மார்ச் 23, 1965.ஜெமினி 3 விண்கலம் புறப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் ஆன நிலையில், விமானி ஜான் யங் இரகசியமாக எடுத்துச் சென்ற கார்ன்ட்-பீஃப் சாண்ட்விச்சை பிரபலமாக உருவாக்கினார். அதன் துகள்கள் உடனடியாக விண்கலத்தின் உள்ளே சிதறிப் பறந்தன—விண்வெளி உணவுகள் சிதறல்களைத் தவிர்க்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதற்கு இது ஒரு தெளிவான நினைவூட்டலாக அமைந்தது. இந்த நிகழ்வு, விண்கலம் கடலில் தரையிறங்கிய பிறகும், தரையிலும் கேள்விகளை எழுப்பியது.[1]
குழாய்களில் இருந்து “வீட்டில் சாப்பிடுவது போல் சாப்பிடுவது” வரை
முதல் சுற்றுப்பாதைகளுக்கு முன்பு, புவியீர்ப்பு விசை இல்லாமல் மனிதர்களால் விழுங்க முடியுமா என்பது குறித்து விஞ்ஞானிகளுக்கு உறுதியாகத் தெரியவில்லை. 1962-ல், ஜான் கிளென் ஒரு குழாயிலிருந்து ஆப்பிள் கூழைப் பிழிவதன் மூலம் இந்தக் கேள்விக்குத் தீர்வு கண்டார்.நட்பு 7அதே பொதி தற்போது தேசிய விமான மற்றும் விண்வெளி அருங்காட்சியகத்தில் உள்ளது.[5]
பயணங்கள் நீண்டுகொண்டே செல்லச் செல்ல, பொட்டலமிடலும் தயாரிப்பும் மேம்பட்டன: ஜெலட்டின் பூசப்பட்ட கட்டிகளுக்குப் பதிலாக, மீண்டும் நீரேற்றக்கூடிய பிரதான உணவுகள், பானங்கள் மற்றும் சிறந்த விநியோகிகள் அடங்கிய விரிவான உணவுப் பட்டியல்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. அப்பல்லோ பயணத்தின்போது பயன்படுத்தப்பட்ட வெந்நீர் அமைப்புகள், உணவின் சுவையையும் வேகத்தையும் மேலும் அதிகரித்தன. பிபிசி ஃபியூச்சரின் அப்பல்லோ மீள்பார்வைக் குறிப்பின்படி, குழுவினர் அடுப்புகள் இல்லாமலேயே சமாளித்தனர், நீரேற்றத்தையே நம்பியிருந்தனர், மேலும் புதிய விளைபொருட்களுக்காக ஏங்கினர்—இந்தக் கூறுகள் இன்றும் உணவுப் பட்டியல் திட்டமிடலை வடிவமைத்து வருகின்றன.[3][9]
தட்டில் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது
முக்கிய பிரிவுகள்
- மீண்டும் நீரேற்றக்கூடிய / உறை-உலர்த்தப்பட்ட(தண்ணீர் சேர்க்கவும்; எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி, முட்டை, பாஸ்தா).
- வெப்பநிலை நிலைப்படுத்தப்பட்ட(வடிகட்டி முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள்/கிண்ணங்கள்: குழம்புகள், மீன், காய்கறிகள்).
- கதிர்வீச்சுக்குட்பட்டஇறைச்சிகள் (பாதுகாப்பிற்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வகைகள்).
- இடைநிலை ஈரப்பதம்சிற்றுண்டிகள் (உலர் இறைச்சித் துண்டுகள், கேக் துண்டுகள்).
- இயற்கை வடிவம் மற்றும் புதிய(கொட்டைகள், மிட்டாய், பழக் கோப்பைகள்; சரக்குடன் அவ்வப்போது வழங்கப்படும் புத்துணர்ச்சியான தின்பண்டங்கள்).
