23 مارچ 1965ع.جيمينائي 3 ۾ ٻن ڪلاڪن ۾، پائلٽ جان ينگ مشهور طور تي هڪ ممنوع ڪارنيڊ-بيف سينڊوچ تيار ڪيو. ٽڪرا فوري طور تي ڪيبن مان گذري ويا - هڪ واضح ياد ڏياريندڙ ته خلائي کاڌي کي ملبي کان بچڻ لاءِ انجنيئر ڪيو وڃي. قسط اڃا تائين اسپليش ڊائون کان پوءِ زمين تي سوال پيدا ڪيا.[1]
ٽيوب کان وٺي "گهر وانگر کائڻ" تائين
پهرين مدارن کان اڳ، سائنسدانن کي پڪ نه هئي ته ماڻهو ڪشش ثقل کان سواءِ نگل سگهن ٿا. 1962 ۾، جان گلن هڪ ٽيوب مان سيب جي چٽڻي کي نچوڙي سوال حل ڪيودوستي 7؛ اهو ئي پئڪيج هاڻي نيشنل ايئر اينڊ اسپيس ميوزيم ۾ موجود آهي.[5]
جيئن جيئن مشن ڊگھا ٿيندا ويا، پيڪنگنگ ۽ تياري ۾ بهتري آئي: جليٽين سان ڍڪيل ڪيوب ريهائيڊريٽيبل داخلا، مشروبات، ۽ بهتر ڊسپينسر جي وسيع مينيو کي رستو ڏنو. اپولو دوران گرم پاڻي جي نظامن وڌيڪ لذيذيت ۽ رفتار کي وڌايو. بي بي سي فيوچر جي اپولو ريٽروسپيڪٽو نوٽس عملو اوون کان سواءِ منظم ڪيو، ريهائيڊريشن تي ڀروسو ڪيو، ۽ تازي پيداوار جي خواهش ڪئي - اهي ڌاڳا جيڪي اڄ به مينيو پلاننگ کي شڪل ڏيڻ جاري رکن ٿا.[3][9]
اصل ۾ ٽري تي ڇا آهي؟
مکيه درجا بنديون
- ريهائيڊريٽيبل / منجمد خشڪ(پاڻي شامل ڪريو؛ مثال طور، دليا، آنا، پاستا).
- ٿرمو اسٽيبلائيزڊ(ريٽورٽ پروسيس ٿيل پائوچ/ڪاليون: اسٽو، مڇي، ڀاڄيون).
- شعاع سان ڀريلگوشت (حفاظت لاءِ چونڊيل شيون).
- وچولي نميناشتو (جھٽڪو، ڪيڪ بائيٽس).
- قدرتي شڪل ۽ تازو(گريبان، مٺائي، ميوي جا پيالا؛ ڪڏهن ڪڏهن سامان سان گڏ تازيون شيون).
ناسا انهن قسمن کي گاڏين ۽ مشن جي لحاظ کان ترتيب ڏئي ٿو.[3]
ٽارٽيلا ڇو، ڪٽيل ماني نه؟
ڪرمب ڪنٽرول. ٽارٽيلا ڪيبن ۾ ڪچرو وجهڻ کان سواءِ فلنگ رکي ٿو، تنهن ڪري اهي بوريٽو، برگر، ۽ پي بي اينڊ جي لاءِ آءِ ايس ايس تي ڊگهي عرصي کان پسنديده بڻجي ويا آهن.[4]
فريز ڊرائينگ: فائدا - ۽ حدون
فريز ڊرائينگ تقريبن سڄو پاڻي ويڪيوم هيٺ سبليميشن ذريعي ڪڍي ٿو. روايتي ڊيهائيڊريشن جي مقابلي ۾، اهو عام طور تي تيزيءَ سان ريهائيڊريٽ ٿئي ٿو ۽ ذائقو، رنگ، ۽ اهم غذائي اجزا کي بهتر طور تي برقرار رکي ٿو - هڪ سبب اهو آهي ته اهو جيمني/اپولو کان مرڪزي رهيو آهي ۽ ڌرتيءَ تي هڪ قابل ذڪر ناسا اسپن آف آهي.[2]
