Centrala wentylacyjna (AHU) jest jedną z najważniejszych części wyposażenia środowiskowego używanego do uprawy pieczarek.Grzyby zużywają O2 z powietrza i produkują CO2.Musimy zapewnić grzybom wystarczającą ilość powietrza, aby mogły oddychać, a także skutecznie usuwać z nich CO2.Poza zapewnieniem grzybom powietrza, musimy je wysuszyć lub zwilżyć, schłodzić lub ogrzać, w zależności od zewnętrznych warunków klimatycznych i podfazy wzrostu.Wszystkie te funkcje powinny być w pełni realizowane przez centralę z zadaną precyzją.