मार्च २३, १९६५।जेमिनी ३ को दुई घण्टामा, पाइलट जोन यङले प्रसिद्ध रूपमा तस्करी गरिएको मकैको मासुको स्यान्डविच उत्पादन गरे। टुक्राहरू तुरुन्तै क्याबिनमा बगे - यो एक जीवन्त सम्झना हो कि फोहोरबाट बच्न अन्तरिक्ष खानाहरू इन्जिनियर गर्नुपर्छ। स्प्ल्याशडाउन पछि एपिसोडले जमिनमा प्रश्नहरू पनि खडा गर्यो।[१]
ट्युबदेखि "घर जस्तै खाने" सम्म
पहिलो कक्षा अघि, वैज्ञानिकहरूलाई गुरुत्वाकर्षण बिना मानिसहरूले निल्न सक्छन् भन्ने कुरामा निश्चित थिएन। १९६२ मा, जोन ग्लेनले ट्यूबबाट स्याउको रस निचोरेर प्रश्नको समाधान गरेमित्रता ७; त्यो प्याकेज अहिले राष्ट्रिय वायु तथा अन्तरिक्ष संग्रहालयमा छ।[५]
मिसनहरू लामो हुँदै जाँदा, प्याकेजिङ र तयारीमा सुधार भयो: जिलेटिन-लेपित क्यूबहरूले रिहाइड्रेटेबल एन्ट्रीहरू, पेय पदार्थहरू, र राम्रो डिस्पेन्सरहरूको फराकिलो मेनुहरूलाई बाटो दियो। अपोलोको समयमा तातो पानी प्रणालीहरूले स्वादिष्टता र गतिलाई अझ बढायो। बीबीसी फ्यूचरको अपोलो रिट्रोस्पेक्टिभले टिप्पणी गर्दछ कि टोलीहरूले ओभन बिना व्यवस्थापन गर्थे, रिहाइड्रेसनमा झुकाव राख्थे, र ताजा उत्पादनको लागि चाहन्थे - धागोहरू जसले आज मेनु योजनालाई आकार दिन जारी राख्छन्।[३][9]
ट्रेमा वास्तवमा के छ?
मुख्य कोटीहरू
- पुन: जल बनाउन मिल्ने / फ्रिजमा सुकाउन मिल्ने(पानी थप्नुहोस्; जस्तै, दलिया, अण्डा, पास्ता)।
- थर्मोस्टेबिलाइज्ड(रिटोर्ट-प्रशोधित पाउच/कचौरा: स्ट्यु, माछा, तरकारी)।
- विकिरणितमासु (सुरक्षाको लागि छानिएका वस्तुहरू)।
- मध्यम-आद्रताखाजा (झट्किला, केकका टुक्राहरू)।
- प्राकृतिक रूप र ताजा(बदाम, क्यान्डी, फलफूलका कपहरू; कहिलेकाहीं कार्गोसहितको ताजा परिकार)।
नासाले यी वर्गहरूलाई सवारी साधन र मिसन अनुसार मिलाउँछ।[३]
किन काटिएको रोटी होइन, टर्टिलाहरू?
