Mawrth 23, 1965.Ddwy awr i mewn i Gemini 3, cynhyrchodd y peilot John Young frechdan cig eidion hallt gwaharddedig yn enwog. Symudodd briwsion drwy'r caban ar unwaith—atgoffa byw bod yn rhaid peiriannu prydau gofod i osgoi malurion. Ysgogodd y bennod gwestiynau ar y ddaear hyd yn oed ar ôl i'r awyren daflu i lawr.[1]
O diwbiau i “fwyta fel cartref”
Cyn yr orbitau cyntaf, nid oedd gwyddonwyr yn siŵr a allai pobl lyncu heb ddisgyrchiant. Ym 1962, setlodd John Glenn y cwestiwn trwy wasgu saws afal o diwb arCyfeillgarwch 7mae'r union becyn hwnnw bellach yn byw yn Amgueddfa Awyr a Gofod Genedlaethol.[5]
Wrth i'r teithiau fynd yn hirach, gwellodd y pecynnu a'r paratoi: rhoddodd ciwbiau wedi'u gorchuddio â gelatin ffordd i fwydlenni ehangach o brif seigiau, diodydd, a dosbarthwyr gwell y gellir eu hailhydradu. Rhoddodd systemau dŵr poeth yn ystod Apollo hwb pellach i'r blasusrwydd a'r cyflymder. Mae rhaglen ôl-weithredol Apollo BBC Future yn nodi bod criwiau wedi ymdopi heb ffyrnau, wedi pwyso ar ailhydradu, ac wedi hiraethu am gynnyrch ffres—edau sy'n parhau i lunio cynllunio bwydlenni heddiw.[3][9]
Beth sydd mewn gwirionedd ar y hambwrdd
Categorïau craidd
- Ailhydradol / rhewi-sychu(ychwanegwch ddŵr; e.e., uwd, wyau, pasta).
- Thermostabileiddio(powlenni/pwclis wedi'u prosesu â retort: stiwiau, pysgod, llysiau).
- Arbelydrucig (eitemau dethol er diogelwch).
- Lleithder canolraddbyrbrydau (jerky, darnau cacen).
- Ffurf naturiol a ffres(cnau, losin, cwpanau ffrwythau; danteithion ffres achlysurol gyda chargo).
Mae NASA yn teilwra'r categorïau hyn yn ôl cerbyd a chenhadaeth.[3]
Pam tortillas, nid bara wedi'i sleisio
Rheoli briwsion. Mae tortillas yn dal llenwadau heb orlenwi'r caban, felly maen nhw wedi dod yn ffefryn hirhoedlog ar fwrdd yr ISS ar gyfer burritos, byrgyrs, a physgod a syched.[4]
Sychu-rewi: y manteision—a'r cyfyngiadau
Mae sychu-rewi yn tynnu bron yr holl ddŵr trwy dyrnu o dan wactod. O'i gymharu â dadhydradu confensiynol, mae fel arfer yn ailhydradu'n gyflymach ac yn cadw blas, lliw a maetholion allweddol yn well—un rheswm pam ei fod wedi bod yn ganolog o Gemini/Apollo ymlaen ac yn sgil-gynhyrchiad nodedig o NASA ar y Ddaear.[2]
Mae oes silff yn gyfyngedig.Mae astudiaethau NASA yn dangos mai dim ond cyfran fach o brif seigiau wedi'u thermostabileiddio sy'n dal i fod yn wirioneddol flasus ar ôl pum mlynedd, ac mae colli fitaminau yn bryder. Mae ymchwil gyfredol yn cyfuno pecynnu, rheoli atmosffer, prosesu a dylunio ryseitiau i gyrraedd targedau tair i bum mlynedd ar gyfer teithio i'r gofod dwfn; heb ddatblygiadau o'r fath, mae llawer o eitemau wedi'u rhewi-sychu orau o fewn tua dwy flynedd ar dymheredd ystafell.[6][7]
Nid bwydlen un genedl yn unig
Mae bwydlenni gofod bellach yn adlewyrchu diwylliant yn ogystal â ffisioleg: mae bwydydd cysur yn bwysig. Mae criwiau Tsieina wedi dangos twmplenni Blwyddyn Newydd a ffefrynnau bob dydd ar orbit, gan danlinellu sut mae storio a gwresogi gwell yn gwneud prydau bwyd "cartref" yn bosibl ymhell o gartref.[8]
Cwestiynau Cyffredin
Pa fwydydd sydd ar gael?
Cymysgedd ymarferol o brif seigiau a diodydd y gellir eu hailhydradu/eu rhewi-sychu, powtshis wedi'u thermostabileiddio, rhai cigoedd wedi'u harbelydru, byrbrydau lleithder canolig, ac eitemau ffurf naturiol. Mae eitemau wedi'u hoeri neu ffres yn ymddangos gydag ailgyflenwi, ac mae tortillas yn aml yn disodli bara.[3][4]
A all pobl lyncu a threulio heb ddisgyrchiant?
Ie—mae hediadau cynnar wedi’i gadarnhau (yn fwyaf enwog gyda saws afal). Gall y blas deimlo’n dawel a gall salwch symud ddigwydd, ond mae dylunio a monitro bwydlenni yn cadw’r cymeriant ar y trywydd iawn.[5]
Pa mor hir mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn para?
Llawer hirach na bwydydd ffres neu rai sydd wedi'u dadhydradu'n syml, ond nid am byth. Mae targedau gofod dwfn tua 3–5 mlynedd gan ddefnyddio strategaeth aml-rhwystr; mae llawer o eitemau orau o fewn ~2 flynedd mewn amodau amgylchynol oni bai bod fformwleiddiadau a phecynnu'n cael eu gwella.[6][7]
Cyfeiriadau a Darllen Pellach
- NASA.Cwymp o'r Brechdan Ofod Gemini III Anawdurdodedig. Cyswllt
- Sgil-gynhyrchiad NASA (2020).Bwydydd Sych-Rewi yn Maethu Anturiaethwyr a'r Dychymyg. Cyswllt
- NASA.Bwyd Gofod(taflen ffeithiau/pecyn addysgwr).Cyswllt
- NASA.Gorsaf Ofod 20fed: Bwyd ar yr ISS(pam mae tortillas yn curo bara).Cyswllt
- Amgueddfa Awyr a Gofod Genedlaethol.Bwyd Gofod, Saws Afal, Cyfeillgarwch 7(llyncu mewn sero-G).Cyswllt
- NASA (2024).Mae gennym ni Her a Phecynnu Bwyd ydyw(blasgarwch ar bum mlynedd; colli fitamin).Cyswllt
- NASA NTRS (2022).Gwella Oes Silff ar gyfer Bwyd Gofod Trwy Ddull Rhwystrau. Cyswllt
- CGTN (2021).Mae lluniau newydd yn dangos gofodwyr Tsieineaidd yn bwyta yn y gofod. Cyswllt
- Dyfodol y BBC (2019).Apollo mewn 50 Rhif: Bwyd. Cyswllt
Amser postio: Tach-12-2025
