1965 മാർച്ച് 23.ജെമിനി 3 തുടങ്ങി രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, പൈലറ്റ് ജോൺ യംഗ് ഒരു നിഷിദ്ധമായ കോൺഡ് ബീഫ് സാൻഡ്വിച്ച് നിർമ്മിച്ചു. നുറുക്കുകൾ ഉടൻ തന്നെ ക്യാബിനിലൂടെ ഒഴുകിപ്പോയി - അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ബഹിരാകാശ ഭക്ഷണം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യണമെന്നതിന്റെ വ്യക്തമായ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ. എപ്പിസോഡ് സ്പ്ലാഷ്ഡൗണിന് ശേഷം നിലത്ത് ചോദ്യങ്ങൾ പോലും ഉന്നയിച്ചു.[1]
ട്യൂബുകളിൽ നിന്ന് "വീട്ടിലെപ്പോലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്" വരെ
ആദ്യത്തെ ഭ്രമണപഥങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഗുരുത്വാകർഷണമില്ലാതെ ആളുകൾക്ക് വിഴുങ്ങാൻ കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഉറപ്പില്ലായിരുന്നു. 1962 ൽ, ജോൺ ഗ്ലെൻ ഒരു ട്യൂബിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ സോസ് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് ഈ ചോദ്യം പരിഹരിച്ചു.സൗഹൃദം 7; ആ പാക്കേജ് ഇപ്പോൾ നാഷണൽ എയർ ആൻഡ് സ്പേസ് മ്യൂസിയത്തിലാണ്.[5]
ദൗത്യങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യം വർദ്ധിച്ചതോടെ പാക്കേജിംഗും തയ്യാറെടുപ്പും മെച്ചപ്പെട്ടു: ജെലാറ്റിൻ പൂശിയ ക്യൂബുകൾ പുനർനിർമ്മിക്കാവുന്ന എൻട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, മികച്ച ഡിസ്പെൻസറുകൾ എന്നിവയുടെ വിശാലമായ മെനുകൾക്ക് വഴിമാറി. അപ്പോളോ സമയത്ത് ചൂടുവെള്ള സംവിധാനങ്ങൾ രുചികരമായ രുചിയും വേഗതയും വർദ്ധിപ്പിച്ചു. ബിബിസി ഫ്യൂച്ചറിന്റെ അപ്പോളോ റിട്രോസ്പെക്റ്റീവ് നോട്ട്സ് ക്രൂകൾ ഓവനുകളില്ലാതെ കൈകാര്യം ചെയ്തു, പുനർനിർമ്മാണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു, ഇന്നും മെനു ആസൂത്രണം രൂപപ്പെടുത്തുന്ന പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി കൊതിച്ചു - ത്രെഡുകൾ.[3][9]
ട്രേയിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?
കോർ വിഭാഗങ്ങൾ
- വീണ്ടും ജലാംശം നൽകാവുന്ന / ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത(വെള്ളം ചേർക്കുക; ഉദാ: കഞ്ഞി, മുട്ട, പാസ്ത).
- തെർമോസ്റ്റബിലൈസ് ചെയ്തത്(റിട്ടോർട്ട്-പ്രോസസ് ചെയ്ത പൗച്ചുകൾ/പാത്രങ്ങൾ: സ്റ്റ്യൂകൾ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ).
- വികിരണം ചെയ്തത്മാംസം (സുരക്ഷയ്ക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇനങ്ങൾ).
- ഇടത്തരം ഈർപ്പംലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ (ജെർക്കി, കേക്ക് കടികൾ).
- സ്വാഭാവിക രൂപവും പുതുമയും(പരിപ്പ്, മിഠായി, പഴക്കച്ചവടങ്ങൾ; ഇടയ്ക്കിടെ കാർഗോയ്ക്കൊപ്പം പുതിയ ട്രീറ്റുകൾ).
വാഹനത്തിന്റെയും ദൗത്യത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ നാസ ഈ വിഭാഗങ്ങളെ ക്രമീകരിക്കുന്നു.[3]
ബ്രെഡ് അരിഞ്ഞത് എന്തുകൊണ്ട്, ടോർട്ടിലകൾ?
ക്രംബ് നിയന്ത്രണം. ടോർട്ടില്ലകൾ ക്യാബിനിൽ മാലിന്യം തള്ളാതെ ഫില്ലിംഗുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ ISS-ൽ ബുറിറ്റോകൾ, ബർഗറുകൾ, PB&J എന്നിവയ്ക്കായി വളരെക്കാലമായി പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറിയിരിക്കുന്നു.[4]
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ: ഗുണങ്ങളും പരിധികളും
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് വാക്വം കീഴിലുള്ള സപ്ലിമേഷൻ വഴി മിക്കവാറും എല്ലാ വെള്ളത്തെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത നിർജ്ജലീകരണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇത് സാധാരണയായി വേഗത്തിൽ പുനർനിർമ്മാണം നടത്തുകയും രുചി, നിറം, പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു - ജെമിനി/അപ്പോളോ മുതൽ ഇത് കേന്ദ്രീകൃതമാകുന്നതിനും ഭൂമിയിലെ ശ്രദ്ധേയമായ നാസ സ്പിൻഓഫിനും ഒരു കാരണമാണിത്.[2]
ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് പരിമിതമാണ്.നാസയിലെ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, തെർമോസ്റ്റൈലൈസ് ചെയ്ത എൻട്രികളുടെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമേ അഞ്ച് വർഷത്തിനുള്ളിൽ ശരിക്കും രുചികരമാകൂ, വിറ്റാമിൻ നഷ്ടം ഒരു ആശങ്കയാണ്. നിലവിലെ ഗവേഷണം പാക്കേജിംഗ്, അന്തരീക്ഷ നിയന്ത്രണം, പ്രോസസ്സിംഗ്, പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള ബഹിരാകാശ യാത്രയ്ക്കുള്ള മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വർഷം വരെയുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നു; അത്തരം പുരോഗതികളില്ലാതെ, പല ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ഇനങ്ങളും മുറിയിലെ താപനിലയിൽ ഏകദേശം രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ മികച്ചതാണ്.[6][7]
ഒരു രാജ്യത്തിന്റെ മാത്രം മെനു അല്ല.
