Een professioneel systeem doet meer dan alleen lucht verplaatsen. Het beheert actief de hoge warmtebelasting van ovens en reguleert de luchtvochtigheid tijdens het rijzen en bakken. Het filtert ook meelstof, wat een gezondheidsrisico en brandgevaar kan opleveren.
Procesbeheer:
Of het nu gaat om ambachtelijk of industrieel bakken, controle over het fermentatieproces is de sleutel tot kwaliteit. Gist is gevoelig; als de temperatuur of luchtvochtigheid voortdurend verandert, verandert ook de fermentatietijd. Dit leidt tot verspilling van deeg en inconsistente producten.
Het resultaat:
Een stabiel ventilatiesysteem zorgt voor een constante temperatuur en luchtvochtigheid. Dit resulteert in een stabiele productie, betere opbrengsten en minder stilstand.
Airwoods-oplossingen
1. Plafondgemonteerde warmteterugwinningsunits met voelbare platen - Nul
Vloeroppervlaktebezetting.
2. Warmwaterspiraal - Nauwkeurige verwarming in de winter.
3. EC-ventilatoren - Energiezuinige werking.
4. Gemotoriseerde bypassklep - opent automatisch in
overgangsperioden voor vrije koeling
Projectwaarde
1. Meer dan 30% energiebesparing: gecombineerde warmteterugwinning en slimme bypass-technologie.
2. Kwaliteitsborging: Stabiele lucht zorgt voor consistent bakken en persen van de olie.
3. Slim en flexibel: de ventilatie past zich aan uw daadwerkelijke productiebehoeften aan.
4. Eenvoudige installatie: Perfect voor kleine ruimtes of fabrieksupgrades.
Veelgestelde vragen
1. Hoe gaat het systeem om met de hitte van de oven?
Het maakt gebruik van snelle luchtverversing om warme lucht af te voeren en tegelijkertijd de energie ervan terug te winnen om de binnenkomende verse lucht voor te conditioneren.
2. Kan het meelstofexplosies voorkomen?
Ja. Continue filtratie en een goede luchtcirculatie voorkomen dat stof zich tot gevaarlijke niveaus ophoopt.
3. Waarom is vochtigheidsregeling belangrijk voor brood?
Als het te droog is, barst de korst; als het te nat is, zakt het deeg in elkaar. Ons systeem handhaaft precies de juiste luchtvochtigheid voor elke fase.
4. Is het onderhoud moeilijk?
Nee. De apparaten zijn ontworpen voor gemakkelijke toegang en doordat ze aan het plafond zijn gemonteerd, blijven ze uit de buurt van meel- en olieresten op de vloer.
Geplaatst op: 13 maart 2026
