ຈາກເຕັກນິກຫ້ອງທົດລອງໄປຫາເຄື່ອງຕັດລວດແບບວົງໂຄຈອນ
ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ (lyophilization) ຮັກສາອາຫານໂດຍການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຄົງແຂງຕົວ, ປ້ອງກັນການຍຸບຕົວຂອງເຊວ ແລະ ຊ່ວຍຮັກສາສີ, ຮູບຮ່າງ ແລະ ສານອາຫານ. ວິທີການດັ່ງກ່າວໄດ້ຍ້າຍມາຈາກການນຳໃຊ້ຢາໄປສູ່ອາຫານ ແລະ ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າສູ່ການບິນອະວະກາດຂອງມະນຸດ ເປັນຄຳຕອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຂໍ້ຈຳກັດດ້ານມວນສານ, ປະລິມານ ແລະ ຄວາມປອດໄພ.
ໂຄງການໃນຕອນຕົ້ນໄດ້ກຳນົດເກນທີ່ເຂັ້ມງວດ - ອາຍຸການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຮູບແບບກະທັດຮັດ, ມວນສານຕໍ່າ, ແລະ ການກະກຽມທີ່ວ່ອງໄວ ແລະ ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ວິທີການຮັກສາທີ່ NASA ໄດ້ກວດສອບລວມມີ ການອົບແຫ້ງ, ການແຊ່ແຂງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນລະດັບປານກາງ, ການພາສເຕີໄຣເຊຊັນດ້ວຍການສ່ອງແສງ, ແລະ ການຫຸ້ມຫໍ່ໄນໂຕຣເຈນ. ລູກເຮືອຍຸກດາວພຸດໄດ້ລອງໃຊ້ກ້ອນຂະໜາດນ້ອຍ, ຜົງແຊ່ແຂງ, ແລະ ເຄິ່ງແຫຼວ, ເຊິ່ງຍາກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມຄືນ ແລະ ສ້າງເສດອາຫານທີ່ລອຍຢູ່ໃນສະພາບທີ່ມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງຕໍ່າ.[1]
ເປັນຫຍັງນັກອາວະກາດຍັງໃຊ້ມັນຢູ່
ໂດຍການເອົານ້ຳເກືອບທັງໝົດອອກ, ອາຫານແຫ້ງແຊ່ແຂງຈະຊ່ວຍຫຼຸດມວນສານທີ່ປ່ອຍອອກມາ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຊ່ແຂງ, ແລະ ເຕີມນ້ຳຄືນດ້ວຍອຸປະກອນໜ້ອຍທີ່ສຸດ - ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ຍັງຄົງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງເຖິງແມ່ນວ່າຫ້ອງໂຖງອະວະກາດທີ່ທັນສະໄໝຈະດີຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ຢູ່ສະຖານີອະວະກາດນາໆຊາດ, ລູກເຮືອອາດຈະມີຕູ້ເຢັນ ແລະ ເຕົາອົບ, ແຕ່ອາຫານຈານຫຼັກ ແລະ ອາຫານຂ້າງຄຽງແຫ້ງແຊ່ແຂງຍັງຄົງເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເມນູເນື່ອງຈາກຄວາມໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງມັນ.[1]
ຄວາມພ້ອມສຳລັບນ້ຳເຢັນ:ອົງການ NASA ໄດ້ກຳນົດເປົ້າໝາຍໃຫ້ອາຫານກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິໃນນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມປະມານ 27°C ພາຍໃນ 10 ນາທີ; ນ້ຳຊອດທີ່ພັດທະນາຂຶ້ນເປັນພິເສດໄດ້ຟື້ນຟູຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງເຕັມທີ່ພາຍໃນປະມານ 5 ນາທີ.[1]
ວິທີການເຮັດວຽກຂອງການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງ
ອາຫານຖືກແຊ່ແຂງ (ປະມານ −40°F), ວາງໄວ້ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ, ແລະ ຄ່ອຍໆອຸ່ນຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ນ້ຳກ້ອນຂ້າມໄລຍະຂອງແຫຼວ ແລະ ປ່ຽນເປັນໄອໂດຍກົງ (ການລະເຫີຍ). ໄອນ້ຳຈະຖືກກຳຈັດອອກ ແລະ ວົງຈອນດັ່ງກ່າວຈະເຮັດຊ້ຳອີກຫຼາຍຄັ້ງຈົນກວ່າຜະລິດຕະພັນຈະແຫ້ງ. ວົງຈອນປົກກະຕິໃຊ້ເວລາປະມານ 8–24 ຊົ່ວໂມງ ແລະ ສາມາດກຳຈັດນ້ຳເດີມໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 99%.[1]
ໂພຊະນາການ, ໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດ
ເນື່ອງຈາກການແຊ່ແຂງຊ່ວຍສະໜັບສະໜູນໂຄງສ້າງຂອງອາຫານໃນລະຫວ່າງການອົບແຫ້ງ, ສິ່ງຂອງທີ່ແຊ່ນ້ຳແລ້ວສາມາດຮັກສາໂຄງສ້າງ ແລະ ລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈໄດ້. ເມື່ອປຽບທຽບກັບການອົບແຫ້ງແບບທຳມະດາ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວຈະກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປະມານ 92–96%, ການກຳຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍກວ່າ 99% ຂອງການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານມີນ້ຳໜ້ອຍລົງ, ຟື້ນຟູຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ແລະ ຮັກສາແຮ່ທາດ ແລະ ສານອາຫານອື່ນໆໄດ້ດີຂຶ້ນ.[1]