ബഹിരാകാശ മെനുകൾ ഇപ്പോൾ സംസ്കാരത്തെയും ശരീരശാസ്ത്രത്തെയും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു: സുഖകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്. ചൈനയിലെ ക്രൂകൾ പുതുവത്സര ഡംപ്ലിംഗുകളും ദൈനംദിന പ്രിയപ്പെട്ടവയും ഭ്രമണപഥത്തിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചു, മികച്ച സംഭരണവും ചൂടാക്കലും വീട്ടിൽ നിന്ന് അകലെ "ഹോം-സ്റ്റൈൽ" ഭക്ഷണം സാധ്യമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അടിവരയിടുന്നു.[8]
പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ലഭ്യമായത്?
റീഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാവുന്ന/ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത എൻട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, തെർമോസ്റ്റൈലൈസ് ചെയ്ത പൗച്ചുകൾ, ചില റേഡിയേഷൻ ചെയ്ത മാംസങ്ങൾ, ഇടത്തരം ഈർപ്പം നിറഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രകൃതിദത്തമായ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഒരു പ്രായോഗിക മിശ്രിതം. റീസപ്ലൈ ചെയ്യുമ്പോൾ തണുപ്പിച്ചതോ പുതിയതോ ആയ ഇനങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, പലപ്പോഴും ടോർട്ടിലകൾ ബ്രെഡിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.[3][4]
ഗുരുത്വാകർഷണബലമില്ലാതെ ആളുകൾക്ക് വിഴുങ്ങാനും ദഹിപ്പിക്കാനും കഴിയുമോ?
അതെ—ആദ്യകാല വിമാനയാത്രകൾ അത് സ്ഥിരീകരിച്ചു (ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായി ആപ്പിൾസോസിനൊപ്പം). രുചി മങ്ങിയതായി തോന്നിയേക്കാം, ചലന രോഗം ഉണ്ടാകാം, പക്ഷേ മെനു രൂപകൽപ്പനയും നിരീക്ഷണവും കഴിക്കുന്നതിന്റെ അളവ് ട്രാക്കിൽ നിലനിർത്തുന്നു.[5]
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?
പുതിയതോ ലളിതമായി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, പക്ഷേ എന്നെന്നേക്കുമായി അല്ല. മൾട്ടി-ഹർഡിൽ തന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഡീപ്-സ്പേസ് ലക്ഷ്യങ്ങൾ ഏകദേശം 3–5 വർഷമാണ്; ഫോർമുലേഷനുകളും പാക്കേജിംഗും മെച്ചപ്പെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, ആംബിയന്റ് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പല ഇനങ്ങളും ഏകദേശം 2 വർഷത്തിനുള്ളിൽ മികച്ചതാണ്.[6][7]
റഫറൻസുകളും കൂടുതൽ വായനയ്ക്കും
- നാസ.അനധികൃത ജെമിനി III സ്പേസ് സാൻഡ്വിച്ചിൽ നിന്നുള്ള വീഴ്ച. ലിങ്ക്
- നാസ സ്പിനോഫ് (2020).ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫുഡ്സ് സാഹസികരെയും ഭാവനയെയും പോഷിപ്പിക്കുന്നു. ലിങ്ക്
- നാസ.സ്പേസ് ഫുഡ്(ഫാക്റ്റ്ഷീറ്റ്/വിദ്യാഭ്യാസ പാക്കറ്റ്).ലിങ്ക്
- നാസ.ബഹിരാകാശ നിലയം 20: ISS-ലെ ഭക്ഷണം(എന്തുകൊണ്ടാണ് ടോർട്ടിലകൾ ബ്രെഡിനെ അടിക്കുന്നത്).ലിങ്ക്
- നാഷണൽ എയർ ആൻഡ് സ്പേസ് മ്യൂസിയം.സ്പേസ് ഫുഡ്, ആപ്പിൾസോസ്, സൗഹൃദം 7(പൂജ്യം-ജിയിൽ വിഴുങ്ങുന്നു).ലിങ്ക്
- നാസ (2024).നമുക്ക് ഒരു വെല്ലുവിളിയുണ്ട്, അത് ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗാണ്(അഞ്ച് വയസ്സിൽ രുചി കൂടും; വിറ്റാമിൻ നഷ്ടം).ലിങ്ക്
- നാസ എൻടിആർഎസ് (2022).ഒരു തടസ്സ സമീപനത്തിലൂടെ ബഹിരാകാശ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് മെച്ചപ്പെടുത്തൽ. ലിങ്ക്
- സിജിടിഎൻ (2021).ചൈനീസ് ബഹിരാകാശയാത്രികർ ബഹിരാകാശത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ പുതിയ ദൃശ്യങ്ങൾ. ലിങ്ക്
- ബിബിസി ഫ്യൂച്ചർ (2019).50 എണ്ണത്തിൽ അപ്പോളോ: ഭക്ഷണം. ലിങ്ക്
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-12-2025
