Profesionální systém dělá víc než jen pohyb vzduchu. Aktivně řídí vysoké tepelné zatížení z pecí a reguluje vlhkost během kynutí a pečení. Filtruje také moučný prach, který může být zdravotním rizikem a nebezpečím požáru.
Řízení procesů:
Ať už se jedná o řemeslné nebo průmyslové pečení, kontrola kvašení je tajemstvím kvality. Droždí je citlivé, pokud se teplota nebo vlhkost neustále mění, změní se i doba kvašení. To vede k plýtvání těstem a nekonzistentním výrobkům.
Výsledek:
Stabilní ventilační systém udržuje stabilní teplotu nebo vlhkost. Výsledkem je stabilní produkce, lepší výnosy a kratší prostoje.
Řešení Airwoods
1. Stropní rekuperační jednotky Sensible Desc – Zero
obsazenost podlahové plochy.
2. Teplovodní cívka – Přesné vytápění v zimě.
3. EC ventilátory – energeticky úsporný provoz.
4. Motorizovaná obtoková klapka – automaticky se otevírá za
přechodná období pro volné chlazení
Hodnota projektu
1. Úspora energie více než 30 %: Kombinovaná technologie rekuperace tepla a inteligentního bypassu.
2. Zajištění kvality: Stabilní vzduch zajišťuje konzistentní pečení a lisování oleje.
3. Inteligentní a flexibilní: Větrání se přizpůsobí vašim skutečným výrobním potřebám.
4. Snadná instalace: Ideální pro malé prostory nebo modernizaci továrny.
Často kladené otázky
1. Jak systém zvládá teplo trouby?
Využívá vysokorychlostní výměnu vzduchu k odsávání horkého vzduchu a zároveň rekuperuje energii k úpravě přiváděného čerstvého vzduchu.
2. Může to zabránit výbuchům moučného prachu?
Ano. Nepřetržitá filtrace a správné proudění vzduchu zabraňují hromadění prachu do nebezpečných úrovní.
3. Proč je regulace vlhkosti důležitá pro chléb?
Pokud je příliš suchá, kůrka praská; pokud je příliš mokrá, těsto se hroutí. Náš systém udržuje přesnou vlhkost potřebnou pro každou fázi.
4. Je údržba obtížná?
Ne. Jednotky jsou navrženy pro snadný přístup a protože jsou namontovány na stropě, nedotýkají se mouky a olejových nečistot na úrovni podlahy.
Čas zveřejnění: 13. března 2026
