23 maart 1965.Twa oeren yn Gemini 3 makke piloat John Young in ferneamd smokkelwaar mei corned beef. Kruimels dreauwen fuortendaliks troch de kabine - in libbene herinnering dat romtemielen ûntwurpen wurde moatte om pún te foarkommen. De ôflevering soarge sels foar fragen op 'e grûn nei de lâning.[1]
Fan buizen nei "iten lykas thús"
Foar de earste banen wiene wittenskippers der net wis fan oft minsken sûnder swiertekrêft slikke koene. Yn 1962 besleat John Glenn de fraach troch appelmoes út in buis te persen opFreonskip 7; datselde pakket wennet no yn it Nasjonaal Loft- en Romtemuseum.[5]
Doe't misjes langer waarden, ferbetteren de ferpakking en tarieding: mei gelatine bedekte blokjes makken plak foar bredere menu's fan rehydratearbere haadgerjochten, dranken en bettere dispensers. Hytwettersystemen tidens Apollo ferbetteren de smaaklikheid en snelheid fierder. De Apollo-retrospektyf fan BBC Future merkt op dat bemanningen it sûnder ovens diene, op rehydrataasje fertrouden en ferlangden nei farske produkten - triedden dy't hjoed de dei noch altyd de menuplanning foarmje.[3][9]
Wat der eins op it bakje stiet
Kearnkategoryen
- Rehydrateerber / frieze-droege(wetter tafoegje; bygelyks pap, aaien, pasta).
- Termostabilisearre(retort-ferwurke pûdsjes/kommen: stoofpotten, fisk, grienten).
- Bestraaldfleis (selektearre items foar feiligens).
- Tuskenlizzende fochtigenssnacks (trochgebak, gebakjes).
- Natuerlike foarm & fris(nuten, snobbersguod, fruitbekers; sa no en dan farske lekkernijen mei lading).
NASA oanpast dizze kategoryen op basis fan auto en missy.[3]
Wêrom tortilla's, net snien brea
Kruimelkontrôle. Tortilla's hâlde fillings fêst sûnder de kabine te fersmoargjen, sadat se in lange tiid in favoryt wurden binne oan board fan it ISS foar burrito's, burgers en pûn en jam.[4]
Friezedrogen: de foardielen - en de grinzen
Friezedroeging ferwideret hast al it wetter troch sublimaasje ûnder fakuüm. Yn ferliking mei konvinsjonele útdroeging hydratearret it oer it algemien rapper en behâldt it smaak, kleur en wichtige fiedingsstoffen better - ien reden wêrom't it sintraal west hat fan Gemini/Apollo ôf en in wichtige NASA-spinoff op Ierde.[2]
De houdbaarheid is eindig.NASA-stúdzjes litte sjen dat mar in fraksje fan thermostabilisearre haadgerjochten nei fiif jier noch echt smaaklik binne, en ferlies fan vitaminen is in soarch. Hjoeddeistich ûndersyk kombinearret ferpakking, sfearkontrôle, ferwurking en reseptûntwerp om doelen fan trije oant fiif jier foar djippe romtereizen te berikken; sûnder sokke foarútgong binne in protte gevriesdroege items it bêste binnen sawat twa jier by keamertemperatuer.[6][7]
Net allinich it menu fan ien naasje
Romtemenu's reflektearje no sawol kultuer as fysiology: treastiten binne wichtich. Sineeske bemanningen hawwe nijjiersdumplings en deistige favoriten yn in baan om de ierde sjen litten, en ûnderstreekje hoe't bettere opslach en ferwaarming "thússtyl" mielen mooglik meitsje fier fan hûs.[8]
FAQ
Hokker iten binne beskikber?
In praktyske miks fan rehydratearbere/friesdroege haadgerjochten en drinken, thermostabilisearre pûdsjes, wat bestreale fleis, snacks mei in tuskenlizzende fochtigensgraad, en produkten yn natuerlike foarm. Kâlde of farske produkten ferskine mei oanfolling, en tortilla's ferfange faak brea.[3][4]
Kinne minsken slikke en fertarre sûnder swiertekrêft?
Ja - iere flechten befêstigen it (benammen mei appelmoes). De smaak kin dof oanfiele en bewegingssykte kin foarkomme, mar menu-ûntwerp en kontrôle hâlde de ynname op koers.[5]
Hoe lang binne frieze-droege iten goed?
Folle langer as farske of gewoan útdroege iten, mar net foar altyd. Doelen foar djippe romte binne sawat 3-5 jier mei in multi-hurdle strategy; in protte items binne it bêste binnen ~ 2 jier by keameromstannichheden, útsein as formulearringen en ferpakking ferbettere wurde.[6][7]
Referinsjes en fierdere lêzing
- NASA.Fallout fan 'e Unautorisearre Gemini III Space Sandwich. Keppeling
- NASA Spin-off (2020).Gefriesdroege iten fiedet aventoerers en de ferbylding. Keppeling
- NASA.Romte-iten(ynformaasjeblêd/pakket foar ûnderwizers).Keppeling
- NASA.Romtestasjon 20e: Iten op it ISS(wêrom't tortilla's brea ferslacht).Keppeling
- Nasjonaal Loft- en Romtemuseum.Romte-iten, appelmoes, freonskip 7(slokje yn nul-G).Keppeling
- NASA (2024).Wy hawwe in útdaging en it is itenferpakking(smaaklikheid nei fiif jier; ferlies fan vitaminen).Keppeling
- NASA NTRS (2022).Ferbettering fan houdbaarheid foar romte-iten fia in hurdle-oanpak. Keppeling
- CGTN (2021).Nije bylden litte Sineeske astronauten sjen dy't yn 'e romte ite. Keppeling
- BBC Takomst (2019).Apollo yn 50 nûmers: Iten. Keppeling
Pleatsingstiid: 12 novimber 2025