ໝາຍເຫດວັດທະນະທຳ: ຄວາມຈິງກ່ຽວກັບ “ກະແລ້ມນັກບິນອາວະກາດ”
ກະແລ້ມແຫ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເປັນສິ່ງແປກໃໝ່ທີ່ເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະຊົນໃນປີ 1973 ໂດຍຜູກມັດກັບສູນນັກທ່ອງທ່ຽວ Ames. ມັນໄດ້ນຳໃຊ້ຄວາມກ້າວໜ້າຂອງຂະບວນການທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍອະວະກາດ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານມາດຕະຖານຂອງນັກບິນອະວະກາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເລື່ອງດັ່ງກ່າວໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໜົມແຫ້ງແຊ່ແຂງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ທີ່ໄປທ່ຽວພິພິທະພັນ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກກິດຈະກຳກາງແຈ້ງ.[1]
ຕໍ່ໄປແມ່ນຫຍັງ
ເມື່ອພິຈາລະນາໄປຂ້າງໜ້າ, ການຄົ້ນຄວ້າສຸມໃສ່ຮູບແບບການອົບແຫ້ງທີ່ສະຫຼາດກວ່າ ເພື່ອການຟື້ນຟູນ້ຳທີ່ໄວຂຶ້ນ ແລະ ສະໝໍ່າສະເໝີກວ່າ, ຄວາມໝັ້ນຄົງຂອງສານອາຫານຈຸລະພາກທີ່ເປົ້າໝາຍ, ແລະ ເມນູສະເພາະຂອງພາລະກິດ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍ: ໂພຊະນາການ ແລະ ຂວັນກຳລັງໃຈສູງສຸດ, ມວນສານ ແລະ ສິ່ງເສດເຫຼືອໜ້ອຍທີ່ສຸດ.
ຄຳຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆ
ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຫ້ງແຊ່ແຂງໜ້າສົນໃຈສຳລັບການບິນອະວະກາດໃນໄລຍະຕົ້ນໆ?
ພວກມັນພໍດີກັບຂະໜາດສັ້ນໆ: ທົນທານໄດ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ກະທັດຮັດ, ນ້ຳໜັກເບົາ, ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ອຸປະກອນໜ້ອຍ - ເໝາະສຳລັບການດຳເນີນງານພາຍໃຕ້ສະພາບແຮງໂນ້ມຖ່ວງຕໍ່າ.
ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງແຕກຕ່າງຈາກການອົບແຫ້ງແບບທຳມະດາແນວໃດ?
ການອົບແຫ້ງຈະກຳຈັດນ້ຳປະມານ 92–96%; ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງຈະກຳຈັດນ້ຳຫຼາຍກວ່າ 99%. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນນ້ຳໜັກເບົາກວ່າ, ການໃຫ້ນ້ຳກັບຄືນໄວຂຶ້ນ, ແລະ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການຮັກສາສານອາຫານໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ນັກບິນອະວະກາດກິນກະແລ້ມແຫ້ງແທ້ບໍ?
ບໍ່ - ມັນມີຕົ້ນກຳເນີດໃນປີ 1973 ເປັນສິ່ງແປກໃໝ່ຂອງພິພິທະພັນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບສູນນັກທ່ອງທ່ຽວ Ames ຂອງ NASA ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານອະວະກາດມາດຕະຖານ.
ຂະບວນການດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບຫຍັງແດ່?
ແຊ່ແຂງປະມານ -40°F, ໃຊ້ສູນຍາກາດ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນອ່ອນໆເພື່ອໃຫ້ນ້ຳກ້ອນລະເຫີຍເປັນໄອ, ເຮັດຊ້ຳອີກຈົນກວ່ານ້ຳຈະໝົດໄປ (ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຫຼາຍກວ່າ 8–24 ຊົ່ວໂມງ).
ລູກເຮືອສາມາດດື່ມນໍ້າເຢັນຄືນອາຫານໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ. NASA ຕັ້ງເປົ້າໝາຍໄວ້ທີ່ນ້ຳປະມານ 80°F (27°C) ໂດຍມີໄລຍະເວລາ 10 ນາທີ; ສູດສະເພາະເຊັ່ນນ້ຳຊອດແມ່ນປະມານ 5 ນາທີ.
ເອກະສານອ້າງອີງ
- ສາຂາ NASA (2020).ອາຫານແຫ້ງແຊ່ແຂງບຳລຸງນັກຜະຈົນໄພ ແລະ ຈິນຕະນາການ. https://spinoff.nasa.gov/Spinoff2020/cg_2.html
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 12 ພະຈິກ 2025
