Die gesondheid en welstand van miljoene hang af van vervaardigers en verpakkers se vermoë om 'n veilige en steriele omgewing tydens produksie te handhaaf. Daarom word professionele persone in hierdie sektor aan baie strenger standaarde gehou as ander nywerhede. Met sulke hoë verwagtinge van verbruikers en regulerende liggame, kies 'n groeiende aantal voedselmaatskappye om skoonkamers te gebruik.
Hoe werk 'n skoonkamer?
Met streng filter- en ventilasiestelsels word skoonkamers heeltemal afgesonder van die res van 'n produksiefasiliteit; wat kontaminasie voorkom. Voordat lug in die ruimte ingepomp word, word dit gesif om skimmel, stof, muf en bakterieë vas te vang.
Personeel wat in 'n skoonkamer werk, moet streng voorsorgmaatreëls nakom, insluitend skoon pakke en maskers. Hierdie kamers monitor ook temperatuur en humiditeit noukeurig om die optimale klimaat te verseker.
Voordele van skoonkamers in die voedselbedryf
Skoonkamers kan in talle toepassings dwarsdeur die voedselbedryf gevind word. Spesifiek word hulle in vleis- en suiwelfasiliteite gebruik, sowel as in die verwerking van voedsel wat gluten- en laktosevry moet wees. Deur die skoonste moontlike omgewing vir produksie te skep, kan maatskappye hul kliënte gemoedsrus bied. Nie net kan hulle hul produkte vry van kontaminasie hou nie, maar hulle kan ook die rakleeftyd verleng en doeltreffendheid verhoog.
Drie noodsaaklike vereistes moet nagekom word wanneer 'n skoonkamer bedryf word.
1. Interne oppervlaktes moet ondeurdringbaar wees vir mikroörganismes, materiale gebruik wat nie skilfers of stof skep nie, glad, kraak- en breekbestand wees, asook maklik om skoon te maak.
2. Alle werknemers moet volledig opgelei word voordat toegang tot die skoonkamer verleen word. As die grootste bron van kontaminasie, moet enigiemand wat die ruimte binnegaan of verlaat, streng bestuur word, met beheer oor hoeveel mense die kamer op 'n gegewe tydstip binnegaan.
3. 'n Doeltreffende stelsel moet in plek gestel word om lug te sirkuleer en ongewenste deeltjies uit die kamer te verwyder. Sodra die lug gesuiwer is, kan dit terug in die kamer versprei word.
Watter voedselvervaardigers belê in skoonkamertegnologie?
Benewens maatskappye wat in die vleis-, suiwel- en spesialiteitsdieetbehoeftesbedryf werk, sluit ander voedselvervaardigers wat van skoonkamertegnologie gebruik maak, in: graanmaal, vrugte- en groentepreservering, suiker en lekkergoed, bakkerye, seekosvoorbereiding, ens.
Gedurende 'n tydperk van onsekerheid wat voortspruit uit die verspreiding van die koronavirus, en 'n toename in mense wat dieetspesifieke voedselalternatiewe soek, is die wete dat maatskappye in die voedselbedryf van skoonkamers gebruik maak, besonder welkom. Airwoods bied professionele skoonkameromhulseloplossings aan kliënte en implementeer omvattende en geïntegreerde dienste. Dit sluit in vraagontleding, skema-ontwerp, kwotasie, produksiebestelling, aflewering, konstruksieleiding, en daaglikse gebruiksonderhoud en ander dienste. Dit is 'n professionele diensverskaffer vir skoonkameromhulselstelsels.
Plasingstyd: 15 Nov 2020