நாசா இந்த வகைகளை வாகனம் மற்றும் பணி ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் வடிவமைக்கிறது.[3]
ஏன் டார்ட்டிலாக்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டி அல்ல?
சிதறல் கட்டுப்பாடு. டார்ட்டிலாக்கள், அறையை அசுத்தப்படுத்தாமல் உள்ளே வைக்கும் நிரப்பிகளைத் தாங்குவதால், அவை ISS விண்கலத்தில் பரிட்டோக்கள், பர்கர்கள் மற்றும் PB&J (வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் சாண்ட்விச்) ஆகியவற்றுக்கு நீண்ட காலமாக விருப்பமான ஒன்றாக மாறியுள்ளன.[4]
உறைவித்தல் மூலம் உலர்த்துதல்: நன்மைகளும் அதன் வரம்புகளும்
உறைநிலை உலர்த்தல் முறையானது, வெற்றிடத்தின் கீழ் பதங்கமாதல் மூலம் கிட்டத்தட்ட அனைத்து நீரையும் நீக்குகிறது. வழக்கமான நீர் நீக்கத்துடன் ஒப்பிடுகையில், இது பொதுவாக வேகமாக நீரேற்றம் செய்வதுடன், சுவை, நிறம் மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் சிறப்பாகத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஜெமினி/அப்போலோ திட்டத்திலிருந்து இது மையமாக இருப்பதற்கும், பூமியில் நாசாவின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கிளைத் திட்டமாக உருவெடுப்பதற்கும் இதுவே ஒரு காரணமாகும்.[2]
பயன்பாட்டுக் காலம் வரையறுக்கப்பட்டது.நாசாவின் ஆய்வுகளின்படி, வெப்பநிலை நிலைப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு சிறு பகுதி மட்டுமே ஐந்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகும் உண்மையாகவே சுவையாக இருக்கின்றன, மேலும் வைட்டமின் இழப்பும் ஒரு கவலையாக உள்ளது. ஆழ்விண்வெளிப் பயணத்திற்கான மூன்று முதல் ஐந்து ஆண்டு இலக்குகளை அடைவதற்காக, தற்போதைய ஆராய்ச்சி பேக்கேஜிங், வளிமண்டலக் கட்டுப்பாடு, பதப்படுத்துதல் மற்றும் செய்முறை வடிவமைப்பு ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது; இத்தகைய முன்னேற்றங்கள் இல்லாமல், உறைநிலையில் உலர்த்தப்பட்ட பல பொருட்கள் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் இரண்டு ஆண்டுகளுக்குள் சிறந்தவையாக இருக்கும்.[6][7]
ஒரு நாட்டின் உணவுப் பட்டியல் மட்டுமல்ல
விண்வெளி உணவுப் பட்டியல்கள் இப்போது உடலியலையும் கலாச்சாரத்தையும் பிரதிபலிக்கின்றன: மனதிற்கு இதமான உணவுகளுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. சீனாவின் விண்வெளிக் குழுவினர், புத்தாண்டுக்கான மசால் வடைகளையும் அன்றாட விருப்பமான உணவுகளையும் சுற்றுப்பாதையில் செய்து காட்டியுள்ளனர். இதன் மூலம், மேம்பட்ட சேமிப்பு மற்றும் வெப்பமூட்டும் வசதிகள், வீட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் "வீட்டு முறை" உணவுகளை எப்படி சாத்தியமாக்குகின்றன என்பதை அவர்கள் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றனர்.[8]
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
என்னென்ன உணவுகள் கிடைக்கின்றன?
