1965 මාර්තු 23.ජෙමිනි 3 ආරම්භ වී පැය දෙකකට පසු, නියමු ජෝන් යන්ග් ප්රසිද්ධියේ නීති විරෝධී ඉරිඟු-හරක් මස් සැන්ඩ්විච් එකක් නිෂ්පාදනය කළේය. කැබලි වහාම කැබින් එක හරහා ගසාගෙන ගියේය - සුන්බුන් වළක්වා ගැනීම සඳහා අභ්යවකාශ ආහාර සැලසුම් කළ යුතු බවට පැහැදිලි මතක් කිරීමක්. කථාංගය බිමට විසි කිරීමෙන් පසු බිම ප්රශ්න පවා ඇති කළේය.[1]
නල මාර්ගවල සිට “ගෙදර වගේ කෑම” දක්වා
පළමු කක්ෂවලට පෙර, ගුරුත්වාකර්ෂණය නොමැතිව මිනිසුන්ට ගිල දැමිය හැකිදැයි විද්යාඥයින්ට විශ්වාස නැත. 1962 දී, ජෝන් ග්ලෙන් නළයකින් ඇපල් සෝස් මිරිකා ගැනීමෙන් ප්රශ්නය විසඳුවේය.මිත්රත්වය 7; ඒ පැකේජය දැන් ජාතික ගුවන් හා අභ්යවකාශ කෞතුකාගාරයේ ඇත.[5]
මෙහෙයුම් දිගු වන විට, ඇසුරුම්කරණය සහ සකස් කිරීම වැඩිදියුණු විය: ජෙලටින් ආලේපිත කැට නැවත සජලනය කළ හැකි ඇතුළත් කිරීම්, පාන වර්ග සහ වඩා හොඳ ඩිස්පෙන්සර් සහිත පුළුල් මෙනු වලට මග පෑදීය. ඇපලෝ සමයේදී උණු වතුර පද්ධති රසකාරක බව සහ වේගය තවදුරටත් වැඩි කළේය. බීබීසී ෆියුචර් හි ඇපලෝ අතීත සටහන් කාර්ය මණ්ඩලය උඳුන් නොමැතිව කළමනාකරණය කළ, නැවත සජලනය මත නැඹුරු වූ අතර නැවුම් නිෂ්පාදන සඳහා ආශා කළහ - අදටත් මෙනු සැලසුම් කිරීම හැඩගස්වන නූල්.[3][9]
ඇත්තටම තැටියේ මොනවද තියෙන්නේ?
මූලික කාණ්ඩ
- නැවත සජලනය කළ හැකි / ශීත කළ-වියළන ලද(ජලය එකතු කරන්න; උදා: කැඳ, බිත්තර, පැස්ටා).
- තාප ස්ථායී(ප්රති-සකසන ලද බෑග්/පාත්ර: ස්ටූ, මාළු, එළවළු).
- විකිරණය කරන ලදමස් (ආරක්ෂාව සඳහා තෝරාගත් අයිතම).
- අතරමැදි-තෙතමනයකෙටි කෑම (ජරා, කේක් කටගැස්ම).
- ස්වභාවික ස්වරූපය සහ නැවුම්(ඇට වර්ග, කැන්ඩි, පළතුරු කෝප්ප; භාණ්ඩ සමඟ ඉඳහිට නැවුම් සංග්රහ).
නාසා ආයතනය මෙම කාණ්ඩ වාහන සහ මෙහෙවර අනුව සකස් කරයි.[3]
පෙති කපන ලද පාන් නොව ටෝටිලස් ඇයි?
කැබලි පාලනය. ටොර්ටිල්ලා කැබින් එක පුරා කුණු දමන්නේ නැතිව පිරවුම් තබා ගනී, එබැවින් ඒවා බුරිටෝ, බර්ගර් සහ PB&J සඳහා ISS හි දිගුකාලීන ප්රියතම එකක් බවට පත්ව ඇත.[4]
කැටි කර වියළීම: ඉහළ යාම - සහ සීමාවන්
කැටි වියළීම මඟින් රික්තය යටතේ උත්කෘෂ්ටකරණය මගින් ජලය සියල්ලම පාහේ ඉවත් කරයි. සාම්ප්රදායික විජලනය හා සසඳන විට, එය සාමාන්යයෙන් වේගයෙන් නැවත සජලනය වන අතර රසය, වර්ණය සහ ප්රධාන පෝෂ්ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් රඳවා ගනී - එය මිථුන/ඇපලෝ සිට කේන්ද්රීය වීමට සහ පෘථිවියේ කැපී පෙනෙන නාසා භ්රමණයක් වීමට එක් හේතුවකි.[2]
රාක්ක ආයු කාලය සීමිතයි.නාසා අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ තාප ස්ථායීකෘත ආහාර වලින් කොටසක් පමණක් වසර පහකට පසුවත් සැබවින්ම රසවත් බවයි, විටමින් නැතිවීම කනස්සල්ලට කරුණකි. වර්තමාන පර්යේෂණ මගින් ගැඹුරු අභ්යවකාශ ගමන් සඳහා වසර තුනේ සිට පහ දක්වා ඉලක්ක කරා ළඟා වීමට ඇසුරුම්කරණය, වායුගෝලීය පාලනය, සැකසීම සහ වට්ටෝරු නිර්මාණය ඒකාබද්ධ කරයි; එවැනි දියුණුවක් නොමැතිව, බොහෝ ශීත කළ-වියළන ලද අයිතම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසර දෙකක් පමණ ඇතුළත හොඳම වේ.[6][7]
එක් ජාතියක මෙනුව පමණක් නොවේ
අභ්යවකාශ මෙනු දැන් සංස්කෘතිය මෙන්ම කායික විද්යාව ද පිළිබිඹු කරයි: සුවපහසු ආහාර වැදගත් වේ. චීන කාර්ය මණ්ඩලය අලුත් අවුරුදු ඩම්ප්ලිං සහ එදිනෙදා ප්රියතමයන් කක්ෂයේ පෙන්වා ඇති අතර, වඩා හොඳ ගබඩා කිරීම සහ උණුසුම නිවසින් ඈත්ව "නිවසේ විලාසිතාවේ" ආහාර ලබා ගත හැකි ආකාරය අවධාරනය කරයි.[8]
නිති අසන පැණ
ලබා ගත හැකි ආහාර මොනවාද?
