ليبارٽري ٽيڪنڪ کان آربيٽل اسٽيپل تائين
منجمد خشڪ ڪرڻ (لائيوفيلائيزيشن) کاڌي کي محفوظ ڪري ٿو نمي کي ختم ڪندي جڏهن اهو منجمد رهي ٿو، سيل جي ٽٽڻ کي روڪي ٿو ۽ رنگ، شڪل ۽ غذائي اجزاء کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو طريقو دواسازي جي استعمال کان کاڌي ۾ ۽ پوءِ انساني خلائي پرواز ۾ منتقل ٿيو جيئن ماس، حجم ۽ حفاظتي پابندين جو عملي جواب.
شروعاتي پروگرام سخت معيار مقرر ڪندا هئا - ڪمري جي گرمي پد تي شيلف لائف، ڪمپيڪٽ فارم، گهٽ ماس، ۽ تيز، گهٽ ڪوشش سان تياري. ناسا پاران جانچيل بچاءُ جي طريقن ۾ ڊيهائيڊريشن، فريز-ڊرائينگ، وچولي نمي، شعاع پيسٽورائيزيشن، ۽ نائٽروجن پيڪنگ شامل هئا. پاري جي دور جي عملدارن بائيٽ سائيز ڪعب، فريز-ڊرائي پائوڊر، ۽ نيم مائع آزمايا، جن کي ٻيهر هائيڊريٽ ڪرڻ ڏکيو هو ۽ مائڪروگريوٽي ۾ ترندڙ ٽڪرا پيدا ڪيا.[1]
ڇو خلاباز اڃا تائين ان کي استعمال ڪندا آهن
تقريبن سڄو پاڻي ڪڍڻ سان، منجمد خشڪ کاڌو لانچ ماس کي گھٽائي ٿو، ريفريجريشن کان سواءِ شيلف لائف وڌائي ٿو، ۽ گهٽ ۾ گهٽ سامان سان ريهائيڊريٽ ڪري ٿو - فائدا جيڪي جديد خلائي جهازن جي گيليز جي بهتري جي باوجود به لاڳاپيل رهن ٿا. مثال طور، بين الاقوامي خلائي اسٽيشن تي، عملدار وٽ فرج ۽ اوون هوندا، پر منجمد خشڪ داخلا ۽ پاسا اڃا تائين انهن جي اعتبار ۽ ڪارڪردگي جي ڪري مينيو مکس جو حصو آهن.[1]
ٿڌي پاڻي جي تياري:ناسا هڪ مقصد مقرر ڪيو ته کاڌي کي 10 منٽن اندر تقريبن 80 ° F (27 ° C) پاڻي ۾ ٻيهر ٺاهيو وڃي؛ خاص طور تي ترقي يافته گريوي تقريبن 5 منٽن ۾ مڪمل ريهائيڊريشن تائين پهچي ويا.[1]
فريز-ڊرائينگ ڪيئن ڪم ڪري ٿي
کاڌي کي منجمد ڪيو ويندو آهي (تقريبن -40°F)، هڪ ويڪيوم چيمبر ۾ رکيو ويندو آهي، ۽ نرميءَ سان گرم ڪيو ويندو آهي ته جيئن برف مائع مرحلي کي ڇڏي ڏئي ۽ سڌو سنئون بخار (سبليميشن) ۾ تبديل ٿي وڃي. پاڻي جي بخار کي هٽايو ويندو آهي ۽ چڪر ڪيترائي ڀيرا ورجايو ويندو آهي جيستائين پيداوار بنيادي طور تي سڪي نه وڃي. عام چڪر تقريبن 8-24 ڪلاڪن تائين پکڙيل آهن ۽ اصل پاڻي جو 99٪ کان وڌيڪ هٽائي سگهن ٿا.[1]
غذائيت، بناوت، ۽ ذائقو
