ക്ലീൻറൂമുകൾ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് എങ്ങനെ പ്രയോജനം ചെയ്യും?

ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ആരോഗ്യവും ക്ഷേമവും ഉൽ‌പാദന സമയത്ത് സുരക്ഷിതവും അണുവിമുക്തവുമായ അന്തരീക്ഷം നിലനിർത്താനുള്ള നിർമ്മാതാക്കളുടെയും പാക്കേജർമാരുടെയും കഴിവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഈ മേഖലയിലെ പ്രൊഫഷണലുകൾ മറ്റ് വ്യവസായങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കർശനമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത്. ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്നും നിയന്ത്രണ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത്രയും ഉയർന്ന പ്രതീക്ഷകൾ ഉള്ളതിനാൽ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന നിരവധി ഭക്ഷ്യ കമ്പനികൾ ക്ലീൻറൂമുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ഒരു ക്ലീൻറൂം എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

കർശനമായ ഫിൽട്ടറിംഗ്, വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, ക്ലീൻറൂമുകൾ ഒരു ഉൽ‌പാദന സൗകര്യത്തിന്റെ ബാക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അടച്ചിരിക്കുന്നു; മലിനീകരണം തടയുന്നു. സ്ഥലത്തേക്ക് വായു പമ്പ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂപ്പൽ, പൊടി, പൂപ്പൽ, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ പിടിച്ചെടുക്കാൻ അത് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.

വൃത്തിയുള്ള മുറിയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന ജീവനക്കാർ വൃത്തിയുള്ള സ്യൂട്ടുകളും മാസ്കുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള കർശനമായ മുൻകരുതലുകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒപ്റ്റിമൽ കാലാവസ്ഥ ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ മുറികൾ താപനിലയും ഈർപ്പവും സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ ക്ലീൻറൂമുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലുടനീളമുള്ള നിരവധി ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ക്ലീൻറൂമുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പ്രത്യേകിച്ചും, മാംസം, പാലുൽപ്പന്ന സൗകര്യങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ, ലാക്ടോസ് രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സംസ്കരണത്തിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽ‌പാദനത്തിനായി ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ള അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലൂടെ, കമ്പനികൾക്ക് അവരുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മനസ്സമാധാനം നൽകാൻ കഴിയും. അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മലിനീകരണമില്ലാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അവർക്ക് കഴിയും.

ഒരു ക്ലീൻറൂം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ മൂന്ന് അവശ്യ ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. ആന്തരിക പ്രതലങ്ങൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് വിധേയമല്ലാത്തതും, അടരുകളോ പൊടിയോ സൃഷ്ടിക്കാത്ത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതും, മിനുസമാർന്നതും, പൊട്ടുകയോ പൊട്ടുകയോ ചെയ്യാത്തതും, വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

2. ക്ലീൻറൂമിലേക്ക് പ്രവേശനം അനുവദിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ ജീവനക്കാർക്കും പൂർണ്ണ പരിശീലനം നൽകിയിരിക്കണം. മലിനീകരണത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഉറവിടമായതിനാൽ, ആ സ്ഥലത്തേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നതോ പുറത്തുപോകുന്നതോ ആയ ആരെയും കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കണം, ഒരു നിശ്ചിത സമയത്ത് എത്ര പേർ മുറിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു എന്നതിന് നിയന്ത്രണമുണ്ടാകും.

3. മുറിയിൽ നിന്ന് അനാവശ്യ കണികകളെ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് വായു സഞ്ചാരത്തിന് ഫലപ്രദമായ ഒരു സംവിധാനം ഏർപ്പെടുത്തണം. വായു വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അത് മുറിയിലേക്ക് തിരികെ വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ക്ലീൻറൂം സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ ഏതാണ്?

മാംസം, പാൽ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഡയറ്ററി-ആവശ്യകത വ്യവസായത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന കമ്പനികൾക്ക് പുറമേ, ക്ലീൻറൂം സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ധാന്യം മില്ലിംഗ്, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കൽ, പഞ്ചസാരയും മിഠായിയും, ബേക്കറികൾ, സമുദ്രോത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ തുടങ്ങിയവ.

കൊറോണ വൈറസിന്റെ വ്യാപനം മൂലമുണ്ടായ അനിശ്ചിതത്വത്തിന്റെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിനനുസരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണ ബദലുകൾ തേടുന്ന ആളുകളുടെ എണ്ണത്തിലെ വർദ്ധനവിന്റെയും ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ കമ്പനികൾ ക്ലീൻറൂമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത് അസാധാരണമാംവിധം സ്വാഗതാർഹമാണ്. എയർവുഡ്സ് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പ്രൊഫഷണൽ ക്ലീൻറൂം എൻക്ലോഷർ പരിഹാരങ്ങൾ നൽകുകയും സമഗ്രവും സംയോജിതവുമായ സേവനങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡിമാൻഡ് വിശകലനം, സ്കീം ഡിസൈൻ, ഉദ്ധരണി, ഉൽപ്പാദന ഓർഡർ, ഡെലിവറി, നിർമ്മാണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം, ദൈനംദിന ഉപയോഗ പരിപാലനം, മറ്റ് സേവനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ക്ലീൻറൂം എൻക്ലോഷർ സിസ്റ്റം സേവന ദാതാവാണ്.