Profesionalni sistem radi više od pukog premještanja zraka. On aktivno upravlja velikim toplotnim opterećenjima iz pećnica i reguliše vlažnost tokom dizanja tijesta i pečenja. Također filtrira prašinu od brašna, koja može biti opasna po zdravlje i rizik od požara.
Kontrola procesa:
Bilo da se radi o zanatskom ili industrijskom pečenju, kontrola fermentacije je tajna kvalitete. Kvasac je osjetljiv, ako se temperatura ili vlažnost stalno mijenjaju, mijenjat će se i vrijeme fermentacije. To dovodi do rasipanja tijesta i nekonzistentnih proizvoda.
Rezultat:
Stabilan ventilacijski sistem održava stabilnu temperaturu ili vlažnost. To rezultira stabilnom proizvodnjom, boljim prinosima i manjim zastojima.
Airwoods rješenja
1. Jedinice za povrat topline s osjetljivim pločama koje se montiraju na strop -- Zero
zauzetost prostora na podu.
2. Zavojnica za toplu vodu -- Precizno grijanje zimi.
3. EC ventilatori -- Energetski efikasan rad.
4. Motorizovana zaobilazna zaklopka -- Automatski se otvara u
prelazna godišnja doba za slobodno hlađenje
Vrijednost projekta
1. Ušteda energije od 30%+: Kombinirana tehnologija povrata topline i pametnog bypassa.
2. Osiguranje kvalitete: Stabilan zrak osigurava konzistentno pečenje i presovanje ulja.
3. Pametno i fleksibilno: Ventilacija se prilagođava vašim stvarnim potrebama proizvodnje.
4. Jednostavna instalacija: Idealno za male prostore ili fabričke nadogradnje.
Često postavljana pitanja
1. Kako sistem podnosi toplotu pećnice?
Koristi brzu izmjenu zraka za ispuhivanje vrućeg zraka, dok istovremeno obnavlja energiju za predkondicioniranje dolaznog svježeg zraka.
2. Može li spriječiti eksplozije brašnaste prašine?
Da. Kontinuirana filtracija i odgovarajući protok zraka sprječavaju nakupljanje prašine do opasnih nivoa.
3. Zašto je kontrola vlažnosti važna za hljeb?
Ako je previše suho, kora puca; ako je previše mokro, tijesto se urušava. Naš sistem održava tačnu vlažnost potrebnu za svaku fazu.
4. Da li je održavanje teško?
Ne. Jedinice su dizajnirane za lak pristup, a budući da su montirane na plafon, ne dodiruju ostatke brašna i ulja s poda.
Vrijeme objave: 13. mart 2026.
