods, müşterilerine profesyonel temiz oda muhafaza çözümleri sunuyor ve kapsamlı ve entegre hizmetler sunuyor. Talep analizi, proje tasarımı, fiyat teklifi, üretim siparişi, teslimat, inşaat rehberliği, günlük kullanım bakımı ve diğer hizmetler de dahil. Profesyonel bir temiz oda muhafaza sistemi hizmet sağlayıcısıdır.
Gönderim zamanı: 15 Kasım 2020
