Ein professionelles System leistet mehr als nur die Luftzirkulation. Es reguliert aktiv die hohe Wärmebelastung von Öfen und die Luftfeuchtigkeit während des Gärens und Backens. Außerdem filtert es Mehlstaub heraus, der gesundheitsschädlich und brandgefährlich sein kann.
Prozesssteuerung:
Ob handwerklich oder industriell gebacken – die Kontrolle der Gärung ist der Schlüssel zu Qualität. Hefe reagiert empfindlich: Bei ständigen Schwankungen von Temperatur oder Luftfeuchtigkeit verändern sich auch die Gärzeiten. Das führt zu Teigverlusten und uneinheitlichen Backergebnissen.
Das Ergebnis:
Ein stabiles Belüftungssystem hält Temperatur und Luftfeuchtigkeit konstant. Dies führt zu einer gleichmäßigen Produktion, höheren Erträgen und weniger Ausfallzeiten.
Airwoods Solutions
1. Deckenmontierte Wärmerückgewinnungseinheiten mit fühlbaren Platten – Null
Flächenbedarf.
2. Warmwasserspirale – Präzise Heizung im Winter.
3. EC-Ventilatoren – Energieeffizienter Betrieb.
4. Motorisierter Bypass-Dämpfer – Öffnet sich automatisch bei
Übergangsjahreszeiten für freie Kühlung
Projektwert
1. Mehr als 30 % Energieeinsparung: Kombinierte Wärmerückgewinnung und intelligente Bypass-Technologie.
2. Qualitätssicherung: Eine stabile Luftzufuhr gewährleistet gleichmäßiges Backen und Ölpressen.
3. Intelligent und flexibel: Die Belüftung passt sich Ihren tatsächlichen Produktionsanforderungen an.
4. Einfache Installation: Ideal für kleine Räume oder werkseitige Aufrüstungen.
Häufig gestellte Fragen
1. Wie geht das System mit der Ofenhitze um?
Es nutzt einen Hochgeschwindigkeits-Luftaustausch, um heiße Luft abzuführen und gleichzeitig deren Energie zur Vorkonditionierung der einströmenden Frischluft zurückzugewinnen.
2. Kann es Mehlstaubexplosionen verhindern?
Ja. Kontinuierliche Filtration und ausreichende Luftzirkulation verhindern, dass sich Staub in gefährlichen Mengen ansammelt.
3. Warum ist die Feuchtigkeitskontrolle für Brot wichtig?
Ist es zu trocken, reißt die Kruste; ist es zu feucht, fällt der Teig zusammen. Unser System hält die exakt benötigte Luftfeuchtigkeit für jeden Arbeitsschritt konstant.
4. Ist die Wartung schwierig?
Nein. Die Geräte sind so konzipiert, dass sie leicht zugänglich sind, und da sie an der Decke montiert sind, bleiben sie von Mehl- und Ölresten auf dem Boden fern.
Veröffentlichungsdatum: 13. März 2026