மீண்டும் நீரேற்றக்கூடிய/உறைந்து உலர்த்தப்பட்ட முக்கிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள், வெப்பநிலை நிலைப்படுத்தப்பட்ட பைகள், கதிர்வீச்சுக்கு உட்படுத்தப்பட்ட சில இறைச்சிகள், மிதமான ஈரப்பதம் கொண்ட சிற்றுண்டிகள் மற்றும் இயற்கையான வடிவப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் நடைமுறைக்கு ஏற்ற கலவை. மறுவிநியோகம் செய்யப்படும்போது குளிரூட்டப்பட்ட அல்லது புதிய பொருட்கள் கிடைக்கும், மேலும் ரொட்டிக்கு பதிலாக டார்ட்டிலாக்கள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.[3][4]
புவியீர்ப்பு விசை இல்லாமல் மக்களால் விழுங்கவும் ஜீரணிக்கவும் முடியுமா?
ஆம்—ஆரம்பகால விமானப் பயணங்கள் அதை உறுதிப்படுத்தின (குறிப்பாக ஆப்பிள்சாஸ் விஷயத்தில்). சுவை மந்தமாக உணரப்படலாம் மற்றும் பயணக் குமட்டல் ஏற்படலாம், ஆனால் உணவுப் பட்டியலின் வடிவமைப்பும் கண்காணிப்பும் உட்கொள்ளும் அளவைச் சீராக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.[5]
உறைவிக்கப்பட்ட உணவுகள் எவ்வளவு காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்?
புதிய அல்லது வெறுமனே உலர்த்தப்பட்ட உணவுகளை விட மிக நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் நிரந்தரமாக அல்ல. பல-தடை உத்தியைப் பயன்படுத்தும்போது, ஆழ்விண்வெளிக்கான இலக்குகள் தோராயமாக 3–5 ஆண்டுகள் ஆகும்; தயாரிப்பு முறைகளும் பொதியிடலும் மேம்படுத்தப்படாவிட்டால், பல பொருட்கள் சாதாரண சுற்றுப்புறச் சூழலில் சுமார் 2 ஆண்டுகளுக்குள் சிறந்த பலனைத் தரும்.[6][7]
மேற்கோள்கள் மற்றும் மேலதிக வாசிப்பு
- நாசா.அங்கீகரிக்கப்படாத ஜெமினி III விண்வெளி சாண்ட்விச்சினால் ஏற்பட்ட பின்விளைவுகள். இணைப்பு
- நாசாவின் கிளைத் திட்டம் (2020).உறைவிக்கப்பட்ட உணவுகள் சாகசக்காரர்களுக்கும் கற்பனைக்கும் ஊட்டமளிக்கின்றன.. இணைப்பு
- நாசா.விண்வெளி உணவு(தகவல் தாள்/கல்வியாளர் கையேடு).இணைப்பு
- நாசா.விண்வெளி நிலையம் 20: சர்வதேச விண்வெளி நிலையத்தில் உணவு(ஏன் டார்ட்டிலாக்கள் ரொட்டியை விடச் சிறந்தவை).இணைப்பு
- தேசிய விமான மற்றும் விண்வெளி அருங்காட்சியகம்.விண்வெளி உணவு, ஆப்பிள்சாஸ், நட்பு 7(ஈர்ப்பு விசை இல்லாத நிலையில் விழுங்குதல்).இணைப்பு
- நாசா (2024).எங்களுக்கு ஒரு சவால் உள்ளது, அது உணவு பேக்கேஜிங் சம்பந்தப்பட்டது.(ஐந்து வயதில் சுவை; வைட்டமின் இழப்பு).இணைப்பு
- நாசா என்.டி.ஆர்.எஸ் (2022).தடை அணுகுமுறை மூலம் விண்வெளி உணவின் சேமிப்புக் காலத்தை மேம்படுத்துதல். இணைப்பு
- சிஜிடிஎன் (2021).சீன விண்வெளி வீரர்கள் விண்வெளியில் உணவு அருந்துவதை புதிய காணொளிக் காட்சிகள் காட்டுகின்றன.. இணைப்பு
- பிபிசி ஃபியூச்சர் (2019).அப்பல்லோ 50 எண்களில்: உணவு. இணைப்பு
பதிவிட்ட நேரம்: நவம்பர் 12, 2025
