De gezondheid en het welzijn van miljoenen mensen hangt af van het vermogen van fabrikanten en verpakkers om een veilige en steriele omgeving te handhaven tijdens de productie. Daarom gelden er in deze sector veel strengere normen dan in andere sectoren. Gezien de hoge verwachtingen van consumenten en regelgevende instanties kiezen steeds meer voedingsmiddelenbedrijven voor cleanrooms.
Hoe werkt een cleanroom?
Met strikte filter- en ventilatiesystemen zijn cleanrooms volledig afgesloten van de rest van de productiefaciliteit, waardoor besmetting wordt voorkomen. Voordat de lucht de ruimte in wordt gepompt, wordt deze gezeefd om schimmel, stof, meeldauw en bacteriën te verwijderen.
Personeel dat in een cleanroom werkt, moet zich aan strenge voorzorgsmaatregelen houden, waaronder schone pakken en maskers. Deze ruimtes controleren ook nauwlettend de temperatuur en luchtvochtigheid om een optimaal klimaat te garanderen.
Voordelen van cleanrooms binnen de voedingsmiddelenindustrie
Cleanrooms zijn in talloze toepassingen in de voedingsindustrie te vinden. Ze worden met name gebruikt in vlees- en zuivelfabrieken, en bij de verwerking van voedingsmiddelen die gluten- en lactosevrij moeten zijn. Door een zo schoon mogelijke productieomgeving te creëren, kunnen bedrijven hun klanten gemoedsrust bieden. Ze kunnen hun producten niet alleen vrijhouden van besmetting, maar ook de houdbaarheid verlengen en de efficiëntie verhogen.
Bij het exploiteren van een cleanroom gelden drie essentiële vereisten.
1. Binnenoppervlakken moeten ondoordringbaar zijn voor micro-organismen, gemaakt zijn van materialen die geen schilfers of stof produceren, glad zijn, niet kunnen scheuren en breuken en gemakkelijk schoon te maken zijn.
2. Alle medewerkers moeten volledig getraind zijn voordat ze toegang krijgen tot de cleanroom. Als grootste bron van besmetting moet iedereen die de ruimte betreedt of verlaat, streng gereguleerd worden, met controle over hoeveel mensen de ruimte op een bepaald moment betreden.
3. Er moet een effectief systeem worden geïnstalleerd om de lucht te laten circuleren en ongewenste deeltjes uit de kamer te verwijderen. Zodra de lucht is gereinigd, kan deze weer in de kamer worden verspreid.
Welke voedselproducenten investeren in cleanroomtechnologie?
Naast bedrijven die actief zijn in de vlees-, zuivel- en speciale dieetindustrie, maken ook andere voedselproducenten gebruik van cleanroomtechnologie. Denk hierbij aan: graanverwerking, het conserveren van fruit en groenten, suiker- en zoetwarenindustrie, bakkerijen, de bereiding van zeevruchten, etc.
In een periode van onzekerheid als gevolg van de verspreiding van het coronavirus en een toename van mensen die op zoek zijn naar dieetspecifieke voedingsalternatieven, is het bijzonder welkom dat bedrijven in de voedingsindustrie gebruikmaken van cleanrooms. Airwoods biedt professionele oplossingen voor cleanroombehuizingen aan klanten en implementeert allround en geïntegreerde diensten. Dit omvat vraaganalyse, schemaontwerp, offertes, productieorders, levering, bouwbegeleiding, dagelijks onderhoud en andere diensten. Het is een professionele leverancier van cleanroombehuizingssystemen.
Plaatsingstijd: 15-11-2020
