એર હેન્ડલિંગ યુનિટ (AHU) એ મશરૂમ ઉગાડવા માટે વપરાતા પર્યાવરણીય સાધનોના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભાગોમાંનું એક છે.મશરૂમ હવામાંથી O2 વાપરે છે અને CO2 ઉત્પન્ન કરે છે.આપણે મશરૂમ્સને શ્વાસ લેવા દેવા માટે તેમજ CO2 ને અસરકારક રીતે દૂર કરવા માટે તેમને પૂરતી હવા પૂરી પાડવાની જરૂર છે.હવા સાથે મશરૂમ્સ આપવા ઉપરાંત, આપણે સૂકવવા અથવા ભીની કરવાની જરૂર છે, હવાને ઠંડી અથવા ગરમ કરવી તે બહારની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ અને વધતી જતી પેટા તબક્કા પર આધારિત છે.આ તમામ કાર્યો એએચયુ દ્વારા સંપૂર્ણ ચોકસાઇ સાથે પ્રદાન કરવા જોઈએ.