23. Mäerz 1965.Zwee Stonnen nom Start vun der Gemini 3 huet de Pilot John Young e schmuggelte Corned-Beef-Sandwich produzéiert. Krummelen sinn direkt duerch d'Kabinn gedriwwen - eng lieweg Erënnerung drun, datt Weltraummoolzechten entwéckelt musse ginn, fir Brochstécker ze vermeiden. D'Episod huet souguer Froen um Buedem ausgeléist, nodeems de Raumschëff erofgesprongen ass.[1]
Vun Tuben bis "Iessen wéi doheem"
Virun den éischten Ëmlafbunnen waren d'Wëssenschaftler sech net sécher, ob d'Leit ouni Schwéierkraaft schlucken kéinten. Am Joer 1962 huet den John Glenn d'Fro gekläert, andeems hien Äppelkompott aus enger Tube gepresst huet.Frëndschaft 7; genau dee Pak ass elo am National Air and Space Museum.[5]
Wéi d'Missioune méi laang goufen, hunn sech d'Verpakung an d'Virbereedung verbessert: Gelatine-beschichtete Wierfele hunn Plaz gemaach fir méi breet Menüe vu rehydratiséierbare Platen, Gedrénks a bessere Spender. Waarmwaassersystemer während dem Apollo hunn d'Geschmaach an d'Geschwindegkeet weider verbessert. D'Apollo-Retrospektiv vu BBC Future bemierkt, datt d'Crew ouni Uewen auskomm sinn, op Rehydratioun gestäipt hunn a sech no frësche Produkter verlaangt hunn - Themen, déi d'Menüplanung och haut prägen.[3][9]
Wat tatsächlech op der Plack ass
Kärkategorien
- Rehydratéierbar / gefriergedréchent(Waasser derbäiginn; z.B. Porridge, Eeër, Pasta).
- Thermostabiliséiert(Retort-veraarbechte Pouschen/Schosselen: Ragouten, Fësch, Geméis).
- BestraaltFleesch (ausgewielte Artikelen aus Sécherheetsgrënn).
- Mëttelméisseg FiichtegkeetSnacks (Trockenkuchen, Kuchbällchen).
- Natierlech Form & frësch(Nëss, Séissegkeeten, Uebstbecher; heiansdo frësch Leckereien mat der Ladung).
D'NASA personaliséiert dës Kategorien no Gefier a Missioun.[3]
Firwat Tortillas, net geschniddent Brout
Krumekontroll. Tortillas halen d'Fëllung ouni d'Kabinn ze verschmotzten, dofir si se zu engem laangjärege Favorit u Bord vun der ISS fir Burritoen, Burgeren a Peanuts & Jelly ginn.[4]
Gefriertrocknung: Virdeeler - an Grenzen
Gefriertrocknung entfernt bal all Waasser duerch Sublimatioun ënner Vakuum. Am Verglach mat konventioneller Dehydratioun rehydratiséiert et sech am Allgemengen méi séier a behält Aroma, Faarf a wichteg Nährstoffer besser - ee Grond, firwat et zënter Gemini/Apollo an engem bemierkenswäerte Spin-off vun der NASA op der Äerd zentral war.[2]
D'Haltbarkeet ass begrenzt.NASA-Studien weisen datt nëmmen e Brochdeel vun den thermostabiliséierten Entréeën no fënnef Joer nach wierklech schmackhaft sinn, a Vitaminverloscht ass e Problem. Aktuell Fuerschung kombinéiert Verpackung, Atmosphärkontroll, Veraarbechtung a Rezeptdesign fir dräi- bis fënnef Joer Ziler fir Weltraumreesen z'erreechen; ouni sou Fortschrëtter sinn vill gefriergedréchent Produkter bannent ongeféier zwee Joer bei Raumtemperatur am beschten ze späicheren.[6][7]
Net nëmmen d'Menü vun enger Natioun
Weltraummenüe reflektéieren elo souwuel Kultur wéi och Physiologie: Komfort-Iessen ass wichteg. Chinesesch Crewen hunn Neijoerschkniddelen an alldeeglech Liiblingsgeriichter an der Ëmlafbunn gewisen, wat ënnersträicht, wéi eng besser Lagerung an Heizung "hausgemaachte" Iessen wäit vun doheem méiglech maachen.[8]
FAQ
Wéi eng Liewensmëttel sinn disponibel?
Eng praktesch Mëschung aus rehydratiséierbaren/gefriergedréchenten Haaptgeriichter a Gedrénks, thermostabiliséierte Poschen, e puer bestrahlte Fleeschzorten, Snacks mat mëttlerer Fiichtegkeet a Produkter a natierlecher Form. Gekillt oder frësch Produkter erschéngen mat der Nofëllung, an Tortillas ersetzen dacks Brout.[3][4]
Kënne Mënsche schlucken a verdauen ouni Schwéierkraaft?
Jo - fréi Flich hunn et bestätegt (am bekanntsten mat Äppelkompott). De Goût kann gedämpft sinn a Reeskrankheet kann optrieden, awer d'Menüdesign an d'Iwwerwaachung halen d'Intake op der Streck.[5]
Wéi laang halen gefriergedréchent Liewensmëttel sech?
Vill méi laang wéi frësch oder einfach dehydréiert Liewensmëttel, awer net fir ëmmer. Ziler fir Déifwelt sinn ongeféier 3-5 Joer mat enger Multi-Hurdle-Strategie; vill Produkter si bannent ~2 Joer bei normale Bedingungen am beschten ze halen, ausser d'Formuléierungen an d'Verpakung ginn verbessert.[6][7]
Referenzen & Weiderliesen
- NASA.Fallout vum onerlaabten Gemini III Space Sandwich. Link
- NASA Spin-off (2020).Gefriergedréchent Liewensmëttel ernähren Abenteurer an d'Fantasie. Link
- NASA.Weltraum-Iessen(Faktenblat/Educateurenpaket).Link
- NASA.Raumstatioun 20.: Iessen op der ISS(firwat Tortillas besser si wéi Brout).Link
- Nationales Loft- a Weltraummusée.Weltraum Iessen, Apfelkompott, Frëndschaft 7(schlucken an null-G).Link
- NASA (2024).Mir hunn eng Erausfuerderung, an et ass Liewensmëttelverpackungen(Geschmaachsfäegkeet no fënnef Joer; Vitaminverloscht).Link
- NASA NTRS (2022).Verbesserung vun der Haltbarkeet vu Weltraumliewensmëttel duerch e Hürdenansatz. Link
- CGTN (2021).Nei Opname weisen chinesesch Astronauten, déi am Weltraum iessen. Link
- BBC Zukunft (2019).Apollo a 50 Zuelen: Iessen. Link
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. November 2025
