Здравље и добробит милиона људи зависи од способности произвођача и пакера да одржавају безбедно и стерилно окружење током производње. Због тога се на стручњаке у овом сектору односе много строжи стандарди него на друге индустрије. Са тако високим очекивањима потрошача и регулаторних тела, све већи број прехрамбених компанија се одлучује за употребу чистих соба.
Како функционише чиста соба?
Строгим системима филтрирања и вентилације, чисте просторије су потпуно одвојене од остатка производног погона, спречавајући контаминацију. Пре него што се ваздух упумпа у простор, он се просејава како би се ухватиле буђ, прашина, плесан и бактерије.
Особље које ради у чистој просторији мора да се придржава строгих мера предострожности, укључујући чиста одела и маске. Ове просторије такође пажљиво прате температуру и влажност како би се осигурала оптимална клима.
Предности чистих просторија у прехрамбеној индустрији
Чисте собе се могу наћи у бројним областима примене у прехрамбеној индустрији. Конкретно, користе се у погонима за производњу меса и млека, као и у преради хране која мора бити без глутена и лактозе. Стварањем најчистијег могућег окружења за производњу, компаније могу понудити својим купцима душевни мир. Не само да могу сачувати своје производе од контаминације, већ могу продужити рок трајања и повећати ефикасност.
Приликом рада у чистој просторији морају се поштовати три основна захтева.
1. Унутрашње површине морају бити непропусне за микроорганизме, користити материјале који не стварају љуспице или прашину, бити глатке, отпорне на пуцање и ломљење, као и лаке за чишћење.
2. Сви запослени морају бити потпуно обучени пре него што им се одобри приступ чистој просторији. Као највећи извор контаминације, свако ко улази или излази из простора мора бити строго контролисан, са контролом над тим колико људи улази у просторију у датом тренутку.
3. Мора се успоставити ефикасан систем за циркулацију ваздуха, уклањајући нежељене честице из просторије. Када се ваздух пречисти, може се вратити у просторију.
Који произвођачи хране улажу у технологију чистих просторија?
Поред компанија које послују у индустрији меса, млечних производа и специјалних дијететских производа, други произвођачи хране који користе технологију чистих просторија укључују: млевење житарица, конзервирање воћа и поврћа, шећер и кондиторске производе, пекаре, припрему морских плодова итд.
Током периода неизвесности који произилази из ширења коронавируса и пораста броја људи који траже алтернативе храни специфичне за исхрану, изузетно је добродошло сазнање да компаније у прехрамбеној индустрији користе чисте собе. Airwoods пружа професионална решења за затварање чистих соба купцима и имплементира свеобухватне и интегрисане услуге. Укључујући анализу потражње, пројектовање шема, понуде, производне поруџбине, испоруку, смернице за изградњу и свакодневно одржавање и друге услуге. То је професионални добављач услуга за затварање чистих соба.
Време објаве: 15. новембар 2020.
