سلامت و رفاه میلیونها نفر به توانایی تولیدکنندگان و بستهبندیکنندگان در حفظ محیطی ایمن و استریل در طول تولید بستگی دارد. به همین دلیل است که متخصصان این بخش نسبت به سایر صنایع، استانداردهای بسیار سختگیرانهتری را رعایت میکنند. با چنین انتظارات بالایی از سوی مصرفکنندگان و نهادهای نظارتی، تعداد فزایندهای از شرکتهای غذایی استفاده از اتاقهای تمیز را انتخاب میکنند.
اتاق تمیز چگونه کار میکند؟
با سیستمهای فیلتراسیون و تهویه دقیق، اتاقهای تمیز کاملاً از بقیه تأسیسات تولید جدا میشوند و از آلودگی جلوگیری میشود. قبل از اینکه هوا به داخل فضا پمپ شود، برای گرفتن کپک، گرد و غبار، کپک و باکتری، غربال میشود.
پرسنلی که در اتاق تمیز کار میکنند موظفند اقدامات احتیاطی دقیقی از جمله لباسهای تمیز و ماسک را رعایت کنند. این اتاقها همچنین دما و رطوبت را به دقت کنترل میکنند تا از مطلوب بودن آب و هوا اطمینان حاصل شود.
مزایای اتاقهای تمیز در صنایع غذایی
اتاقهای تمیز را میتوان در کاربردهای متعددی در سراسر صنایع غذایی یافت. به طور خاص، آنها در کارخانههای گوشت و لبنیات و همچنین در فرآوری غذاهایی که باید بدون گلوتن و لاکتوز باشند، استفاده میشوند. با ایجاد تمیزترین محیط ممکن برای تولید، شرکتها میتوانند به مشتریان خود آرامش خاطر ارائه دهند. آنها نه تنها میتوانند محصولات خود را از آلودگی دور نگه دارند، بلکه میتوانند عمر مفید آنها را افزایش داده و راندمان را افزایش دهند.
هنگام کار با اتاق تمیز، رعایت سه الزام اساسی ضروری است.
۱. سطوح داخلی باید در برابر میکروارگانیسمها نفوذناپذیر باشند، از موادی استفاده شود که پوسته یا گرد و غبار ایجاد نکنند، صاف، مقاوم در برابر ترک و شکستگی باشند و همچنین به راحتی تمیز شوند.
۲. همه کارکنان باید قبل از دسترسی به اتاق تمیز، آموزش کامل ببینند. به عنوان بزرگترین منبع آلودگی، هر کسی که وارد این فضا میشود یا از آن خارج میشود باید به شدت مدیریت شود و تعداد افرادی که در یک زمان مشخص وارد اتاق میشوند، کنترل شود.
۳. باید یک سیستم مؤثر برای گردش هوا و حذف ذرات ناخواسته از اتاق ایجاد شود. پس از تمیز شدن هوا، میتوان آن را دوباره به داخل اتاق توزیع کرد.
کدام تولیدکنندگان مواد غذایی در فناوری اتاق تمیز سرمایهگذاری میکنند؟
علاوه بر شرکتهایی که در صنعت گوشت، لبنیات و صنایع غذایی خاص فعالیت میکنند، سایر تولیدکنندگان مواد غذایی که از فناوری اتاق تمیز استفاده میکنند عبارتند از: آسیاب غلات، نگهداری میوه و سبزیجات، شکر و شیرینیجات، نانواییها، تهیه محصولات غذاهای دریایی و غیره.
در دوره عدم اطمینان ناشی از شیوع ویروس کرونا و افزایش افرادی که به دنبال جایگزینهای غذایی مخصوص رژیم غذایی هستند، دانستن اینکه شرکتهای صنایع غذایی از اتاقهای تمیز استفاده میکنند، بسیار خوشایند است. شرکت Airwoods راهحلهای حرفهای برای محوطهسازی اتاق تمیز به مشتریان ارائه میدهد و خدمات جامع و یکپارچهای را اجرا میکند. از جمله تجزیه و تحلیل تقاضا، طراحی طرح، ارائه قیمت، سفارش تولید، تحویل، راهنمایی ساخت و ساز و نگهداری روزانه و سایر خدمات. این شرکت یک ارائه دهنده خدمات حرفهای سیستم محوطهسازی اتاق تمیز است.
زمان ارسال: ۱۵ نوامبر ۲۰۲۰
