લાખો લોકોનું સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી ઉત્પાદકો અને પેકેજર્સની ઉત્પાદન દરમિયાન સલામત અને જંતુરહિત વાતાવરણ જાળવવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખે છે. આ જ કારણ છે કે આ ક્ષેત્રના વ્યાવસાયિકો અન્ય ઉદ્યોગો કરતાં ઘણા કડક ધોરણોનું પાલન કરે છે. ગ્રાહકો અને નિયમનકારી સંસ્થાઓ તરફથી આટલી ઊંચી અપેક્ષાઓ સાથે, વધતી જતી સંખ્યામાં ખાદ્ય કંપનીઓ સ્વચ્છ રૂમનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરી રહી છે.
સ્વચ્છ ખંડ કેવી રીતે કામ કરે છે?
કડક ફિલ્ટરિંગ અને વેન્ટિલેશન સિસ્ટમ્સ સાથે, સ્વચ્છ રૂમને ઉત્પાદન સુવિધાના બાકીના ભાગથી સંપૂર્ણપણે સીલ કરવામાં આવે છે; દૂષણ અટકાવે છે. હવાને જગ્યામાં પમ્પ કરતા પહેલા, તેને ફૂગ, ધૂળ, માઇલ્ડ્યુ અને બેક્ટેરિયાને પકડવા માટે ચાળવામાં આવે છે.
સ્વચ્છ રૂમમાં કામ કરતા કર્મચારીઓએ સ્વચ્છ સુટ અને માસ્ક સહિત કડક સાવચેતીઓનું પાલન કરવું જરૂરી છે. આ રૂમો શ્રેષ્ઠ વાતાવરણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તાપમાન અને ભેજનું પણ નજીકથી નિરીક્ષણ કરે છે.
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વચ્છ રૂમના ફાયદા
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ક્લીનરૂમનો ઉપયોગ અસંખ્ય રીતે થઈ શકે છે. ખાસ કરીને, તેનો ઉપયોગ માંસ અને ડેરી સુવિધાઓમાં તેમજ ગ્લુટેન અને લેક્ટોઝ મુક્ત ખોરાકની પ્રક્રિયામાં થાય છે. ઉત્પાદન માટે શક્ય તેટલું સ્વચ્છ વાતાવરણ બનાવીને, કંપનીઓ તેમના ગ્રાહકોને માનસિક શાંતિ આપી શકે છે. તેઓ તેમના ઉત્પાદનોને દૂષણથી મુક્ત રાખી શકતા નથી, પરંતુ તેઓ શેલ્ફ લાઇફ પણ વધારી શકે છે અને કાર્યક્ષમતા પણ વધારી શકે છે.
સ્વચ્છ ખંડ ચલાવતી વખતે ત્રણ આવશ્યક આવશ્યકતાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
1. આંતરિક સપાટીઓ સૂક્ષ્મજીવો માટે અભેદ્ય હોવી જોઈએ, એવી સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ જે ફ્લેક્સ અથવા ધૂળ ન બનાવે, સુંવાળી, તિરાડો અને વિખેરાઈ ન જાય તેમજ સાફ કરવામાં સરળ હોય.
2. સ્વચ્છ રૂમમાં પ્રવેશ આપતા પહેલા બધા કર્મચારીઓને સંપૂર્ણ તાલીમ આપવી આવશ્યક છે. દૂષણના સૌથી મોટા સ્ત્રોત તરીકે, જગ્યામાં પ્રવેશતા કે બહાર નીકળતા કોઈપણ વ્યક્તિનું ખૂબ જ સંચાલન કરવું જોઈએ, અને આપેલ સમયે રૂમમાં કેટલા લોકો પ્રવેશ કરે છે તેના પર નિયંત્રણ રાખવું જોઈએ.
૩. હવાનું પરિભ્રમણ કરવા માટે એક અસરકારક સિસ્ટમ ગોઠવવી જોઈએ, જેથી રૂમમાંથી અનિચ્છનીય કણો દૂર થાય. એકવાર હવા સાફ થઈ જાય, પછી તેને રૂમમાં પાછી વહેંચી શકાય.
કયા ખાદ્ય ઉત્પાદકો ક્લીનરૂમ ટેકનોલોજીમાં રોકાણ કરી રહ્યા છે?
માંસ, ડેરી અને વિશેષ આહાર-જરૂરિયાતો ઉદ્યોગમાં કાર્યરત કંપનીઓ ઉપરાંત, સ્વચ્છ ખંડ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરતા અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદકોમાં શામેલ છે: અનાજ પીસવું, ફળ અને શાકભાજીનું જાળવણી, ખાંડ અને કન્ફેક્શનરી, બેકરીઓ, સીફૂડ પ્રોડક્ટ તૈયારી વગેરે.
કોરોનાવાયરસના ફેલાવાને કારણે ઉભી થયેલી અનિશ્ચિતતાના સમયગાળા દરમિયાન, અને આહાર-વિશિષ્ટ ખોરાકના વિકલ્પો શોધતા લોકોમાં વધારો, એ જાણીને કે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કંપનીઓ ક્લીનરૂમનો ઉપયોગ કરી રહી છે તે અપવાદરૂપે આવકાર્ય છે. એરવુડ્સ ગ્રાહકોને વ્યાવસાયિક ક્લીનરૂમ એન્ક્લોઝર સોલ્યુશન્સ પ્રદાન કરે છે અને સર્વાંગી અને સંકલિત સેવાઓનો અમલ કરે છે. જેમાં માંગ વિશ્લેષણ, યોજના ડિઝાઇન, અવતરણ, ઉત્પાદન ઓર્ડર, ડિલિવરી, બાંધકામ માર્ગદર્શન અને દૈનિક ઉપયોગ જાળવણી અને અન્ય સેવાઓનો સમાવેશ થાય છે. તે એક વ્યાવસાયિક ક્લીનરૂમ એન્ક્લોઝર સિસ્ટમ સેવા પ્રદાતા છે.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-૧૫-૨૦૨૦
