Air Handling Unit (AHU) เป็นส่วนที่สำคัญที่สุดส่วนหนึ่งของอุปกรณ์สิ่งแวดล้อมที่ใช้ในการเพาะเห็ดเห็ดกิน O2 จากอากาศและผลิต CO2เราจำเป็นต้องจัดหาอากาศให้เห็ดเพียงพอเพื่อให้พวกมันหายใจและกำจัด CO2 ออกจากพวกมันอย่างมีประสิทธิภาพนอกจากการให้อากาศแก่เห็ดแล้ว เราจำเป็นต้องทำให้แห้งหรือเปียก การทำให้อากาศเย็นหรือร้อนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศภายนอกและการเจริญเติบโตในระยะย่อยฟังก์ชันทั้งหมดเหล่านี้ควรได้รับการจัดเตรียมโดย AHU อย่างครบถ้วนด้วยความแม่นยำที่ตั้งไว้