شيلف زندگي محدود آهي.ناسا جي مطالعي مان ظاهر ٿئي ٿو ته پنجن سالن ۾ ٿرمو اسٽيبلائيزڊ انٽريز جو صرف هڪ حصو اڃا تائين واقعي لذيذ آهي، ۽ وٽامن جو نقصان هڪ ڳڻتي جوڳو آهي. موجوده تحقيق پيڪنگنگ، ماحول جي ڪنٽرول، پروسيسنگ، ۽ ترڪيب جي ڊيزائن کي گڏ ڪري ٿي ته جيئن گہرے خلائي سفر لاءِ ٽن کان پنج سالن جي هدفن تائين پهچي سگهجي؛ اهڙي ترقي کان سواءِ، ڪيتريون ئي منجمد خشڪ شيون ڪمري جي حرارت تي تقريبن ٻن سالن اندر بهترين آهن.[6][7]
صرف هڪ قوم جو مينيو نه
خلائي مينيو هاڻي ثقافت ۽ جسمانيات جي عڪاسي ڪن ٿا: آرامده کاڌو اهم آهي. چين جي عملدارن مدار ۾ نئين سال جي ڊمپلنگ ۽ روزمره جي پسنديده شيون ڏيکاريون آهن، انهي ڳالهه تي زور ڏنو آهي ته ڪيئن بهتر اسٽوريج ۽ گرم ڪرڻ سان گهر کان پري "گهر جي طرز" کاڌي کي ممڪن بڻائي سگهجي ٿو.[8]
سوال
ڪهڙا کاڌا موجود آهن؟
ريهائيڊريٽيبل/فريز-ڊرائي ٿيل داخلا ۽ مشروبات، ٿرمو اسٽيبلائيزڊ پائوچ، ڪجهه شعاع ٿيل گوشت، وچولي نمي واري ناشتي، ۽ قدرتي شڪل جي شين جو عملي ميلاپ. ٿڌيون يا تازيون شيون ٻيهر فراهمي سان ظاهر ٿين ٿيون، ۽ ٽارٽيلا اڪثر ڪري ماني لاءِ بيٺا هوندا آهن.[3][4]
ڇا ماڻهو ڪشش ثقل کان سواءِ نگل ۽ هضم ڪري سگهن ٿا؟
ها - شروعاتي پروازن ان جي تصديق ڪئي (سڀ کان وڌيڪ مشهور ايپل سوس سان). ذائقو خاموش محسوس ٿي سگهي ٿو ۽ حرڪت جي بيماري ٿي سگهي ٿي، پر مينيو ڊيزائن ۽ نگراني انٽيڪ کي ٽريڪ تي رکي ٿي.[5]
حوالا ۽ وڌيڪ پڙهڻ
- ناسا.غير مجاز جيمينائي III خلائي سينڊوچ مان فال آئوٽ. لنڪ
- ناسا اسپن آف (2020).منجمد خشڪ کاڌو سياح ۽ تخيل کي پرورش ڏين ٿا. لنڪ
- ناسا.خلائي کاڌو(فيڪٽ شيٽ/تعليمي پيڪٽ).لنڪ
- ناسا.خلائي اسٽيشن 20 هين: آئي ايس ايس تي کاڌو(ٽارٽيلا مانيءَ کي ڇو مات ڏيندا آهن).لنڪ
- نيشنل ايئر اينڊ اسپيس ميوزيم.خلائي کاڌو، سيب جي چٽڻي، دوستي 7(صفر-G ۾ نگلڻ).لنڪ
- ناسا (2024).اسان کي هڪ چئلينج آهي ۽ اهو کاڌي جي پيڪنگنگ آهي(پنجن سالن ۾ ذائقي جي صلاحيت؛ وٽامن جي گھٽتائي).لنڪ
- ناسا اين ٽي آر ايس (2022).هڪ رڪاوٽ واري طريقي سان خلائي کاڌي جي شيلف لائف ۾ بهتري. لنڪ
- سي جي ٽي اين (2021).نئين فوٽيج ۾ چيني خلابازن کي خلا ۾ کاڌو کائيندي ڏيکاريو ويو آهي. لنڪ
- بي بي سي فيوچر (2019).اپالو 50 نمبرن ۾: کاڌو. لنڪ
پوسٽ جو وقت: نومبر-12-2025
