Zdravje in dobro počutje milijonov ljudi je odvisno od sposobnosti proizvajalcev in pakirnic, da med proizvodnjo vzdržujejo varno in sterilno okolje. Zato za strokovnjake v tem sektorju veljajo veliko strožji standardi kot za druge panoge. Zaradi tako visokih pričakovanj potrošnikov in regulativnih organov se vse več živilskih podjetij odloča za uporabo čistih prostorov.
Kako deluje čista soba?
S strogimi sistemi filtriranja in prezračevanja so čisti prostori popolnoma ločeni od preostalega proizvodnega obrata, kar preprečuje kontaminacijo. Preden se zrak prečrpa v prostor, se ga preseje, da se ujamejo plesen, prah, glive in bakterije.
Osebje, ki dela v čistih prostorih, mora upoštevati stroge varnostne ukrepe, vključno s čistimi oblekami in maskami. V teh prostorih se skrbno spremlja tudi temperatura in vlažnost, da se zagotovi optimalno okolje.
Prednosti čistih prostorov v živilski industriji
Čiste sobe se uporabljajo v številnih živilskih industrijah. Uporabljajo se predvsem v mesnopredelovalnih in mlečnih obratih ter pri predelavi živil, ki morajo biti brez glutena in laktoze. Z ustvarjanjem najčistejšega možnega okolja za proizvodnjo lahko podjetja svojim strankam ponudijo brezskrbnost. Ne le, da lahko svoje izdelke zaščitijo pred kontaminacijo, temveč lahko podaljšajo rok uporabnosti in povečajo učinkovitost.
Pri upravljanju čistega prostora je treba upoštevati tri bistvene zahteve.
1. Notranje površine morajo biti neprepustne za mikroorganizme, izdelane iz materialov, ki ne tvorijo lusk ali prahu, gladke, odporne proti razpokam in lomljenju ter enostavne za čiščenje.
2. Vsi zaposleni morajo biti pred odobritvijo dostopa do čistih prostorov v celoti usposobljeni. Ker je čisti prostor največji vir kontaminacije, mora biti vsak, ki vstopa v prostor ali ga izstopa, strogo nadzorovan, s kontrolo nad tem, koliko ljudi vstopi v prostor hkrati.
3. Vzpostaviti je treba učinkovit sistem za kroženje zraka, ki odstranjuje neželene delce iz prostora. Ko je zrak očiščen, ga je mogoče distribuirati nazaj v prostor.
Kateri proizvajalci hrane vlagajo v tehnologijo čistih prostorov?
Poleg podjetij, ki delujejo v mesni, mlečni in specializirani prehranski industriji, tehnologijo čistih prostorov uporabljajo tudi drugi proizvajalci hrane: mletje žitaric, konzerviranje sadja in zelenjave, sladkor in slaščice, pekarne, priprava morskih sadežev itd.
V obdobju negotovosti, ki izhaja iz širjenja koronavirusa in naraščajočega števila ljudi, ki iščejo alternative hrani, prilagojene njihovim potrebam, je izjemno dobrodošlo vedeti, da podjetja v živilski industriji uporabljajo čiste prostore. Airwoods strankam ponuja profesionalne rešitve za ograjevanje čistih prostorov in izvaja celovite in integrirane storitve. Vključno z analizo povpraševanja, načrtovanjem shem, ponudbami, proizvodnimi naročili, dostavo, navodili za gradnjo ter vsakodnevnim vzdrževanjem in drugimi storitvami. Je profesionalni ponudnik storitev za ograjevanje čistih prostorov.
Čas objave: 15. november 2020
