Profesionalni sustav ne samo pomiče zrak. Aktivno upravlja velikim toplinskim opterećenjima iz pećnica i regulira vlažnost tijekom dizanja tijesta i pečenja. Također filtrira brašno koje može biti opasno po zdravlje i rizik od požara.
Kontrola procesa:
Bilo da se radi o zanatskom ili industrijskom pečenju, kontrola fermentacije je tajna kvalitete. Kvasac je osjetljiv, ako se temperatura ili vlažnost stalno mijenjaju, mijenjat će se i vrijeme fermentacije. To dovodi do rasipanja tijesta i nekonzistentnih proizvoda.
Rezultat:
Stabilan ventilacijski sustav održava stabilnu temperaturu ili vlažnost. To rezultira stabilnom proizvodnjom, boljim prinosima i manjim zastojima.
Airwoods rješenja
1. Stropni rekuperatorski uređaji s osjetljivom pločom -- Zero
zauzetost prostora na podu.
2. Zavojnica za toplu vodu -- Precizno grijanje zimi.
3. EC ventilatori -- Energetski učinkovit rad.
4. Motorizirana obilazna zaklopka -- Automatski se otvara u
prijelazna godišnja doba za slobodno hlađenje
Vrijednost projekta
1. Ušteda energije od 30%+: Kombinirana tehnologija povrata topline i pametnog bypassa.
2. Osiguranje kvalitete: Stabilan zrak osigurava dosljedno pečenje i prešanje ulja.
3. Pametno i fleksibilno: Ventilacija se prilagođava vašim stvarnim proizvodnim potrebama.
4. Jednostavna instalacija: Savršeno za male prostore ili nadogradnje tvornica.
Često postavljana pitanja
1. Kako sustav podnosi toplinu pećnice?
Koristi brzu izmjenu zraka za ispuhivanje vrućeg zraka, a istovremeno obnavlja energiju za predkondicioniranje dolaznog svježeg zraka.
2. Može li spriječiti eksplozije brašnaste prašine?
Da. Kontinuirana filtracija i pravilan protok zraka sprječavaju nakupljanje prašine do opasnih razina.
3. Zašto je kontrola vlažnosti važna za kruh?
Ako je previše suho, kora puca; ako je previše mokro, tijesto se urušava. Naš sustav održava točnu vlažnost potrebnu za svaku fazu.
4. Je li održavanje teško?
Ne. Jedinice su dizajnirane za jednostavan pristup, a budući da su montirane na strop, ne dopiru do ostataka brašna i ulja u razini poda.
Vrijeme objave: 13. ožujka 2026.