නැවත සජලනය කළ හැකි/ශීතකරණයෙන් වියළන ලද අමුද්රව්ය සහ පාන වර්ග, තාප ස්ථායී කළ බෑග්, සමහර විකිරණශීලී මස්, අතරමැදි තෙතමනය සහිත කෙටි ආහාර සහ ස්වාභාවික ආකාරයේ අයිතමවල ප්රායෝගික මිශ්රණයකි. නැවත සැපයීම සමඟ ශීත කළ හෝ නැවුම් අයිතම දිස්වන අතර, ටෝටිලස් බොහෝ විට පාන් වෙනුවට ආදේශ වේ.[3][4]
ගුරුත්වාකර්ෂණය නොමැතිව මිනිසුන්ට ගිල දැමීමට සහ ජීර්ණය කිරීමට හැකිද?
ඔව්—මුල් ගුවන් ගමන් වලදී එය සත්යාපනය විය (වඩාත් ප්රසිද්ධියේ ඇපල් සෝස් සමඟ). රසය අඳුරු විය හැකි අතර චලන අසනීප ඇති විය හැක, නමුත් මෙනු නිර්මාණය සහ අධීක්ෂණය ආහාර ගැනීම නිසි පරිදි පවත්වා ගනී.[5]
ශීත කළ වියලන ලද ආහාර කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?
නැවුම් හෝ සරලව විජලනය කළ ආහාර වලට වඩා බොහෝ දිගු, නමුත් සදහටම නොවේ. බහු-බාධක උපාය මාර්ගයක් භාවිතා කරමින් ගැඹුරු-අවකාශ ඉලක්ක දළ වශයෙන් අවුරුදු 3-5 කි; සූත්රගත කිරීම් සහ ඇසුරුම් වැඩි දියුණු නොකළහොත් පරිසර තත්වයන් යටතේ බොහෝ අයිතම අවුරුදු ~2 ක් ඇතුළත හොඳම වේ.[6][7]
යොමු සහ වැඩිදුර කියවීම්
- නාසා.අනවසර Gemini III අභ්යවකාශ සැන්ඩ්විච් වෙතින් ප්රතිඵල. සබැඳිය
- නාසා ස්පිනෝෆ් (2020).ශීත කළ වියළි ආහාර වික්රමාන්විතයන් සහ පරිකල්පනය පෝෂණය කරයි. සබැඳිය
- නාසා.අභ්යවකාශ ආහාර(කරුණු පත්රිකාව/අධ්යාපනඥ පැකට්ටුව).සබැඳිය
- නාසා.අභ්යවකාශ මධ්යස්ථානය 20: ISS හි ආහාර(ටෝටිලස් පාන් වලට පහර දෙන්නේ ඇයි).සබැඳිය
- ජාතික ගුවන් හා අභ්යවකාශ කෞතුකාගාරය.අභ්යවකාශ ආහාර, ඇපල්සෝස්, මිත්රත්වය 7(ශුන්ය-G හි ගිලීම).සබැඳිය
- නාසා (2024).අපට අභියෝගයක් තිබෙනවා, ඒ ආහාර ඇසුරුම්කරණයයි.(අවුරුදු පහේදී රස දැනීම; විටමින් නැතිවීම).සබැඳිය
- නාසා NTRS (2022).බාධක ප්රවේශයක් හරහා අභ්යවකාශ ආහාර සඳහා රාක්ක ආයු කාලය වැඩි දියුණු කිරීම.. සබැඳිය
- සීජීටීඑන් (2021).චීන ගගනගාමීන් අභ්යවකාශයේ ආහාර ගන්නා ආකාරය නව දර්ශනවලින් දැක්වේ.. සබැඳිය
- බීබීසී ෆියුචර් (2019).ඇපලෝ අංක 50 න්: ආහාර. සබැඳිය
පළ කිරීමේ කාලය: නොවැම්බර්-12-2025