ڇاڪاڻ ته منجمد ڪرڻ سڪائڻ دوران کاڌي جي بناوت کي سهارو ڏئي ٿو، ريهائيڊريٽ ٿيل شيون دلڪش بناوت ۽ ذائقو برقرار رکي سگهن ٿيون. روايتي ڊيهائيڊريشن جي مقابلي ۾، جيڪو عام طور تي ~92-96٪ نمي کي ختم ڪري ٿو، فريز-ڊرائينگ جي 99٪ کان وڌيڪ هٽائڻ سان هلڪو پيڪ، تيز ريهائيڊريشن، ۽ معدنيات ۽ ٻين غذائي اجزاء جي بهتر برقراري پيدا ٿئي ٿي.[1]
ڪلچر نوٽ: "خلائي مسافر آئس ڪريم" بابت سچائي
مشهور منجمد خشڪ آئس ڪريم 1973 ۾ ايمز ويزيٽر سينٽر سان ڳنڍيل هڪ عوامي سامهون واري ناولٽي جي طور تي شروع ٿيو. اهو خلائي عمل جي ترقي کي فائدو ڏنو پر معياري خلاباز جو ڀاڙو نه هو. تنهن هوندي به ڪهاڻي ميوزيم وڃڻ وارن ۽ ٻاهرين شوقينن سان منجمد خشڪ علاج کي مشهور ڪرڻ ۾ مدد ڪئي.[1]
اڳتي ڇا آهي
اڳتي ڏسندي، تحقيق تيز، وڌيڪ هڪجهڙائي واري ريهائيڊريشن، ٽارگيٽڊ مائڪرو نيوٽرينٽ استحڪام، ۽ مشن جي مخصوص مينيو لاءِ وڌيڪ هوشيار خشڪ ڪرڻ واري پروفائلز تي ڌيان ڏئي ٿي. مقصد واقف آهي: وڌ ۾ وڌ غذائيت ۽ حوصلو، گهٽ ۾ گهٽ ماس ۽ فضول.
سوال
شروعاتي خلائي پروازن لاءِ منجمد خشڪ کاڌي کي ڪهڙي شيءِ پرڪشش بڻايو؟
اهي مختصر ۾ مناسب آهن: ڪمري جي حرارت تي شيلف مستحڪم، ٺوس، هلڪو، ۽ ٿوري پاڻي يا سامان سان تيار ڪرڻ ۾ آسان - مائڪرو گريوٽي آپريشن لاءِ مثالي.
فريز ڊرائينگ روايتي ڊيهائيڊريشن کان ڪيئن مختلف آهي؟
ڊيهائيڊريشن ~92-96٪ پاڻي ختم ڪري ٿو؛ فريز-ڊرائي ڪرڻ سان 99٪ کان وڌيڪ پاڻي ختم ٿئي ٿو. نتيجو هلڪو پيل لوڊ، تيز ريهائيڊريشن، ۽ عام طور تي بهتر غذائي اجزاء جي برقرار رکڻ آهي.
ڇا خلاباز واقعي منجمد خشڪ آئس ڪريم کائيندا آهن؟
نه - اهو 1973 ۾ هڪ عجائب گھر جي نواڻ جي طور تي شروع ٿيو جيڪو ناسا جي ايمز ويزيٽر سينٽر سان ڳنڍيل هو، بجاءِ معياري خلائي کاڌي جي.
عمل ۾ ڇا شامل آهي؟
تقريباً -40°F تي منجمد ڪريو، ويڪيوم لاڳو ڪريو، هلڪي گرمي شامل ڪريو ته جيئن برف بخار ۾ تبديل ٿئي، چڪر کي ورجايو جيستائين پاڻي بنيادي طور تي ختم نه ٿئي (عام طور تي 8-24 ڪلاڪن کان وڌيڪ).
ڇا عملو ٿڌي پاڻي سان کاڌي کي ريهائيڊريٽ ڪري سگهي ٿو؟
ها. ناسا 10 منٽن جي ونڊو سان ~80°F (27°C) پاڻي کي نشانو بڻايو؛ مخصوص فارموليشن جهڙوڪ گريوي ~5 منٽن تائين پهچي ويا.
حوالا
- ناسا اسپن آف (2020).منجمد خشڪ کاڌو سياح ۽ تخيل کي پرورش ڏين ٿا. https://spinoff.nasa.gov/Spinoff2020/cg_2.html
پوسٽ جو وقت: نومبر-12-2025
