লক্ষ লক্ষ মানুষের স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা নির্ভর করে উৎপাদনের সময় নিরাপদ এবং জীবাণুমুক্ত পরিবেশ বজায় রাখার জন্য প্রস্তুতকারক এবং প্যাকেজারদের ক্ষমতার উপর। এই কারণেই এই খাতের পেশাদাররা অন্যান্য শিল্পের তুলনায় অনেক কঠোর মানদণ্ড মেনে চলে। ভোক্তা এবং নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির কাছ থেকে এত উচ্চ প্রত্যাশা থাকা সত্ত্বেও, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক খাদ্য কোম্পানি ক্লিনরুম ব্যবহার করার বিকল্প বেছে নিচ্ছে।
একটি পরিষ্কার ঘর কীভাবে কাজ করে?
কঠোর ফিল্টারিং এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থার মাধ্যমে, ক্লিনরুমগুলি উৎপাদন সুবিধার বাকি অংশ থেকে সম্পূর্ণরূপে সিল করা হয়; দূষণ রোধ করে। বাতাসকে স্থানটিতে পাম্প করার আগে, ছাঁচ, ধুলো, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া ধরার জন্য এটি ছেঁকে নেওয়া হয়।
পরিষ্কার কক্ষে কর্মরত কর্মীদের কঠোর সতর্কতা মেনে চলতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে পরিষ্কার স্যুট এবং মাস্ক। এই কক্ষগুলি সর্বোত্তম জলবায়ু নিশ্চিত করার জন্য তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতাও নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে।
খাদ্য শিল্পের মধ্যে ক্লিনরুমের সুবিধা
খাদ্য শিল্প জুড়ে অসংখ্য ক্ষেত্রে ক্লিনরুম ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষ করে, এগুলি মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সুবিধাগুলিতে, সেইসাথে গ্লুটেন এবং ল্যাকটোজ মুক্ত খাবার প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হয়। উৎপাদনের জন্য সম্ভাব্য সবচেয়ে পরিষ্কার পরিবেশ তৈরি করে, কোম্পানিগুলি তাদের গ্রাহকদের মানসিক শান্তি প্রদান করতে পারে। তারা কেবল তাদের পণ্যগুলিকে দূষণমুক্ত রাখতে পারে না, বরং তারা তাদের পণ্যের শেলফ লাইফও বাড়িয়ে দিতে পারে এবং দক্ষতাও বৃদ্ধি করতে পারে।
ক্লিনরুম পরিচালনা করার সময় তিনটি অপরিহার্য প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই মেনে চলতে হবে।
১. অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠতলগুলি অণুজীবের জন্য অপ্রতিরোধ্য হতে হবে, এমন উপকরণ ব্যবহার করতে হবে যা ফ্লেক্স বা ধুলো তৈরি করে না, মসৃণ, ফাটল এবং ছিন্নভিন্ন প্রতিরোধী এবং পরিষ্কার করা সহজ হতে হবে।
২. ক্লিনরুমে প্রবেশাধিকার দেওয়ার আগে সকল কর্মীকে সম্পূর্ণ প্রশিক্ষণ দিতে হবে। দূষণের সবচেয়ে বড় উৎস হিসেবে, যে কেউ এই স্থানে প্রবেশ করবে বা বের হবে তাকে অবশ্যই কঠোরভাবে পরিচালিত করতে হবে, নির্দিষ্ট সময়ে কতজন লোক ঘরে প্রবেশ করবে তার উপর নিয়ন্ত্রণ রাখতে হবে।
৩. ঘর থেকে অবাঞ্ছিত কণা অপসারণ করে বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি কার্যকর ব্যবস্থা স্থাপন করতে হবে। বাতাস পরিষ্কার হয়ে গেলে, এটি আবার ঘরে বিতরণ করা যেতে পারে।
কোন খাদ্য প্রস্তুতকারকরা ক্লিনরুম প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করছেন?
মাংস, দুগ্ধ এবং বিশেষ খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা শিল্পের মধ্যে পরিচালিত কোম্পানিগুলি ছাড়াও, ক্লিনরুম প্রযুক্তি ব্যবহার করে এমন অন্যান্য খাদ্য নির্মাতাদের মধ্যে রয়েছে: শস্য মিলিং, ফল এবং সবজি সংরক্ষণ, চিনি এবং মিষ্টান্ন, বেকারি, সামুদ্রিক খাবারের পণ্য প্রস্তুতকরণ ইত্যাদি।
করোনাভাইরাসের বিস্তারের ফলে সৃষ্ট অনিশ্চয়তার সময়কালে এবং খাদ্য-নির্দিষ্ট খাদ্য বিকল্প খুঁজছেন এমন মানুষের সংখ্যা বৃদ্ধির সময়, খাদ্য শিল্পের মধ্যে কোম্পানিগুলি ক্লিনরুম ব্যবহার করছে তা জেনে রাখা অত্যন্ত স্বাগত। এয়ারউডস গ্রাহকদের পেশাদার ক্লিনরুম এনক্লোজার সমাধান প্রদান করে এবং সর্বাত্মক এবং সমন্বিত পরিষেবা প্রয়োগ করে। চাহিদা বিশ্লেষণ, স্কিম ডিজাইন, উদ্ধৃতি, উৎপাদন আদেশ, ডেলিভারি, নির্মাণ নির্দেশিকা এবং দৈনন্দিন ব্যবহারের রক্ষণাবেক্ষণ এবং অন্যান্য পরিষেবা সহ। এটি একটি পেশাদার ক্লিনরুম এনক্লোজার সিস্টেম পরিষেবা প্রদানকারী।
পোস্টের সময়: নভেম্বর-১৫-২০২০