क्रम्ब नियन्त्रण। टर्टिलाहरूले क्याबिनमा फोहोर नफाली भरिएका हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू बुरिटो, बर्गर, र PB&J को लागि ISS मा लामो समयदेखि मनपर्ने बनेका छन्।[४]
फ्रिज-ड्राइङ: फाइदा र सीमाहरू
फ्रिज-ड्राइङले भ्याकुम अन्तर्गत सबलिमेशन गरेर लगभग सबै पानी हटाउँछ। परम्परागत डिहाइड्रेसनको तुलनामा, यो सामान्यतया छिटो रिहाइड्रेट हुन्छ र स्वाद, रंग, र प्रमुख पोषक तत्वहरूलाई राम्रोसँग राख्छ - यो जेमिनी/अपोलोदेखि केन्द्रबिन्दु र पृथ्वीमा एक उल्लेखनीय नासा स्पिनअफ भएको एउटा कारण हो।[२]
शेल्फ जीवन सीमित छ।नासाको अध्ययनले देखाउँछ कि थर्मोस्टेबिलाइज्ड एन्ट्रीहरूको एक अंश मात्र पाँच वर्षमा साँच्चै स्वादिष्ट हुन्छ, र भिटामिनको कमी चिन्ताको विषय हो। हालको अनुसन्धानले गहिरो-अन्तरिक्ष यात्राको लागि तीन-देखि-पाँच वर्षको लक्ष्यहरू पुग्न प्याकेजिङ, वायुमण्डल नियन्त्रण, प्रशोधन, र रेसिपी डिजाइनलाई संयोजन गर्दछ; त्यस्ता प्रगतिहरू बिना, धेरै फ्रिज-सुकाइएका वस्तुहरू कोठाको तापक्रममा लगभग दुई वर्ष भित्र उत्तम हुन्छन्।[6][७]
एउटा राष्ट्रको मात्र मेनु होइन
अन्तरिक्ष मेनुहरूले अब संस्कृति र शरीर विज्ञानलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ: आरामदायी खानाले महत्व राख्छ। चीनका टोलीहरूले कक्षामा नयाँ वर्षको पकौडा र दैनिक मनपर्ने परिकारहरू देखाएका छन्, जसले राम्रो भण्डारण र तताउने कुराले घरबाट टाढा "घर-शैली" खाना कसरी सम्भव बनाउँछ भन्ने कुरालाई जोड दिन्छ।[8]
सोधिने प्रश्न
कुन कुन खानाहरू उपलब्ध छन्?
रिहाइड्रेटेबल/फ्रिज-ड्राइभ गरिएका खाना र पेय पदार्थहरू, थर्मोस्टेबिलाइज्ड पाउचहरू, केही विकिरणित मासु, मध्यम-ओसिलो खाजा, र प्राकृतिक-रूपका वस्तुहरूको व्यावहारिक मिश्रण। चिसो वा ताजा वस्तुहरू पुन: आपूर्तिसहित देखा पर्छन्, र टर्टिलाहरू प्रायः रोटीको लागि खडा हुन्छन्।[३][४]
के मानिसहरूले गुरुत्वाकर्षण बिना निल्न र पचाउन सक्छन्?
हो—प्रारम्भिक उडानहरूले यसलाई प्रमाणित गरे (सबैभन्दा प्रसिद्ध स्याउको रसको साथ)। स्वाद म्यूट महसुस हुन सक्छ र गति रोग हुन सक्छ, तर मेनु डिजाइन र अनुगमनले सेवनलाई ट्रयाकमा राख्छ।[५]
सन्दर्भ र थप पठन
- नासा।अनधिकृत जेमिनी III स्पेस स्यान्डविचबाट आएको नतिजा. लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- नासा स्पिनअफ (२०२०)।फ्रिज-सुक्खा खानाले साहसी र कल्पनालाई पोषण दिन्छ. लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- नासा।अन्तरिक्ष खाना(तथ्यपत्र/शिक्षक प्याकेट)।लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- नासा।२० औं अन्तरिक्ष स्टेशन: ISS मा खाना(किन टर्टिलाले रोटीलाई कुट्छ)।लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- राष्ट्रिय वायु तथा अन्तरिक्ष संग्रहालय।अन्तरिक्ष खाना, स्याउको रस, मित्रता ७(शून्य-G मा निल्दै)।लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- नासा (२०२४)।हामीसँग एउटा चुनौती छ र त्यो हो खाद्य प्याकेजिङ(पाँच वर्षमा स्वादिष्टता; भिटामिनको कमी)।लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- नासा एनटीआरएस (२०२२)।अवरोधपूर्ण दृष्टिकोण मार्फत अन्तरिक्ष खानाको शेल्फ लाइफमा सुधार. लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- CGTN (२०२१)।नयाँ फुटेजमा चिनियाँ अन्तरिक्ष यात्रीहरूले अन्तरिक्षमा खाना खाइरहेको देखाइएको छ. लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
- बीबीसी फ्युचर (२०१९)।५० अंकमा अपोलो: खाना. लिङ्क डाउनलोड गर्नुहोस्
पोस्ट समय: नोभेम्बर-१२-२०२५
